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台北消夜推薦|通化街米粉湯50年老店(胡記復興旗艦店)。古早味小吃黑白切

通化街米粉湯胡記復興店
通化街米粉湯胡記復興店

還記得初踏上台北工作曾受主管照顧,某次請客通化街米粉湯,點了一整桌快擺不下的黑白切,配碗熱呼呼的米粉吃起來滿滿溫暖的人情味,所以每次想吃米粉湯第一個就是通化街,從沒記是甚麼店名,直到今天臨時起意上網一查,才知道叫做胡記米粉湯,而且早已走出通化夜市,開了多家分店,今天到訪胡記復興旗艦店

通化街米粉湯胡記復興旗艦店 通化街米粉湯50年老店

通化街米粉湯胡記復興店

通化街米粉湯胡記復興旗艦店緊鄰捷運大安站,步行距離三分鐘距離,這裡人潮來往相當密集,以前可是熱鬧的清粥小菜一條街呢!

通化街米粉湯胡記復興店

胡記復興旗艦店營業時間很長,每天早上十點半開始,直至隔天凌晨三點半才打烊,幾乎是每個餐期都包下來了,突然發覺台北街頭又多了一間可以吃消夜的好地方之外,店家午間沒休息,最適合像我這種假日總在青黃不接的午後覓食,這時候來吃人少之外,出餐效率又高,真是不錯!

通化街米粉湯胡記復興旗艦店 有別於夜市路邊攤用餐環境

通化街米粉湯胡記復興店
通化街米粉湯胡記復興店

當上網查發現胡記米粉湯開這麼多分店,而且用餐環境比起在夜市的本店來說都升級,當下我們就馬上鎖定最順路的復興旗艦店,以小吃店規格來說非常舒服,木桌板凳配上電視空調,人多時店裡還有台自動點餐機,像是吃拉麵一樣自己點餐結帳,不過我們下午去人少,全是店員作業

通化街米粉湯胡記復興旗艦店 菜單與價目表

通化街米粉湯胡記復興店

除了以米粉湯、滷肉飯為核心,變化出許多變換口味,像是雞魯飯、吻仔魚雞魯飯、芋頭米粉、擔仔麵、粄條等等,還有各種黑白切、涼菜盤、湯品

通化街米粉湯胡記復興旗艦店 食記

通化街米粉湯胡記復興旗艦店 吻仔魚雞魯飯$55

通化街米粉湯胡記復興店
通化街米粉湯胡記復興店

小吃店無不在魯肉飯上絞盡腦汁做出變化,最近在大鼎豬血湯信義店就大開眼界,各種豐富變化食材堆疊的魯肉飯,吃起來過癮,而這次在胡記米粉湯吃到是”吻仔魚”雞魯飯,滷肉燥中加了雞絲還不夠硬是加了吻仔魚,扒飯時不只油潤又多了一抹鮮,真香啊!

通化街米粉湯胡記復興旗艦店 油豆腐$35

通化街米粉湯胡記復興店
通化街米粉湯胡記復興店

吃米粉湯哪有不點油豆腐的道理,不過胡記油豆腐口感粗老澀,吃起來像泡得不是很軟的老豆腐,好家在是桌上條配的小魚辣椒無敵,甚麼小菜黑白切沾起來都美味升級

通化街米粉湯胡記復興旗艦店 豬心$65

通化街米粉湯胡記復興店

才下午,豬皮、脆腸都賣完了,只好改點豬心解解饞,基本上內臟的黑白切我個人是來者不拒,處理得宜的吃起來不僅沒腥味,反而能兼顧彈牙爽脆的口感享受,胡記米粉湯的豬心就是,一片片吃起來真涮嘴,緊韌如豬舌一樣,好吃啊!

通化街米粉湯胡記復興旗艦店 米粉湯$50

通化街米粉湯胡記復興店
通化街米粉湯胡記復興店

最愛吃這種湯湯水水的,看到入口的灶咖大鍋煮著米粉湯,奶白色湯韻看了就直覺好吃,毫不猶豫點了大碗,果真湯濃順口,米粉細軟好嚼,稀哩呼嚕地好像牙口都沒出力就吞下肚,配著整桌小菜大快朵頤的好滿足!

通化街米粉湯胡記復興旗艦店 鯊魚煙$65

通化街米粉湯胡記復興店
通化街米粉湯胡記復興店

隨便夾起一塊鯊魚煙,切的不是均等大小,形狀也不甚規則,塞入嘴裡像是滑溜進去,肥Q肥Q的彈性,咬下有種豐富膠質帶來的晶瑩柔軟又冰涼爽口,真要挑惕的話就是份量太少了

通化街米粉湯胡記復興旗艦店 蘿蔔湯$40

通化街米粉湯胡記復興店
通化街米粉湯胡記復興店

胡記米粉湯的蘿蔔湯太實在了,最超值的銅板小吃應該推屬這碗蘿蔔湯,整碗四大塊站得直挺挺的白蘿蔔,不是路邊攤常見一顆顆蘿蔔粒的清湯,也不是關東煮裡整齊排列的蘿蔔,不規則的滾刀塊狀,從白皙熬煮到剔透,可得費番功夫,筷子一夾蘿蔔就分離,吃起來水潤清甜,還有這湯頭白灼濃郁,喝了舒服啊!

通化街米粉湯(胡記復興旗艦店)餐廳資訊

  • 現金
  • 營業時間
    • 平日 10:30–03:30
    • 六日 10:30–03:30
  • 電話 (02)2705-0889
  • 地址 台北市大安區復興南路二段114號

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