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【大稻埕伴手禮】曾拌麵食味鮮本舖文創館。全球十大泡麵之神也激賞

【大稻埕拌手禮】曾拌麵食味鮮本舖文創館。全球十大泡麵之神也激賞

實話,因為自己愛煮,所以當市場上推出乾拌麵時並沒有特別引起興趣,直到某年妮姊買了曾拌麵分享幾包試吃,麵體嚼感深刻的記憶點,在當時讓我了解到為何比泡麵貴上兩倍的一包麵,能紅翻全台成為網購冠軍,當時家家戶戶幾乎都會備妥曾拌麵作為存糧,兩年多前更在台北大稻埕開設曾拌麵食味鮮本舖文創館,每整點都有提供不同口味試吃,大稻埕旗艦店中有提供近十種口味,也是曾拌麵最齊全的實體門市

【大稻埕拌手禮】曾拌麵食味鮮本舖文創館。全球十大泡麵之神也激賞

兩三年前經過位在大稻埕商圈的曾拌麵食味鮮本舖文創館,當時店舖裡人山人海,不是拿著試吃品就是等著要結帳,當時與妮媽兩人恰巧要去隔壁的牧山丘 MuHills用餐,也被這旗艦館的陣仗給吸引目光,這次在經過還是這麼熱鬧,曾拌麵在當時看起來的爆紅,幾年間過去回頭看,豈止如此!

【大稻埕拌手禮】曾拌麵食味鮮本舖文創館。全球十大泡麵之神也激賞

曾入選美國「泡麵之神」里納許評比全球第九名泡麵的曾拌麵,已迅速擴展全球,結合網購通路與實體店面讓貨量更加普及化,就連好事多都能買得到,但論口味還是大稻埕旗艦店最為齊全,讓乾拌麵成為台灣之光的曾拌麵,強調麵體以日曬麵製成,這樣的麵體製作工序突破傳統機器脫水乾燥或是油炸的主流方式,麵條只有以麵粉添加水與鹽,沒有任何充填粉料或糊化劑,吃起來更加健康安心

【大稻埕拌手禮】曾拌麵食味鮮本舖文創館。全球十大泡麵之神也激賞

每到整點,曾拌麵食味鮮本舖文創館的現場會提供不同口味的試吃,每款都是以承裝的販售品現拆現煮現吃,也讓大家可以吃到真正實品煮出來的口感味道,喜歡了再買,每種調味會搭配不同粗細寬厚的麵條,甚至推出曾粉系列也頗受現場好評,吃素的也有喔!

【大稻埕拌手禮】曾拌麵食味鮮本舖文創館。全球十大泡麵之神也激賞
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每種口味都有清楚以中、英、日、韓四種語言說明,古色古香的店舖很有台灣初期農倉簡樸的意象,簡易的高腳圓桌提供消費者試吃立吞,很少有客人吃完不被彈牙獨特的麵體給征服,隨收就拎了幾包回家去,除了乾拌系列之外,也有特製沾醬可拌麵增添風味,香辣醬前身就是過海香辣蟹的特製醬汁,也承襲至今

【大稻埕拌手禮】曾拌麵食味鮮本舖文創館。全球十大泡麵之神也激賞

曾拌麵|香蔥椒麻麵

這款曾拌麵最受歡迎的口味,幾乎橫掃各大超市賣場,好事多的獨賣款口味,吃的是帶點花椒的麻感,和另一款胡麻醬香則吃的是芝麻醬的濃郁,兩者一寬一細麵,都是招牌!

【大稻埕拌手禮】曾拌麵食味鮮本舖文創館。全球十大泡麵之神也激賞
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一包包透明包裝的曾拌麵,簡單素淨,強調手工日曬麵,沒有添加過多的化學原料,因為是拌麵型態,所以麵條需要以熱水煮熟,香蔥椒麻麵的免體本身屬於波浪寬麵,標示說明須以中大火煮5~6分鐘,不過自己煮的經驗是大火3~4分鐘口感最好;醬料的部分也很簡單,一包油蔥醬、一包椒麻油包

【大稻埕拌手禮】曾拌麵食味鮮本舖文創館。全球十大泡麵之神也激賞
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想要快速讓麵體熟嫩煮軟的小撇步,就是在水快要熟滾之時先放入麵體,加一匙食鹽下去煮滾,可以加速煮的效率,醬包與油包倒入碗中拌勻,以雲林紅蔥頭製成的蔥油與四川花椒的陣陣香氣非常明顯,在等的同時可以切點香菜或蔥花拌入

【大稻埕拌手禮】曾拌麵食味鮮本舖文創館。全球十大泡麵之神也激賞
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麵條瀝乾拌入碗中拌勻,油蔥醬比我想像中的還要醇厚,麵條明顯的上色,吸了一大口麵,看不到豔紅卻是花椒酥麻撲鼻,尾韻特別勾人卻搔不到癢處,隨即拿了點辣椒拌入,滋味對了,波浪寬麵蜷捲的多層次口感,帶給唇齒間不同厚薄度的體驗,與速成脫水乾燥的呆板麵體完全不同,彈而不斷,煞是好吃,再加入青菜和蛋包又變成升級版囉!

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曾拌麵食味鮮本舖文創館

:: 營業時間: 周一~周日  10:00–19:00
:: 電話:(02)2553-4700

:: 地址:台北市大同區迪化街一段171號

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