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永康街美食|吳留手串燒居酒屋。氣氛一流居酒屋名店

【永康街商圈美食】吳留手串燒-隱。氣氛一流居酒屋名店

發跡於永康商圈麗水街的吳留手串燒已邁向十個年頭,不僅在台北居酒屋小有名氣之外,近幾年也積極將觸角延伸到中南部,目前吳留手居酒屋已插旗台中、台南二處,台北有永康商圈、市民大道兩間分店,近期又悄悄的開設吳留手串燒-隱 麗水二店,就在首店幾步之遙外,小店營造得更有氣氛,而且設計了幾款吳留手串燒-隱 麗水二店才有的獨家菜色,用餐桌數不多一位難求,記得要提前預訂哦!

吳留手串燒 鄰近永康街

【永康街商圈美食】吳留手串燒-隱。氣氛一流居酒屋名店
【永康街商圈美食】吳留手串燒-隱。氣氛一流居酒屋名店
【永康街商圈美食】吳留手串燒-隱。氣氛一流居酒屋名店

吳留手串燒-隱 麗水二店從東門捷運站4、5號出口大約都只要五分鐘腳程,與吳留手居酒屋麗水本店只有相距兩個店家的距離,如果對東門永康商圈很熟悉的朋友,眼尖或許會發現吳留手串燒-隱 麗水二店的前身,就是輝哥石頭火鍋,只是前幾個月熄燈了,屬同一個集團經營的吳留手串燒將原址改為麗水二店居酒屋,承襲一貫的老屋風格,還是相當有氣氛

吳留手串燒 用餐環境

【永康街商圈美食】吳留手串燒-隱。氣氛一流居酒屋名店
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【永康街商圈美食】吳留手串燒-隱。氣氛一流居酒屋名店
【永康街商圈美食】吳留手串燒-隱。氣氛一流居酒屋名店

吳留手串燒-隱有兩層樓,一樓主要是吧檯區,特適合倆倆好友來聊天小酌幾杯,吃點串燒說說心裡話,還能邊看看眼前師傅串燒的精湛技術,如果人多也可以選擇一樓靠窗座位;每次到居酒屋我最怕就是油煙異味,今天坐在吧檯搖滾區,竟然沒有沾染一絲油煙味,抽風的設計非常完善,用餐的品質相當好

【永康街商圈美食】吳留手串燒-隱。氣氛一流居酒屋名店
【永康街商圈美食】吳留手串燒-隱。氣氛一流居酒屋名店
【永康街商圈美食】吳留手串燒-隱。氣氛一流居酒屋名店

走到二樓,原本輝哥火鍋裝潢重新大改造,用餐空間多以四人或六人為主,木造的地板與隔間設計搭配燈罩牆飾,像是到沖繩的居酒屋一樣有味道,而且還有半獨立的包廂區,感覺更有隱密性,如果今晚預計要點限定鍋物的話,建議訂位二樓比較舒服喔!

吳留手串燒 菜單

【永康街商圈美食】吳留手串燒-隱。氣氛一流居酒屋名店
【永康街商圈美食】吳留手串燒-隱。氣氛一流居酒屋名店

吳留手串燒-隱 麗水二店的菜單與其他吳留手居酒屋多了二店限定菜色,菜單中有標示店家推薦、招牌人氣菜色款,有日式串燒、炸物、煮物、涼菜、刺身以及須提早預訂的鍋物,吳留手串燒-隱 麗水二店同樣有每人500元的低消,且座位有限,有限制用餐兩小時

【永康街商圈美食】吳留手串燒-隱。氣氛一流居酒屋名店
【永康街商圈美食】吳留手串燒-隱。氣氛一流居酒屋名店

點餐後,附贈一疊今日小菜,讓等待的過程不無聊,蒜味濃郁的豆莢新鮮涮嘴,日式料理特別注重餐盤器皿,尤其是特愛吳留手準備的筷子,好夾取又不刮口,醬料部分有七味粉、椒鹽粉可以沾取;吧檯座位下方都有置物籃,也有層板可以放小物,還有設計插座可以充電手機哦!

吳留手串燒-隱 麗水二店 比目魚鰭邊壽司$80

【永康街商圈美食】吳留手串燒-隱。氣氛一流居酒屋名店

在還沒有來吳留手之前,以為主要是串燒和炸物為主,沒想到握壽司的表現這麼精緻完美,有日本料理的品質規格,食材鮮美作工精細,驚豔度甚至凌駕串燒之上

吳留手串燒-隱 麗水二店 秋刀魚握$90

【永康街商圈美食】吳留手串燒-隱。氣氛一流居酒屋名店
【永康街商圈美食】吳留手串燒-隱。氣氛一流居酒屋名店

比目魚細長身段,米飯僅只在點綴,肉質入口油化之外,經過炙燒滲出的油汁澆淋在米粒上,甜糯油潤,輕輕地就滑過舌尖入喉,為了平衡豐沛油脂的膩感,撒上青蔥與胡椒平衡,相當精巧;彈脆的秋刀魚口感和比目魚大不同,肉質細膩中帶點脆度,上頭覆蓋著皮凍增味,同樣爽口細滑

吳留手串燒-隱 麗水二店 鹽烤無骨牛小排$200

【永康街商圈美食】吳留手串燒-隱。氣氛一流居酒屋名店

吳留手的招牌串燒鹽烤無骨牛小排,幾乎是每盤必點人手一根,厚切方塊牛肉像是東南亞沙嗲一樣三塊一串,火烤大約七、八分熟度,外層焦香撒上芝麻提味,實心柔嫩多汁,沒有過多的刷醬調味,吃的是師傅火烤技術以及食材本身的品質

吳留手串燒-隱 麗水二店 海老蔬菜什錦炸$220

【永康街商圈美食】吳留手串燒-隱。氣氛一流居酒屋名店

海鮮蔬菜什錦炸是只有在吳留手串燒-隱 麗水二店限定菜色,也是我個人相當推薦的一道炸物,以竹簍襯紙盛裝的什錦炸物,端上桌時油潤混著胡椒味噴香

【永康街商圈美食】吳留手串燒-隱。氣氛一流居酒屋名店

麵糊調和著菜末青蔥,吃起來有滋有味而且不燥不膩,每口酥脆而且合宜的鹹鮮,混合著細緻蟹肉參雜似干貝口感的海料,就算光啃麵糊都涮嘴

吳留手串燒-隱 麗水二店 培根捲鮮蝦$120

【永康街商圈美食】吳留手串燒-隱。氣氛一流居酒屋名店

主廚推薦的鮮蝦捲,已經去殼的鮮蝦裹培根燒烤,培根經過高溫逼出過多油脂,外皮起泡焦脆,緊緊的包覆著鮮蝦肉,大口一咬,蝦肉像是繃緊著抓住竹籤不放,又脆又扎實,只是費工的串燒單價不便宜,吃起來不過癮!

吳留手串燒-隱 麗水二店 鹽烤七里香$100

【永康街商圈美食】吳留手串燒-隱。氣氛一流居酒屋名店

如果喜歡吃雞屁股的,可能吳留手的鹽烤七里香會有點小失望,裹粉油炸再烤的七里香調味淡雅,多的是油潤口感,唯獨分切得太小塊吃不到肉感,反而只有皮脆的嚼感,是覺得美中不足之處

吳留手串燒-隱 麗水二店 鹽烤雞胸軟骨$100

【永康街商圈美食】吳留手串燒-隱。氣氛一流居酒屋名店

可能今天點的方向都是以鹽烤為主,所以食材的調料都偏淡,本想吃炸雞軟骨,發現菜單上沒有,遂點了吳留手串烤雞軟骨,沒有多餘醃料調味,胸肉搭配軟骨吃起來稍嫌素雅,建議可以搭配餐桌上的七味粉與胡椒粉,主要吃的是軟骨的清脆口感

吳留手串燒-隱 麗水二店 鹽烤雞肉蔥串$120

【永康街商圈美食】吳留手串燒-隱。氣氛一流居酒屋名店

原本以為會是雞肉包裹蔥段後再刷醬串烤,端上桌才知道是整修成塊的帶皮雞肉灑薄鹽火烤,另外串蔥白搭配,能吃到雞肉食材本味,肉質彈嫩有嚼勁應該是腿肉,雞皮微微燒烤焦脆香,搭配多汁的蔥白,如果喜歡原食物的味道應該會合胃口

吳留手串燒-隱 麗水二店 明太子白醬炒烏龍$180

【永康街商圈美食】吳留手串燒-隱。氣氛一流居酒屋名店

有了在沖繩居酒屋品嘗到明太子溫泉蛋的美好經驗,遂點了吳留手的明太子白醬炒烏龍,但當端上桌時發現自己失手,濃郁乳韻的白醬對我來說相當恐懼,儘管預拌開明太子,鮮味還是無法掩蓋醇厚乳香氣息,喜歡豐富奶香的可以試試!

吳留手串燒-隱 麗水二店 松阪豬炒水蓮$140

【永康街商圈美食】吳留手串燒-隱。氣氛一流居酒屋名店

純粹想要來點蔬菜平衡餐桌的肉類,除了沙拉涼菜之外,還有幾樣熱炒青菜,水蓮菜加了松阪豬,豬頸肉切成條狀加蒜末翻炒水蓮,沒有台菜的焦香鑊氣,比較像是在沖繩吃到的鄉土風格,素雅清爽!

吳留手串燒-隱 麗水二店 熟成梅酒$200

【永康街商圈美食】吳留手串燒-隱。氣氛一流居酒屋名店

燒肉也好,串燒也行,來到日式居酒屋照慣例一定會點杯梅酒來喝,梅酒的陳韻芳甜,加冰塊剛好降低甜度,不過冰塊有刻意切割成冰磚的塊狀,融冰較慢,比較不影響風味,這點還滿細心的!

【永康街商圈美食】吳留手串燒-隱。氣氛一流居酒屋名店

吳留手串燒-隱 餐廳資訊

  • 分店:麗水二店
  • 需訂位 可刷卡 收 10% 服務費
  • 電話:(02)2396-0680
  • 營業時間: 17:30–23:00 (周一公休)
  • 地址:台北市大安區麗水街5之5號

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