妮喃小語台北美食中山區美食

雙連站美食|隱鍋(台北林森北路店)。近二十種湯頭平價火鍋

隱鍋 台北林森北路店 近二十種湯頭平價火鍋

位在林森北路的台北隱鍋是年輕族群吃火鍋的口袋名單之一,主要能平價開鍋之外,隱鍋最大特色是背後請來曾任蔣宋美齡的御廚,研發多達近二十種湯頭,眼花撩亂的湯底選項能滿足大眾對於火鍋的自由喜好,採個人涮涮鍋方式,外加多元選擇,故事噱頭不論真假,隱鍋生意確實是好得嚇嚇叫!

隱鍋(台北林森北路店) 鄰近捷運中山站

隱鍋 台北林森北路店 正對面台菜名店 丸滿
隱鍋 台北林森北路店 丸滿
隱鍋 台北林森北路店 吃一鍋上隱 遇一人白首 擇一成終老

由台中不老松集團旗下開設的火鍋連鎖品牌隱鍋,在中台灣一帶頗有名氣,在彰化設有旗艦店之外,台中也插旗美食戰場的公益路,台南、桃園也各有據點,目前台北唯一一間店隱身在林森北路陌巷中,寂靜的住宅矮舍間,還得順帶一提,與隱鍋為鄰的還有知名丸滿台菜餐廳,以及 Leone Restaurant & Bar ,三間不同性質的餐廳點亮熱鬧了整條弄里

您可能也會有興趣的隱鍋周邊美食

隱鍋 台北林森北路店 胃有隱鍋精神爽
隱鍋 台北林森北路店 窗邊雅座 美麗側龐

丸滿台菜門口懸掛的紅燈籠,投映著隱鍋門外古書字畫,兩方客群一老一少形成有趣對比。順帶一提,周邊停車不太方便,建議搭乘至捷運雙連站,步行十分鐘即可,就在林森錢櫃對街巷子內

隱鍋(台北林森北路店) 寬敞舒適的用餐環境

隱鍋

提前幾天訂了位,誰知道想要前往的日子時間全都客滿,退而求其次改選其他時間,但也只有吧檯可以坐,只好將就訂位。誰知到了現場,竟然有幫我們安排最後一張雙人座位,大喜,隨後陸續有同夥相約的食客到位,場域漸漸飽和,只剩下吧檯區座位

隱鍋 台北林森北路店 窗邊雅座

隱鍋台北林森北路店讓人覺得舒服的地方在於場域寬廣,刻意保留等距而獨立的用餐空間,走道深廣幾乎可以用跑的,昏暗朦朧氣氛,以木柵屏風作為隔板,就算是坐在吧檯也保有自在靈活的用餐範圍,光這點覺得大器

隱鍋(台北林森北路店) 菜單與價目表

隱鍋 台北林森北路店 菜單與價目表
隱鍋 台北林森北路店 菜單與價目表
隱鍋 台北林森北路店 菜單與價目表
隱鍋 台北林森北路店 菜單與價目表
隱鍋 台北林森北路店 菜單與價目表
隱鍋 台北林森北路店 菜單與價目表

隱鍋採單人涮涮鍋型態,如雙人共鍋有基本點餐費$188。十多種特色湯頭中,除了大眾化的麻辣鍋、酸菜白肉鍋、南瓜牛奶鍋等,還有受歡迎的蒜香蛤蠣鍋,冬天最滋補的麻油燒酒鍋等等,而最獨具創意的是養生鍋物,南洋肉骨茶鍋、胡椒豬肚雞鍋、養蔘龍骨鍋、麻油素菇鍋等,如果吃膩大眾口味,可以嘗試養生湯頭系列,每鍋都有搭配菜盤與肉類,也有另外單點鍋料

隱鍋(台北林森北路店) 食記

隱鍋 台北林森北路店

目前隱鍋採以掃QR CODE自行點餐模式,送餐後服務人員會在桌邊協助確認

隱鍋(台北林森北路店) 自助區

隱鍋 台北林森北路店
隱鍋 台北林森北路店

飲品設有冰沙和茶飲共四款,醬料的部分除了蔥蒜辣椒與醋水醬油之外,比較特別的是隱鍋特製三款火鍋蘸醬,以豆腐乳調和的腐乳風味醬、以昆布醬油調和的柚香檸檬醬,以及綜合海味乾貨與花生粉炒至的沙茶醬

隱鍋(台北林森北路店) 香蔥油條$60

隱鍋 台北林森北路店

鍋滾之前,等待的時間剛好吃份香蔥油條解解飢,可能是餓了吧,香蔥油條像是裹著厚厚麵粉的油炸粿,外皮焦褐起泡香酥,咬起來沒筋性,但鹹香焦濃,趁熱吃挺不錯,冷了可就硬皮失口感

隱鍋(台北林森北路店) 麻辣豆腐$60

隱鍋 台北林森北路店

不麻不辣的豆腐反而摻著豆瓣的甜,可惜的是麻辣豆腐像是整甕浸泡許久,滷煮過乾水分盡失,口感還真像是在吃『滷豆干』啊!

隱鍋(台北林森北路店) 養蔘龍骨鍋$388

隱鍋 台北林森北路店
隱鍋 台北林森北路店

老實說,最偏好養生鍋系列的胡椒豬肚鍋當天賣完,次之的南洋肉骨茶也是,只好改點了養蔘龍骨鍋,相較大眾化調和口味,養身湯頭喝得梳有利時熬煮,除了喝得出人蔘鬚、當歸、紅藻與黃耆等食補藥材所熬出的回甘湯頭,鍋內的子排同樣是燉煮嫻爛,骨肉分離一抿就散,但藥燉湯底無法續湯就是了!

隱鍋 台北林森北路店

附餐有白飯、冬粉、王子麵三選一

隱鍋 台北林森北路店
隱鍋 台北林森北路店

菜盤裡菇類、豆腐、根莖葉菜是基本,比較多是耐煮的食材這點很不錯,且僅一兩項丸餃鍋料,這點也很符合現代健康飲食原則

隱鍋(台北林森北路店) 麻油炸蛋$30

隱鍋 台北林森北路店
隱鍋 台北林森北路店

據悉是隱鍋招牌小點,點來配白飯加點料非常不錯,整顆荷包蛋真的像是夾在蔥油餅裡的炸彈,蛋黃像是鼓脹著肚子沉甸甸地,重點是上桌時漫著麻油香,周邊還泛著濃濃蛋酥焦味,不用刻意,筷子一夾,蛋黃稠黏如熔岩緩緩流下,吸允著麻油香,攪和著蛋液濃,好吃!

隱鍋(台北林森北路店) 蒜香蛤蜊鍋+小肥牛$388

隱鍋 台北林森北路店
隱鍋 台北林森北路店

會點蒜香蛤蠣鍋,是貪圖湯頭味道之鮮甜,可惜了,乾鍋加熱的蒜香蛤蠣,在陣陣奶油溶化後確實噴香,不過桌邊加了高湯下去,奶油確實撫平了蒜頭濃嗆,卻也不意外自蓋了蛤蠣鮮美,喝起來反而油膩味雜,就當作是隨興吃點調味火鍋吧

隱鍋 台北林森北路店
隱鍋 台北林森北路店

好家在雖然湯頭不合胃口,但小肥牛品質不錯,以平價火鍋來說,這肉久放退冰不破碎,下鍋完整,肥瘦有別互相交錯豐富口感,此平價鍋物也別太高規格看待了,只是建議隱鍋,怎麼才晚餐時段養身湯頭都賣完呢,要多備點料以免客人撲空啊!

隱鍋 餐聽資訊

  • 官方網站
  • 可訂位 可刷卡 收10%服務費
  • 營業時間
    • 平日 11:30-02:30
    • 六日 11:30-02:30
  • 電話 (02)2511 5522
  • 地址 台北市中山區林森北路353巷20號1樓

COMMENTS

WORDPRESS: 0
DISQUS: 0