陽明山竹子湖餐廳林立，論元老級絕對是近半世紀的老店『杉木林餐廳』，登山客最愛來這吃放山雞野菜補足能量，每到竹子湖海芋季，『杉木林餐廳』饕客可是多到滿坐在庭院，像是流水席般排排坐，天冷能邊賞景邊吃熱熱的雞湯火鍋，還有免費吃到飽的芋頭米粉和地瓜湯，是陽明山美食中的秘境餐廳之一。
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竹子湖杉木林餐廳 附近景點&停車位說明
陽明山竹子湖杉木林餐廳緊鄰竹子湖海芋園，開車約莫3分鐘，若有閒情雅致散步也不過十分鐘，附近圍繞多間竹子湖野菜餐廳， 每逢3月海芋季遊客大增，周圍青菜農園野菜餐廳生意暢旺，可不好停車，不過『杉木林餐廳』的好處是有自家庭院可以停車，省去找車的麻煩，這也是為什麼我們摸黑開來，索性直接到『杉木林餐廳』的原因。
陽明山杉木林餐廳是一落私人別墅，為竹子湖第一間熱炒青菜白切雞的野菜店，四十年過去，竹子湖周邊山產野菜店如雨後春筍一家家冒出， 之中略有名氣的青菜園就在『杉木林餐廳』正對面，以平價CP值聞名，而『杉木林餐廳』特色在於庭園風景， 以及附設專屬停車場，用餐環境也舒服一些，讓我想起另一間得到米其林必比登推薦的松竹園。
竹子湖杉木林餐廳 室外用餐環境
竹子湖杉木林餐廳庭院有種植吉野櫻，2月元宵盛開時肯定美極了，餐廳設有戶外花園露天座位，冬季白天可是搶手區，夏天乘坐在樹蔭下用餐，沁涼避暑，晴朗時，坐在戶外還能遠眺小油坑蒸冒硫磺白煙嬝嬝，後方又環繞著大屯山與七星山，雖然我們來用晚餐無緣欣賞，但優點是人少安靜，且在冷冷的高山上喝著桌邊加熱的芥菜雞湯，實在舒心啊!
竹子湖杉木林餐廳 室內用餐環境
杉木林餐廳都是大圓桌，很多家庭客專程訂位上山來吃，本來五點還沒甚麼客人，再晚個半小時幾桌陸續坐滿覺得熱鬧，如果是白天來人潮可不只如此，建議大家訂位!!
從擎天崗下山來，又累又餓還冷得打哆嗦，老闆娘看我冷，叫我先去盛碗熱騰騰的地瓜湯暖暖身，旁邊還有芋頭米粉可以吃，兩種湯一甜一鹹，擺在戶外自助區讓客人無限取用，實在是佛心來的，也感受到山上人家的人情味，在暖暖包也不堪用的山間，喝碗老薑黑糖熬煮的甜心地瓜，從頭到腳徹底暖一回啊!
竹子湖杉木林餐廳 菜單與價目表
翻開菜單各類肉菜湯飯中，光是炒野菜種類就多達二十幾種，可說是我這類青菜控的天堂，大約占去2/3都是炒青菜，而且都是自家摘種的高山野菜，另外招牌當然是白斬雞，還有像是溪蝦溪魚表現不俗，或是清蒸山鱸魚等山野海鮮料理，最後一定要點份雞湯或排骨湯，山裡去寒呢!
另外也有桌菜可以選擇，人多可以直接點合菜比較快，都有搭配手工小饅頭，如果需佛跳牆、藥膳烏骨雞須提前電話預訂。
竹子湖杉木林餐廳 白斬雞$450
老實說天冷實在不想點冷盤，但白斬雞又是竹子湖陽明山上必點的特色料理，杉木林餐廳也不例外，點了半隻白斬雞，有胸肉有腿肉，端上桌黃皮帶油亮的白斬雞隨筷一夾，歐！油潤細滑，皮嫩薄肉彈韌且肉香濃，且不感油膩噁心，儘管天冷入口冰涼，仍不減其美味，怎麼陽明山上的白斬雞都這麼好吃!
杉木林餐廳是使用放山雞，肉質極有韌性，我嚼了幾口就覺得嘴巴酸，但卻又不想停下來，肉味香濃伴隨著油香，比起客家閹雞，我覺得有運動的還是好吃啦，加分的還有這活潑生動的小辣椒，俏皮勁辣得很，沾著雞肉吃辛嗆刺激，又辣又滑的真夠味!
竹子湖杉木林餐廳 高麗菜$150
雖然杉木林餐廳有這麼多稀少的山野菜，但我依舊止不住想吃高山高麗菜的慾望，還是很沒創意的點了下去，下次再來吃吃其他山菜料理，且老闆娘強力推薦自家摘種的高麗菜，不用我說，光是照片碧綠青翠的模樣，不同平地素白高麗菜的寡淡無味，就連梗端吃起來都甜吶
竹子湖杉木林餐廳 糯米椒$200
菜單上隨興寫著糯米椒，著墨沒太講究，以為是素炒糯米椒，上桌時才知道加了小魚乾、豆干、洋蔥等快炒一番，簡單家常料理醬香四溢，奇特處正是這盤主角糯米椒阿，山上自家種植的糯米椒滋養甚好，椒青肥美碩大飽滿，從沒看過這麼大根的糯米椒，吃得好過癮!
竹子湖杉木林餐廳 溪蝦魚雙拼$350
你知道飢寒交迫的冬夜裡，送上一袋鹹酥雞湊近你鼻嗅前是甚麼感覺嗎？當溪蝦魚端上桌時，我腦袋就是這樣的畫面閃過，實在逼人阿，令人酥麻的焦脆香氣，馬上動筷子夾了好幾口溪魚溪蝦，隔壁桌的客人看到我們吃得起勁，也點了這盤菜，溪魚整尾入口，就像吃到縮小版的柳葉魚，溪蝦肥瘦適中，軟殼硬度剛好不刮口，好涮嘴!!
竹子湖杉木林餐廳 芥菜排骨湯$450
直到老闆娘在桌邊打開了爐火，端上這鍋芥菜雞湯，發涼的指尖就像這鍋準備要滾燙的熱湯一樣，暖了起來，猛一看這芥菜也太美了，老闆娘特別推薦今天的芥菜剛採摘，漂亮又新鮮，果真不假，吃起來那清苦中幼嫩鮮脆的口感騙不了人，完全不帶惱人的粗梗纖維，真是好吃極了
最心機的地方莫過於湯頭，因為點了白斬雞不想過於重複而點了排骨湯，這排骨湯清甜素雅滋味好，其實基底正是冬瓜排骨湯，只是冬瓜熬煮到組織軟透幾乎化成水漾，難怪加入川燙後的芥菜，口感視覺都兼顧，再慢熬出味，必點啊!
摸摸肚子滿足大飽，冷颼颼的山間分外寧靜，唯有屋內談笑不斷，待竹子湖海芋季再來杉木林餐廳吃一回!
竹子湖杉木林餐廳 餐廳資訊
- 可訂位 只收現金 不收服務費
- 營業時間
- 平日 10:30–19:30
- 六日 10:30–19:30
- 公休 周四
- 電話 (02)2861-7159
- 地址 台北市北投區竹子湖路55-12號
