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南港美食|餡老滿。南軟園區驚見北方餃子宮廷菜

餡老滿

這幾天K先生在南港展覽館參展忙得不可開交,唯一能幫忙的就是照顧好他的胃,(其實就是自己想要吃好料逮到機會找個藉口吧!!!XD),隨著中國信託園區、南港車站商圈發展,南港經貿園區一帶嚴然成為新興南港美食戰區,許多連鎖餐飲紛紛進駐,不論是西方菜、東方菜、冷的、熱的通通有,今天要去吃的餡老滿就是意外的收穫,隱身於南港展覽館正對面經貿大樓中的2樓

餡老滿 南港軟體園區美食

餡老滿

來自北京的餡老滿是東元集團旗下新引進的餐飲品牌,此棟大樓中的高樂、樂雅樂餐廳也都為東元所經營

餡老滿

餡老滿藏匿於南軟辦公大樓看似低調,坐著手扶梯來到二樓就被充滿霸氣的外觀給震攝住,看這華麗的裝潢肯定是間科技新貴口中流傳的名店

餡老滿
餡老滿

餡老滿 用餐環境

大門入口玄關處擺放刻有龍騰圖像的躺椅,象徵滿清皇朝宮廷樣貌架式十足

餡老滿
餡老滿
餡老滿

拱門、扇形、木雕、燈籠等中國建築的經典元素充分呈現在餡老滿的各個角落,搭配金燈紅布的輝映之下磅礡氣勢表露無疑

餡老滿

梁柱上秀出特色菜餚、京味十足

餡老滿

有功夫菜的餐廳定當必備整面櫥窗,好讓師傅們展現拿手絕活

餡老滿

沒細問此來由,應是滿清朝代的漢女服飾

餡老滿 菜單與價目表

餡老滿
餡老滿
餡老滿

整本厚重的菜單除了招牌餃子、餡餅等麵食,諸如北京大菜、京味甜點也吃得到
不過兩人用餐空間有限,初次登門拜訪就先從水餃下手吧!

餡老滿
餡老滿

夠不夠講究就得從桌邊的醬料說起,吃餃子不沾辣渣就少了味兒,滿滿一疊辣渣不見辣油省卻過油的煩惱,來自山西老醋夠酸夠嗆,沾一口眉尾會忍不住抽動,要吃台灣還買不到

餡老滿 老滿餡餅 $50

特玲瓏小巧的餡餅頗為精緻,完美的圓弧側邊只靠中心點支撐,就外觀論師傅要煎出此完美的形狀肯定需要幾年功夫

餡老滿

吃老滿餡餅意外發生慘案,K先生大口咬下的瞬間湯汁向四處掃射,我的上半身被濺出的油湯噴得一身狼狽…….差點壞了大啖美食的興致,此事件也說明了老滿餡餅汁多皮薄,您得嚐嚐!

餡老滿 酸辣湯(小)

餡老滿

相較主食之下湯品表現略顯平庸,鼎泰豐酸辣湯的細緻刀工目前無人出其右

餡老滿

如同酸辣湯所運用的食材,湯中的酸味表現突出

餡老滿 牛尖椒餃子 $110/2兩

餡老滿

內地點餃子的方式不同於台灣論顆計價的方式,而是以斤兩論,數年前曾到山東見識到當地人吃餃子的功力,兩個女生吃到一兩斤的水餃讓我開了眼界

餡老滿
餡老滿

不知是辛香料參雜了孜然茴香的滋味,牛肉尖椒餡兒有種大漢蒙古的狂野奔放之感,尖椒切成整齊的四方塊丁和入肉餡中,再以老湯打餡包裹,沉甸甸的牛肉湯汁渾厚甘醇,味鮮可口

餡老滿 老滿大拌菜 $140

餡老滿

此為開胃涼菜一道,以白菜絲、花生、紅蘿蔔絲、香菜段經過調味的家常料理,可惜醬汁單調量少似吃生菜之感

餡老滿 老滿餃子 $110/2兩

餡老滿

白胖胖的水餃以手工桿製,外皮粗糙樣定是以燙麵包裹,吃起來的餃子皮黏性足,帶有軟綿黏牙的口感

餡老滿

老滿餃子的典故據說是慈禧太后一吃朝思暮想而聲名大噪,取名老滿有二義,一為餡滿、二為滿意,內餡以韭菜、蛋皮、雞汁、豬肉、蝦仁調製,含意深遠擄獲慈禧之心,喜歡這吃得出韭菜脆度的大小,不致過細碎;蝦仁飽滿脆口彈牙,融合豬味、雞汁、蝦仁的三種鮮甜味~絕!!!!

餡老滿

此回餃子探路甚是滿意,下回再戰京味大菜

餡老滿 南港旗艦店 餐廳資訊

  • https://www.xianlaoman.com.tw/
  • 可訂位 可刷卡 收10%服務費
  • 服務時間:11:00–14:00,17:30–21:0
  • 電話:(02)2789-3423
  • 地址: 台北市南港區經貿二路66號之2(南港展覽館站1號出口)

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