《察爾斯廚房 Charles’ Kitchen》是新開的華山餐廳，其實早來華山之前已是有名的《台北早午餐廳》，在天母扎根八年，進來轉向市中心經營，主要是吃過的朋友推薦我《察爾斯廚房 Charles’ Kitchen》，餐廳雖然開在華山文創園區裡，但位置蠻低調隱密的，中午用餐時間人真的非常多，建議平日也先《訂位》，他們家招牌是早午餐大餐盤系列，但我個人最推薦必點的是漢堡，其中油封大蒜蘑菇炸雞堡更好吃到差點咬舌頭，價格又不貴，來華山走跳一定要來吃一下。
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察爾斯廚房 Charles’ Kitchen 在哪裡？
《察爾斯廚房 Charles’ Kitchen》在華山文創園區的入口後方，從廣場正前門進去會看到很小的 Charles’ Kitchen 招牌，在 Alleycat’s巷貓披薩的旁邊，這裡從《捷運忠孝新生站》走過來約4分鐘，《捷運善導寺》過來約走8分鐘，算是兩站之間蠻方便的。
察爾斯廚房 Charles’ Kitchen 餐廳環境
當初訂位時有看到90分鐘的用餐時間限制，心想怎麼又是這麼追求「翻桌率」的餐廳呢，生意真的有這麼好嗎？沒想到平日中午一踏進店裡坐了九成滿，炭烤香氣瀰漫，還有轟轟轟的聊天聲，配上裸牆、洗石子地板、藤編椅的復古店裝，不說還真看不不出來是間美國南方口味的早午餐廳呢。
自從有了女兒遇到喜歡的餐廳都會隨口一問有沒有兒童座椅，可不可以推嬰兒推車進來，答案都是熱情而肯定的，周末要帶小寶貝出來用餐的爸媽們，《察爾斯廚房 Charles’ Kitchen》可以參考一下，順道還能逛逛華山哦。
察爾斯廚房 Charles’ Kitchen 菜單
《察爾斯廚房 Charles’ Kitchen》早午餐系列有大餐盤、手工漢堡、北非燉蛋等主餐，各有不同口味組合，還有沙拉、炸物拼盤、甜點等，每份主餐價格都落在3-4百元，一份就很有飽足感，或者可加價升級成飲料甜點組合的套餐，再豐富點可以同桌共享沙拉或炸物，我吃完發現《察爾斯廚房 Charles’ Kitchen》雖然有說90分鐘用餐時間限制，但沒有客滿條件下是不會趕人的，這點還蠻人性啦!
飲料選擇很多，我僅大約拍了咖啡示意。
光是菜單裡的我就有選擇障礙了，再加上黑板寫的當月或季節限定菜單，我覺得還要再吃第二次才夠。
花椰菜蘑菇馬鈴薯燉蛋
元氣滿滿的北非燉蛋是朋友點的，說穿了就是摩洛哥水波蛋料理，以番茄泥醬為底，鐵盤內打入水波蛋，加入花椰菜、野菇和馬鈴薯、乳酪爐烤，不僅食材豐富，沾著搭配的魯邦種鄉村麵包，在乾爽充滿嚼勁的小麥香氣中感受濕潤與焦香兼具的口感。
爐烤迷迭香雞腿排
雖然《察爾斯廚房 Charles’ Kitchen》的早午餐系列都不是甚麼費工菜，但與複合式餐廳還是有程度上的不同，主要是調味和火侯都很到位，爐烤迷迭香雞腿排選用米其林餐廳指定的濱江雞肉，品質好就加分，帶皮去骨雞腿肉更是烤的皮酥恰焦脆，咬下有聲響的那種，切開有肉汁，聞得到迷迭香，嚼起來很舒服。
大餐盤系列的內容物也很讚，綜合沙拉新鮮破表，炒野菇、嫩蛋、花椰菜、焦糖洋蔥和高溫爐烤的焦化油封馬鈴薯，口感又綿又細，最有美國南方色彩的就是黃澄澄的烤甜玉米啦，烘烤脫水的玉米很耐嚼乾爽，連不愛吃玉米的我都想要啃光。
油封大蒜蘑菇炸雞堡
不得不說漢堡系列是《察爾斯廚房 Charles’ Kitchen》招牌代表，不論口味幾乎每桌都會出現一份漢堡，問了工作人員才知道早在天母時他們家的漢堡就非常出名，當看到堆疊高高、帶著剛起鍋熱氣噴香的漢堡端上桌時，我的敏銳度告訴我絕沒點錯，隨手拍幾張照片就等不及想戴上手套大口咬，就連蓋著漢堡的奶油布里歐麵包都是熱燙的，表層薄脆還有點蓬鬆感，很不錯。
連基本炸薯條都爽脆帶沙軟質地，好吃到被圈粉了!!
傾瀉而下的不是起司，而是餐廳自製的油封大蒜蛋黃醬，實在是大大加分，把油膩感的炸雞帶向完美平衡，畫龍點睛的還有炒蘑菇，讓人無法抗拒的蕈香添味，以及麵包都覆蓋不了的炸雞腿排，如脆殼般的厚薄度，綜合地域風味的辛香調味料，感覺有讓人一吃上癮的孜然粉，總之氾濫焦氣，有番茄、洋蔥、酸黃瓜和生菜的酸甜加持，組合在一起好吃到渣都不剩。
摩卡咖啡
高難度的拉花咖啡。
察爾斯廚房 Charles’ Kitchen 用餐心得
華山美食大推《察爾斯廚房 Charles’ Kitchen》，早午餐以及漢堡系列都讓人有驚喜感，而且服務人員蠻好聊的又熱情，餐點價格很可愛，我想這樣東西好吃又不貴的華山餐廳假日生意一定很好，要有90分鐘用餐時間限制的心理準備哦，和華山光合箱子一樣，大排長龍啊!
察爾斯廚房 Charles’ Kitchen 餐廳資訊
- 線上訂位
- 營業時間：週一~週日 11:00–21:00
- 電話：(02)2341-3566
- 地址：台北市中正區八德路一段1號華山文創園區中3A之一
常見問題 (FAQ)
1. 察爾斯廚房 Charles’ Kitchen 的營業時間是什麼時候？
察爾斯廚房 Charles’ Kitchen 的營業時間是每天上午 11:00 至晚上 21:00，週一至週日皆有營業。
2. 察爾斯廚房 Charles’ Kitchen 提供什麼樣的餐點？
餐廳主要提供豐富的早午餐系列，包括大餐盤、手工漢堡、北非燉蛋等主餐，還有沙拉、炸物拼盤、甜點和各種飲料選擇，價格合理且份量十足。
3. 如何前往察爾斯廚房 Charles’ Kitchen？
您可以搭乘台北捷運至忠孝新生站，步行約 4 分鐘即可抵達；或是從捷運善導寺站步行約 8 分鐘，餐廳位於華山文創園區的入口後方，Alleycat’s 巷貓披薩的旁邊。
4. 察爾斯廚房 Charles’ Kitchen 是否有提供兒童座椅或嬰兒推車的空間？
是的，察爾斯廚房 Charles’ Kitchen 提供兒童座椅並允許嬰兒推車進入，對於有小孩的家庭非常友善。
5. 察爾斯廚房 Charles’ Kitchen 必點餐點有哪些？
必點餐點包括油封大蒜蘑菇炸雞堡、爐烤迷迭香雞腿排、以及北非燉蛋系列，這些都是店內的招牌美味。此外，手工漢堡系列也是每桌必點的熱門選項。
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