台北大巨蛋美食『PRESERVE』是 Miacucina旗下最新的蔬食品牌,身為她們家的粉,我一定要追起來。認真來說以酪梨早午餐為主題的 『PRESERVE』首店是開在天母,而迅速打開知名度的還是這間大巨蛋店,連肉食族都能吃得滿意,每天還有新鮮出爐的手作麵包,不僅外帶,也能在餐廳內享用。
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PRESERVE大巨蛋店 在哪裡?
台北大巨蛋啟動後各家餐廳紛紛進駐,《大巨蛋美食》主要分布在一樓圓形廣場的潮美食公園,和與捷運地下通道相連的遠東Garden City花園綠廊,而『PRESERVE大巨蛋店』就位在一樓大巨蛋圓形廣場其中一間餐廳,從《捷運國父紀念館站》5號出口,搭手扶梯上來就到了。
- 地址:台北市信義區忠孝東路五段515號(大巨蛋)
- 聯絡電話:+886 2 2761 3365
- 評論數:1,421 則
- 評論分數:4.7 / 5
- 平均花費:每人約 NT$400–600
- 營業時間:09:00–21:30(每日)
- 特色:PRESERVE 大巨蛋是一家提供高品質早午餐的餐廳,擁有舒適的氛圍和創意料理,適合享用美味的早午餐和特色飲品,是聚餐和拍照的熱門地點。
- 附近交通:捷運國父紀念館站
PRESERVE大巨蛋店 餐廳環境
大巨蛋潮美食公園餐廳格局都是挑高落地窗, 『PRESERVE』也不意外地有通透視野的落地窗景,俐落簡約的工業風,清水模塗刷更顯牆上的酪梨圖騰,直覺呼應餐廳訴求,而座位設計上有圓有方,我自己很喜歡 『PRESERVE大巨蛋店』座椅,以沙發搭配皮革軟墊,椅墊寬厚坐起來超舒服。
『PRESERVE大巨蛋店』從早上九點就開始營業,到了近中午間人潮開始變多了,還陸續有客人推著嬰兒推車進來吃飯, 『PRESERVE大巨蛋店』也貼心提供兒童餐具、兒童座椅,推車停進來放桌邊也可以的。
PRESERVE大巨蛋店 菜單
身為Miacucina餐飲品牌的愛好者,對『PRESERVE』餐點也不算陌生,以原型食物料理的西式餐點為主,舉凡早午餐盤、義大利麵、燉飯、漢堡、義式薄餅、沙拉、健康碗等都出現PRESERVE菜單裡面,好比我之前吃的Miacucina、草食動物,風格相近,不過有一道酪梨皮蛋豆腐,是屬於創意中式涼拌菜,讓我想起同樣是蔬食餐廳卻以中式料理為主的小小樹食。
『PRESERVE』的甜點和飲料多到可以當成是下午茶餐廳來看待,他們家一直以來肉桂麵包都是明星商品,還有紅蘿蔔蛋糕也很經典,再來就是咖啡讓人眼睛一亮,不是千篇一律的義式風味,有些創意特調可以試試。
除了菜單上現做餐點, 『PRESERVE』 也有提供每天出爐的新鮮麵包內用 ,司康、可頌、蛋塔、酸種、布里歐、鹹派、檸檬蛋糕…..鹹甜都有,多到會選擇障礙的那種,現在蠻多台北早午餐店結合麵包店的複合式型態,像我很推的Moon Baking Café 就是如此。
香草檸檬優格醬酪梨水果芝麻葉沙拉
自從給女兒圓圓準備副食品才開始接觸酪梨這個超級食物,而『PRESERVE大巨蛋店』正好就是以酪梨為食材主角,菜單上有不少和酪梨相關的料理,這道〈香草檸檬優格醬酪梨水果芝麻葉沙拉〉吃得是水果酸甜清香,柑橘、莓果、奇異果搭配檸檬優格醬,整體風味屬於酸爽,而酪梨帶來新鮮水潤和入口即化的舌尖觸感,很輕盈的一款的健康沙拉。
青花椒蒜油鹹酥野菇義大利麵
如果說滿分是10分,那我會給這道〈青花椒蒜油鹹酥野菇義大利麵〉打10.5分,得大力推薦給準備來『PRESERVE』吃飯的大家,端上桌乍看配色樸素不是很搶眼的義大利麵,但湊近鼻間一聞好香,最後吃了更滿意的想要追加一份,讓人滋味難忘。
感受上並無太多細節,一吃才恍然大悟,看不到大蒜卻是蒜油噴香,還有最後把麵條捲起來吃的過程,那藤椒油的椒麻蔓延擴散,細膩隱味,沒有醬汁襯底的義大利麵也能吃得那麼津津有味,還有還有,鹹酥野菇真是天殺的好吃,根本想要單點一份炸野菇,好涮嘴,口感脆中帶韌,炸後脫水的蕈菇香氣更濃郁,好吃到翻掉。
北非蛋
摩洛哥料理北非蛋是有在吃早午餐的人都不陌生的番茄燉蛋料理,『PRESERVE』的北非蛋除了有番茄紅醬為底,還加了日本短茄以及鷹嘴豆,水波蛋也不意外的沒有過熟,能享受劃破流瀉的蛋黃暖流,而會想點這道料理純粹是貪吃一旁搭配的酸種麵包,對我來說麵包才是主角,番茄燉蛋成了陪襯。
『PRESERVE大巨蛋店』也沒讓我失望,搭配的迷迭香酸種厚切兩大片,麵包質地溫熱蓬鬆,嚼在嘴裡微微發酸,時不時會吃到迷迭香釋放的清新,厚厚地舀一匙北非蛋大口塞進嘴裡,那真是舒服啊!!
肉桂薑汁拿鐵
肉桂薑汁本來就是同調性的味道,怎麼就沒想過要放在一起,更沒想過搭配咖啡呢,好奇點來喝喝看,這肉桂薑汁咖啡入喉好有冬日氣氛,初聞先是肉桂飽滿氣息,尾韻又有薑汁的辛辣,但整體卻又被咖啡焙苦與奶醇給封住,真是溫潤好喝。
黑雪花海鹽拿鐵
這款我本來也以為是創意咖啡,原來是取了個蠻詩意的名字,其實直說就是黑糖海鹽拿鐵啦,甜鹹交織的平衡風味,也是不錯,但如果想嘗鮮,我大推肉桂薑汁拿鐵,冬天喝會很幸福哦!
PRESERVE大巨蛋店 餐後心得
『PRESERVE大巨蛋店』不愧是 Miacucina旗下品牌的蔬食餐廳,無肉也吃得很歡樂,雖然是以酪梨為主題的台北早午餐廳,但也有很多非酪梨料理,對於我這種剛開始接觸酪梨,或肉食族都能吃得開心滿意,而且餐廳裡還有每天現做的新鮮麵包可買又可內用,既是早午餐也是台北咖啡廳,推薦必點〈青花椒蒜油鹹酥野菇義大利麵〉,不吃會後悔的那種哦!
PRESERVE 大巨蛋店 餐廳資訊
- 線上訂位
- 地址:台北市信義區忠孝東路五段515號(大巨蛋)
- 聯絡電話:+886 2 2761 3365
- 評論數:1,421 則
- 評論分數:4.7 / 5
- 平均花費:每人約 NT$400–600
- 營業時間:09:00–21:30(每日)
- 特色:PRESERVE 大巨蛋是一家提供高品質早午餐的餐廳,擁有舒適的氛圍和創意料理,適合享用美味的早午餐和特色飲品,是聚餐和拍照的熱門地點。