某天跑來信義區閒逛時意外發現佳佳甜品插旗信義A11館，興奮跑去佳佳甜品朝聖時，又順道發現今天光顧的「MiaCucina」，就位在新光三越A11二樓的百貨內，周末客座幾乎全滿，全場鬧哄哄的引起我關注，納入了口袋名單上網一搜，「MiaCucina」小有名氣，全台北中南各有據點，光在台北「MiaCucina」就分布東區、信義區、北車、天母、內湖等地，聲量之高!
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Miacucina 用餐環境
不知道為什麼看到「MiaCucina」時，會聯想到樓上的 Jamie’s Italian 傑米奧利佛(熄燈)，或許都是義大利餐廳，都是訴求質樸、輕食、簡單的料理方式，兩間又分屬新光三越A11二樓和三樓，還有裝潢風格又非常相近吧!? 但若以人氣來說「MiaCucina」似乎略勝一籌
原以為餐廳不大，整體L型的空間相當寬敞，概算約可容納百位，以紅磚裸牆石灰泥地打造帶點粗曠狂野的重工業風格，又融入木質元素和善用黃光特性增添柔性氛圍，尤其是靠近天橋走道的沙發座位區，大片落地門窗有著穿透視野，用餐覺得享受
Miacucina 菜單
「MiaCucina」採全天供餐，尖峰時間限制兩小時，餐廳主打蔬食料理，並有提供少數的肉類輕食，並非『素食』餐廳，雖然多數為奶蛋素的蔬食料哩，但全素者也可以點餐前告知，換言之，如果想要體內環保或是吃點健康餐，「MiaCucina」是間可以常光顧的口袋餐廳
「MiaCucina」沙拉幾乎是餐桌必點，還有義大利麵、披薩薄餅、帕尼尼都相當受好評，重點是口味多到讓人有選擇障礙
還有很特別的佛陀碗，玻碗中裝填五彩繽紛的蔬果、豆類、堅果或穀物，滿足營養所需又低脂低熱量，是現今蔬食界最夯的料理美食
若是不想吃正餐，「MiaCucina」的下午茶品項有鬆餅、麵包、蛋糕和花茶、咖啡，真的是多到想讓人一直回訪，櫃檯也有現做的糕點可以看，2020年開始也加入酒單，有些水果啤酒可以選擇囉
- 2023 新菜色 MiaCucina menu 請點我
烤蔬菜沙拉與炒菇和飛達起司$435
「MiaCucina」的大份沙拉真的是相當過癮，特別用了辣椒罐當作是對照，幾乎是沙拉盆的容器盛裝，碗盆口大約是兩個手掌的寬度，所以三~四人分享不是問題，但就我個人是個青菜狂熱分子，自己就可以嗑掉一大盆，來「MiaCucina」減肥也可以不用忌口，真好!
不同於多數餐廳使用化學保鮮劑來維持沙拉脆爽，而使用O3臭氧來作為蔬果保鮮與抑制微生物的處理，吃起來更為健康安心，此外，「MiaCucina」沙拉不僅僅是用常見的生菜水果入料，而特別著重在每份沙拉蛋白質與纖維質、少量醣份之平衡攝取，餐廳內每種口味沙拉起碼都有十種配料
玉米、蘆筍、紅甜椒、茄子、紫洋蔥、羅蔓葉、水梨等約莫十種蔬果，紅黃綠紫白五色均衡，蔬菜都經過事前烘烤，軟嫩多汁且表層有著豐富視覺的烤痕，再加入了烤過的蕈菇和焦糖核桃，不僅補充蛋白脂與油脂，更豐富了嚼感，最後拌入帶有點鹹味的菲達起司和酸甜滋味的黑醋醬，真是一道非常推薦的沙拉
三種起司烤番茄薄餅$395
「MiaCucina」薄餅很類似羅馬披薩比較薄脆的餅皮口感，乾焦程度加乘，各種口味有甜有鹹之外，也喜歡用水果入菜，很新鮮的組合，這次點的品項是店裡很受歡迎的口味
很瑪格莉特風味的一款薄餅，以番茄紅醬和新鮮番茄片搭配羅勒，起司的部分用了大家普遍最愛的三款，分別是切達起司、馬扎瑞拉起司、帕馬森起司，入口有著起司不同的乳韻、鹹味以及牽絲口感；薄餅就別擔心吃下過量的澱粉質，搭著蔬果沙拉真是絕配
奶油香蒜野菇麵$260(S)
這道義大利麵特別強調所用的阿爾弗雷多醬是主廚自製，這種以奶油、起司、牛乳調和成的傳統白醬滑順濃郁，乳韻突出，一般來說我比較怕白醬，就是不愛生乳味，但「MiaCucina」阿爾弗雷多醬或許是加入了蒜末和羅勒做出平衡，濃烈的香料消長之下變得柔和，非常好吃!
稠潤醬汁完全附著在寬扁的義大利麵條上，一不預拌滑動它，似乎就會結團，猶如中式麻醬麵的濃郁度，攪和著炒烤過的蕈菇和鹹香的帕馬森起司，喜歡油潤感重一點的話很推薦
如果有茹素的朋友要一起吃飯，或突然想吃點養生蔬食，健康無負擔的「MiaCucina」是你一定要納入口袋名單的餐廳!!
Miacucina 餐廳資訊
- 可刷卡 可訂位 收10%服務費
- 營業時間：週日~周四 11:00–21:30；周五~周六 11:00–22:00
- 電話：(02)2722-3120
- 地址：台北市信義區松壽路11號2樓 (信義新天地A11館2F)
