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台中伴手禮|一福堂老店。百年老店檸檬餅經典不敗

一福堂老店

公務出差最大好處就是常可以買伴手禮,前幾次到台中買伴手禮都是近幾年異軍突起的火熱商品,這次改換傳統口味,突然想起兒時印象中曾吃過的檸檬餅,外觀長的就像檸檬一樣,每次吃都是人家送,從沒有認真找過是哪家店,查了資料才知道是台中有名的老店一福堂,目前在台中開枝散葉,除了一福堂老店外,還有新生代開的一福堂菓子鋪,兩家同源但不同經營者,這次拜訪位在中山路的一福堂老店,感受老味道!

一福堂老店 百年歷史老店

一福堂老店

一福堂創立於日治昭和三年,換算是民國17年,離百年老店不遠了,據官網所述創業初期經營糕餅專賣的「一福堂子舖」,以手工鳳梨酥為代表作,隨著口味推演下也開始做起太陽餅等周邊糕點,直至民國53年再引進日本製菓技術,研製出獨特形狀與創新口味的檸檬餅,一度引發當時的甜點風潮,至今仍為台中甜點的經典代表

一福堂老店 店內環境與品項

一福堂老店

前幾次到台中買伴手禮,像是六月初一八結蛋捲、日出、櫟社紅髮斑斑短腿阿鹿,每間都是美輪美奐或是充滿讓人經過會駐足進門的流行元素,老店就是有老味道,一福堂中山路總店就是早期傳統賣糕餅的店家,牆上也掛著黑白的照片,說明每代的歷史故事,或許老味道不再這麼受年輕人喜歡,但能經得起考驗一定有其道理

一福堂老店
一福堂老店
一福堂老店

除了招牌檸檬餅之外,還有香妃酥、Q餅、黃金餅、番薯燒、綠豆糕等傳統的糕點品項,品項數目之多,多到眼花撩亂,只好從招牌的檸檬餅下手,另外還有一福堂老店也熱賣的商品菠蘿蛋黃酥,滿有特色,買回家吃剛好提前過中秋!

一福堂老店 菠蘿蛋黃酥8入 $380

一福堂老店

一福堂老店這幾年竄紅的產品菠蘿蛋黃酥,造型非常討喜,與表皮光亮撒上芝麻粒的蛋黃酥不同,多覆蓋一層酥皮,烘烤出來龜裂的皺褶和波羅酥皮一樣,送禮又多了一層旺來的涵意呢!

一福堂老店

同樣建議買回家吃之前加熱回烤一下,菠蘿蛋黃酥裡面包的是豆沙餡,酥皮與內餡不會空洞分層,回烤後的蛋黃釋出熱油,咬下鹹香不甜膩,算是中上水準的表現

一福堂老店 檸檬餅6入 $210

一福堂老店

一福堂明星商品檸檬餅,造型就像是整顆檸檬,表層覆蓋白巧克力包裹檸檬蛋糕,這項超過半世紀的糕點應該全台有超過半數的人都吃過;外盒有貼心標示賞味期限,吃之前放進冰箱冰過更好吃,還可以延長保存時間

一福堂老店

甜度較高的白巧克力熔點低,放在室溫下很容易潮軟熔化,要吃之前可以冰個十分鐘才不會影響口感,高甜度的白巧克力經冰過後表皮變脆,入口即溶,檸檬蛋糕的清檸酸韻中和白巧克力的甜味,吃來不膩,小巧份量剛剛好

一福堂老店

台中糕點伴手禮推陳出新,不過老味道吃的是回憶,應該要繼續保留下去…

一福堂老店 店家資訊

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