等同台北宵夜代名詞的『東引小吃部』在內湖開分店了，由半世紀老店的第二代獨立開店，取名『東引快刀手』，說得就是切盤滷味的俐落身手，很快就讓人有所聯想，開店不到半年，坐落東湖民權東路六段圓環旁的『東引快刀手』，用餐時間人滿為患，可是東湖名店新寵，更是夜貓族福音，『東引快刀手』每天營業至凌晨兩點，內湖消夜又多一間了!
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東引快刀手 位置交通
『東引快刀手』是東引小吃部二代店，分別開了內湖店以及光復店，今天到訪位在東湖住宅區的『東引快刀手內湖店』，設點在民權東路六段圓環旁，店址前身剛好是東湖無人不知的霸味薑母鴨，從捷運葫洲站走過來只要3分鐘，相當方便，開車的話周邊沿途有路邊停車格可以停
東引快刀手 用餐環境
『東引快刀手』一改老店陳舊昏暗氣氛，窗明几淨空間寬朗，牆面彩繪壁貼和刻意擺放的滷味攤，帶出老店精神象徵，還有耳邊傳來切料不停歇的剁刀聲，也是特色，不過店裡餐桌間隔太擁擠，壓縮了走道路線，尤其用餐尖峰時段生意特別好，外帶內用的都在等，熱鬧得很!
東引快刀手 菜單
同樣以滷菜和乾麵掛帥，『東引快刀手』另新增了少許飯點，也吃得到牛油拌麻醬的招牌麵，基本上與老店菜單如出一轍，來的客人都知道要切上一盤滷菜，除了金字招牌豆皮之外，每種滷味都好吃，可以照自由喜好點也可以參考菜單上標註的推薦款
自助醬料區像是正經歷一場暴動，三款辣椒醬都舀得凌亂不堪，蒜蓉生椒、豆瓣醬以及辣油渣，可是提升滷味的關鍵!
燙青菜時蔬$45
燙青菜價格稍高，不過以碗裝的份量也能對應合宜，空心菜汆燙調味澆淋自炒油蔥，最夠味得是拌入一杓蒜泥，又嗆又辣的好帶勁，比起便宜行事的油膏有趣多了!
酸辣麵$55
白裡透紅一抹綠，這碗酸辣麵還沒有拌開時的模樣還真美，因為知道『東引快刀手』著重乾麵表現，看到菜單上的酸辣麵並不會直覺是酸辣「湯」麵，只是天氣炎熱，想吃吃看酸酸辣辣的乾麵，也好奇是甚麼調味而點
感覺上是店家依比例調製醋水，加上辣油渣以及辣香油，乍看面泛艷紅，其實滋味相當溫和，寡白素麵染上紅吱吱的油潤又帶點微酸，其實蠻開胃的!
滷菜拼盤$240
滷味就像是關東煮，切一盤料甚麼都能配，點瓶酒就能打開話閘子，尤其搭著麵越吃滋味越豐富，也難怪來到『東引快刀手』人人餐桌上都點了一大盤滷菜，曾經品嚐過的花干、豆皮、豬皮、豬蹄筋都好，這次點了另一項招牌豆干，佈滿孔洞的豆干入味多汁，但小龍飲食部仍略勝一籌
還有軟Q的豬頭皮、膠質豐盈的豬尾巴、熟軟彈嫩的嘴邊肉，每種都好都涮嘴，還有剔透雪白的蘿蔔，要知道現在是夏天，還能把蘿蔔燉煮如此細幼無絲甜美多汁，真是老經驗真功夫!
雙醬麵$65
對東引小吃部的麻醬麵不陌生，但『東引快刀手』的麵點有青出於藍而勝於藍的表現，除了招牌特色黃豆拌醬之外，麻醬主體更濃稠黏密，麵條也從扁版陽春麵，改成略粗的家常細圓麵，嚼來口感更滑溜，更立體!
蛋花牛肉清湯$55
以往在東引小吃部都是點貢丸湯，有半個拳頭大的貢丸吃來真過癮，這回在『東引快刀手』改點也很受好評的牛肉清湯系列，果真紅燒牛肉湯酸甜味濃，尤其蛋花鬆軟柔滑不離散，整餐吃得滿足大飽，真得去操場跑幾天才夠消化了!
東引快刀手 餐廳資訊
- 營業時間：周一~周日 11:00–02:00
- 電話：(02)2633-0301
- 地址：台北市內湖區民權東路六段288號
