近來工作緣故下廚頻率減少許多，冰箱常會備妥一些即煮即時的冷凍水餃，自小家裡外省背景的養成，對水餃的挑剔度和敏感度高，購買宅配冷凍水餃一定會選擇手工水餃，今天分享推薦這間『曾餃子』，提供線上購買手工水餃宅配和門市外帶服務，且『曾餃子』口味多元又好吃，最推薦經典口味韭菜豬肉水餃，以及爆汁的黑胡椒牛肉水餃，愛吃辣的首推『曾餃子』花蓮剝皮辣椒豬肉水餃，多買幾包放冰庫儲糧超方便。
曾餃子手工水餃專賣店 線上購物車&宅配服務
只要搜尋台北手工水餃宅配，就能搜尋到『曾餃子』的官網，裡面有詳細的產品介紹，也提供線上購買和宅配服務，點點手指就能下單很方便，如果購物達3,000元就能免運費，提供線上刷卡和貨到付款，如果想省下運費，當然也可以直接到門市取貨，目前『曾餃子』在台北有兩間據點，總店為捷運科技大樓站附近的和平東路二段門市，另一間則位在大直市場內的攤位，鄰近大直站2號出口。
曾餃子手工水餃專賣店 商品規格與包裝
網路上曾看到有宅配失誤造成冷凍水餃退冰而結團的情況，不過我這次收到『曾餃子』的產品時，外盒紙箱都還是冰冷的，如果收到商品有失溫情況，可當下拍照並退給宅配人員，可以不須簽收再通知『曾餃子』辦理換貨。打開紙箱後，商品都擺放得安穩妥當，溫度也控制得很好，連剝皮辣椒罐都還結著一層霜；『曾餃子』每種口味一包有20顆裝，夾鏈袋的方式雖然樸素傳統，但卻是最方便主婦的安全包裝，袋子背後都有圈起口味，很好辨別。(曾餃子線上購買請點我)
『曾餃子』有鮮肉爆漿、韭菜豬肉、高麗菜豬肉、黑胡椒牛肉、香菇芋頭豬肉、玉米海苔豬肉、剝皮辣椒豬肉、酸白菜豬肉、香椿素食等多達十種以上的口味，還有以千張取代餃子皮的低卡雞肉水餃，以及這款香菜雞肉口味，都是比較輕盈減脂的選擇，但顆數為10入裝，有附贈剝皮辣椒醬汁調味食用。
曾餃子手工水餃專賣店 煮水餃小訣竅
來分享幾個煮水餃的小訣竅，第一個就是水餃不用事先退冰，大火滾開了直接丟入水餃，並嘗試著用勺背輕推著水餃，避免煮沸前水餃澱粉糊化導致沾鍋破皮，大約煮七分鐘，起鍋前可以加點鹽或是香油，防止水餃相互沾黏。
小時候長輩總教導煮水餃要加三次水，事實證明沒有這麼做也能完美煮熟，其實是時間的精準掌握，首先可以先看水餃皮的顏色從實轉透，還有水餃看到浮起也代表煮熟，這兩個表徵都符合基本上就能起鍋，如果水餃煮太久膨起，皮容易破，餃子進水風味就流失了。
曾餃子手工水餃專賣店 韭菜豬肉水餃/黑胡椒牛肉水餃
煮水餃的同時就能做些簡單的涼拌菜配著吃，十幾分鐘就能迅速搞定一桌，超級有效率，對主婦來說是冰箱不可或缺的常備食物，省時省力更省錢；『曾餃子』的手工水餃特別扎實，當丟入鍋中時手抓的觸感就能感覺到，沉甸甸地很實在，更別說煮完的水餃還這麼挺立，在我們家，對於水餃的要求就是要挺，因為象徵著金元寶的好兆頭啊。
先來說說『曾餃子』手工水餃的包折，餃子皮略帶厚度，最喜歡第一口吃到手工包折的壓痕處，帶著綿韌的嚼感，喚起我小時候吃到外婆手工水餃的深刻記憶，招牌韭菜豬肉水餃口味，是我們家裡永不變的喜好，韭菜與肉餡的比例粗抓為6:4，菜多肉少的組合我很喜歡，因為有著韭菜的濃嗆，才夠味，但肉末口感略細，如果再立體一點會更好；黑胡椒牛肉水餃也很優秀，是今晚口味中最多湯汁的一款，辛香肉濃不用沾醬就好吃。
曾餃子手工水餃專賣店 鮮肉爆漿水餃
餃子除了水煮之外還能做成煎餃、蒸餃，除了這些做法我也分享一些快速的懶人變化，讓水餃不單單只能沾醬吃，就以『曾餃子』熱賣的基本款鮮肉爆漿水餃，因為味道最純粹，我覺得可以變化成酸辣湯餃作搭配，比起寡淡素白的水餃是不是又多了份滋味呢，吃水餃的同時也能喝湯，如果覺得做酸辣湯麻煩，也可以在超市買速成調裡包。
曾餃子手工水餃專賣店 剝皮辣椒罐
我的習慣是冰箱會常備一些涼拌菜或醃菜，平常吃些湯水粥麵也好搭著，『曾餃子』除了販售冷凍手工水餃，也有賣自家出產的剝皮辣椒，純手工醃漬的花蓮青辣椒，比起在花蓮土產店吃到的還帶勁，很濃郁的辣嗆刺激，愛吃辣的會喜歡。
曾餃子手工水餃專賣店 花蓮剝皮辣椒豬肉水餃
『曾餃子』自製剝皮辣椒包餃入餡也很不錯，溫和的肉汁轉為濃烈，單吃之外我覺得做成紅油水餃也很合拍，剝皮辣椒肉餡的嗆辣，混合著油潑辣子的椒麻，堆疊起來更有力道，而不是只有水煮這麼單調，尤其手工包折的餃子皮有厚度，裹足了紅油好耐嚼，夾雜在肉餡裡是清晰可見的剝皮辣椒，比起剁碎反而是刻意切成方寸大小，吃起來更有感。
曾餃子手工水餃專賣店 香菜雞肉水餃
如果家裡沒有辛香調料，想要水餃多點變化，那就選擇『曾餃子』的香菜雞肉水餃吧，因為線上購買冷凍水餃時就有附贈調味包，內容是剝皮辣椒的湯汁，主要是香菜雞肉餡味啖而清爽，配上微辣醬汁幫襯更有風味，但對我這個重辣主義者來說不痛不癢，當成了和風醬來吃，撒點紫菜酥來配也好搭。
『曾餃子』的香菜雞肉水餃以雞胸肉和雞腿肉依比例調和，吃起來不柴澀，又有香菜隱味，還有豆腐給予柔滑黏順的效果，是追求清淡飲食的好選擇，總之『曾餃子手工水餃』口味多元，一次多買幾包在冷凍庫囤著，不想出門懶得煮飯，下水餃最快！
曾餃子手工水餃專賣店 購買資訊
- 線上購買
- 營業時間：09:00-19:00 (每週日公休)
- 電話：(02)2704-6226
- 地址：台北市和平東路二段145號(和平總店)
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