【中山站美食】柚子花花客家菜。新派料理設包廂合菜餐廳

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柚子花花客家菜

睽違幾年的家聚選擇捷運中山站爵士廣場裡的『柚子花花客家菜』,揮別疫情,終迎來家人們熱絡的同桌吃飯,把日漸生疏的感覺慢慢找回來,婆家是客家人,所以娘家準備以客家菜相待,遂找了『柚子花花客家菜(台北店)』用餐,訂了包廂、叫了桌菜,在台北吃了不少間台菜餐廳,以客家菜型態的桌菜倒是少見,不過席間都在搭話斟酒,就以此篇簡單紀錄餐桌日常吧!

柚子花花客家菜 交通位置

柚子花花客家菜
柚子花花客家菜

柚子花花客家菜』發跡於桃園楊梅,目前台北僅有一家,位於捷運中山站捷運雙連站中間的爵士廣場,交通再方便不過,從捷運中山站4號出口或捷運雙連站1號出口,步行三分鐘就到,或中山站地下街R10出口就秒到爵士廣場,周末市集非常熱鬧,人潮綿延到爵士廣場外的綠地,很多人會席地而坐聊天,很悠閒愜意,而『柚子花花客家菜』就在這裡,很難聯想到這裡會有間餐廳。

柚子花花客家菜 用餐環境

柚子花花客家菜
柚子花花客家菜
柚子花花客家菜

本以為這麼低調的位置應該知道的人不多,走進去才發現假日來『柚子花花客家菜』用餐的客人還不少,晚上六點不到已經開始熱絡,不見客家花布也少了傳統農莊古早味樣貌,以淺色木紋妝點出秀氣溫潤的用餐氛圍,座位設計也多元,兩人、四人方桌,後方場域也有幾桌設轉盤的十人大圓桌,另外『柚子花花客家菜』還有三間獨立式包廂,如有宴客需求都沒問題,包廂圓桌可容納十二位,有低消限制。

柚子花花客家菜 菜單

柚子花花客家菜
柚子花花客家菜
柚子花花客家菜
柚子花花客家菜
柚子花花客家菜

柚子花花客家菜』菜單都有佐圖,也歸納出TOP10讓客人好點菜,整體菜色選擇並不多,但大家傳統印象裡必吃的客家料理諸如薑絲大腸、梅干控肉、桔醬油雞、客家小炒都有,其他像是海鮮、蔬食和湯品是偏台菜做法,主食的部分像是粄條、鹹湯圓都有客家菜的影子。

柚子花花客家菜
柚子花花客家菜

另外菜單有設計好的組合桌菜,分別有2人、4人、6人、8人套餐設計,另外也針對10人桌菜設計三種菜單價格,如有預訂包廂則需要事先點餐,依照經年累月上館子吃食經驗,餐廳設計好的桌菜大多還是應付為多,怎麼說呢,因為是宴客型態,所以賓客一到齊開飯便得馬上出菜,所以菜色通常得預先料理,吃不到現做熱騰騰的火氣,也少了細緻度,但醉翁之意不在酒,今天大家吃得是氣氛,菜色是加分不是主角,如果想吃精緻一點,建議直接單點吧!

柚子花花客家菜 田園蔬果鮮沙拉

柚子花花客家菜

預先料理的鮮明案例便是第一道沙拉,與客家料理搭不上關係,論新鮮度是可以接受,不過以和風胡麻醬蜻蜓點水式的調味,滋味無趣,還好是鮮蝦、小黃瓜、筊白筍、水煮南瓜綜合花椰菜等食材自帶鮮甜,就當是一道清爽的「本味」沙拉吧!

柚子花花客家菜 招牌花花油雞盤

柚子花花客家菜

品嘗客家菜不能錯過油雞,和台式白斬雞不同,金黃閃亮的玉米雞看了就特別有食慾,皮潤又有膠質,肉香濃又帶嚼感,正統吃法得沾著桔醬才夠味,對我而言,單吃足以。

柚子花花客家菜 花花臘肉菜香飯

柚子花花客家菜

品嘗了前面幾道,大概已經掌握幾分『柚子花花客家菜』菜色表現,如果想要一解客家菜濃油重鹹好下飯的饞癮,這裡可能不太適合,若說想改換現代健康飲食的低油低鹽料理,那就來對地方,以這道臘肉菜香飯,妮媽吃得滿意,對我來說就稍嫌火侯不夠,吃不出臘肉燻香,也不似上海菜販的清甜,飯是飯、肉是肉,如果兩者滋味相容會更加分。

柚子花花客家菜 客家雙脆茗大炒

柚子花花客家菜

塔香有、醬香足,這道客家小炒是今晚唯一帶點鍋氣的熱炒菜色,心想終於有下飯又能配酒的菜,但吃了幾口便收回心裡所想,因為經過改良,『柚子花花客家菜』的客家小炒肉片寬大,魷魚切成長形塊狀,一點都沒有客家小炒那種絲絲入口,筷子夾不滿,想一夾再夾的快感,好可惜。

柚子花花客家菜 風味香檸海大蝦

柚子花花客家菜

這道也和客家菜沒關係,但是宴客很有感覺,端上桌的生蝦鋪好撲滿,直接開火加熱,開蓋後檸香撲鼻,乍以為來到泰式餐廳,大白蝦非常飽滿甜脆,賞味重點在於檸檬香茅的明亮氣息,也是清爽解膩,但就是偏離了客家料理精髓。

柚子花花客家菜 福氣圓蹄飄香筍

柚子花花客家菜

好彩頭的圓蹄搭配桂竹筍,客家餐廳一定會有幾道控肉料理,蹄膀燒得很不錯,皮滑肉嫩還帶彈潤膠質,筷子能輕易的分切,大夥有得說太鹹、有得說太甜,可見口味多麼主觀阿,所以餐廳設計好的桌菜只能走大眾口味路線,怪不得人家!

柚子花花客家菜 港式魚露蒸石斑

柚子花花客家菜

新鮮石斑無需過多調味,淋上魚露清蒸再以蔥薑點綴,肉嫩刺少,膠質豐富,很適合長輩品嘗。

柚子花花客家菜 當令季節鮮時蔬

柚子花花客家菜

這盤炒豆苗我覺得還頗有誠意,至少不是高麗菜、花椰菜等大眾蔬菜打發,為求配色特加了美白菇、枸杞調味,大火快炒清淡甜嫩不油膩。

柚子花花客家菜 歡樂甜蜜美甜點

柚子花花客家菜

最後的甜點小有驚喜,是冰涼的綠豆糕,裡面包了紅豆餡,小巧玲瓏的甜甜嘴。

柚子花花客家菜 寶島風味水果盤

柚子花花客家菜

水果盤也有巧思,設計了四種不同顏色的水果,色彩繽紛很討喜,象徵著今晚歡樂的結尾。

柚子花花客家菜

柚子花花客家菜 餐廳資訊

  • 可訂位
  • 可刷卡
  • 營業時間:周一~周日 11:00–14:00, 17:00–21:00
  • 電話:(02)2521-8601
  • 地址:台北市中山區中山北路二段48巷7號B1
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