【天母早餐】天母豆漿。爆料手工蛋餅口味多達二十項

Feature! 台北早餐(中式)Nini Yeh
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天母豆漿

說到底，還是老朋友了解我。最近開發天母美食有點勤，某個大清早收到朋友傳訊寫了幾個老天母人必吃巷仔內美食清單給我，開頭第一個名列的就是『天母豆漿』，以老朋友的了解，知道我是個不折不扣蛋餅控，尤愛吃手工桿的蛋餅皮，看到『天母豆漿』就像是遺漏的台北蛋餅店，怎麼能放過，於是乎週末就殺來『天母豆漿』報到!

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天母豆漿 在地人指名早餐店

天母豆漿

『天母豆漿』移遷德行東路翻新店面，同樣近天母棒球場，不過這裡捷運交通不是這麼方便，停車也不好尋，但因為是天母通往陽明山後山門戶，所以『天母豆漿』不只是在地人喜歡的中式早餐店，也有許多登山客會來這裡吃早餐

天母豆漿 用餐環境

天母豆漿
天母豆漿

我喜歡吃傳統中式早餐更勝西式早午餐，不過很怕油煙味，以及豆漿店悶熱的用餐環境，這兩點在『天母豆漿』都不太需要擔心，新店面以潔淨清新的北歐極簡風格，充滿現代感的中式早餐店，一改傳統早餐刻板印象，走進幾乎沒有惱人氣味，空調呼呼吹送，讓人吃早餐也覺得透心涼

天母豆漿 菜單與價目表

天母豆漿
天母豆漿

天母豆漿以招牌手工現桿蛋餅打響名號，蛋餅口味多元達二十項，還有中式燒餅油條、手桿韭菜盒、飯糰、小籠湯包等大眾認知會出現在豆漿店裡的品項，『天母豆漿』一路從清晨開到晚上七點，也貼近年輕人口味習慣，午、晚餐時段有提供鐵板麵、炸物點心等西式餐點

天母豆漿 食記

天母豆漿 綜合蛋餅$58

天母豆漿

加了韭菜餡和高麗菜餡的綜合口味蛋餅，裡面有韭菜末和粉絲碎，又能吃到高麗菜和蝦米、紅蘿蔔絲，就像是把韭菜盒、高麗菜盒一起包進蛋餅裡，喜歡傳統蛋餅口味的可以試試看

天母豆漿
天母豆漿

大約等了二十分鐘才上桌的蛋餅，手工揉製現桿餅皮就像是蔥油餅般這麼厚，油煎焦酥泛著褐色斑點，邊緣蹦開幾層皺褶的模樣，熱氣竄騰十足噴香阿，趁熱咬下喀擦一聲，這就對啦，不油膩反而能吃到餅皮乾香，蛋液包夾飽滿餡料，一不小心就吃得狼狽!

天母豆漿 冰豆漿$25

天母豆漿

『天母豆漿』的蛋餅確實出眾，但豆漿中規中矩，不致稀淡卻也無令人亮眼的記憶點，在台北中式早餐中，最精彩的豆漿店仍推屬阜杭豆漿

天母豆漿 醬燒牛五花蛋餅$70

天母豆漿

這道醬燒牛五花蛋餅結合日式和食作為概念延伸，也或許跟天母社區人口結構有關係，也是坊間中式早餐店很少看到的口味，尤其牛五花三個大字很難讓人避開不點，自然而然地成為『天母豆漿』熱賣的口碑款

天母豆漿
天母豆漿

醬燒牛五花本身油脂豐富，加上和風醬汁以及生菜潤澤，平衡了手工蛋餅皮帶來的口乾，慢嚼之中除了能感受牛五花筋肉油脂的彈性外，也帶出一層層餅皮堆疊出薄厚之間純粹的麵香與筋性扯力，非常耐吃，且點餐時服務人員會詢問是否要加辣，『天母豆漿』的辣椒非一般化學辣椒醬，而是自家以朝天椒、豆鼓炒的小魚乾辣椒，沾著吃實在嗆辣帶勁!!

天母豆漿 卡拉雞起司蛋餅$85

天母豆漿

綜合前兩道的台式、日式蛋餅，又加點了西式口味的卡拉雞起司蛋餅，社區型態西式早餐店愛用的卡拉雞腿、起司片、蔥蛋和現桿現煎的中式蛋餅皮，一份相當於一個便當的價錢，但也有一個便當的十足份量

天母豆漿
天母豆漿

以厚度來說絕對稱霸的卡拉雞起司蛋餅，不只有如漢堡般的飽嘴，炸雞的裂解酥脆，餅皮的斷裂韌性，如果喜歡豐富嚼感的你應該會喜歡，而且不用加辣就有火熱熱的辣感刺激哦!

天母豆漿

天母豆漿 餐廳資訊

  • 現金交易
  • 營業時間
    • 週二~周日 05:00–19:00
    • 週一 05:00–12:00
  • 電話 (02)2838-4411
  • 地址 台北市士林區德行東路264-1號地圖位置

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