【南港美食】台北漢來「東方樓頂級粵菜」。攻佔刁鑽饕客的胃！長輩宴客包廂餐廳推薦 @妮喃小語

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台北漢來大飯店的進駐，無疑是南港美食這片荒蕪沙漠中的綠洲，飯店內的中菜品牌『東方樓頂級粵菜』全新進化登場，讓人引頸期盼，『東方樓』以粵菜為主，川菜、滬菜為輔，從過去傳統中華料理印象轉骨為細膩刀工的新派餐飲，餐廳內設有多間獨立包廂，地點鄰近捷運南港展覽館站、南港軟體園區站，不僅適合商務聚餐，長輩宴客、家庭聚餐也相當體面，尤其幾道高貴不貴，錯過會扼腕的預訂料理，一定要推薦這間好吃的南港粵菜給大家品嘗。

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索引目錄

東方樓頂級粵菜在哪裡？
東方樓頂級粵菜餐廳介紹
東方樓頂級粵菜餐廳環境
東方樓頂級粵菜菜單
東方樓頂級粵菜餐廳資訊

東方樓頂級粵菜在哪裡？

台北東方樓是位於台北漢來大飯店3樓的中菜餐廳，當得知「南霸天」的漢來美食集團將以全新飯店姿態插旗南港時，我這個高雄長大的小孩格外雀躍，好像熟悉的老朋友也加入「北漂陣線」的親切感，更難得是台北漢來大飯店的進駐，未來串聯南港展覽館 1 館與購物商城 Lalaport，勢必有一番新氣象，加上地處捷運南港展覽館站、南港軟體園區站之間，都是步行約5分鐘距離的便利交通，日後舉辦國際展場又多了可以覓食的地方。

位於飯店3樓的『東方樓頂級粵菜』，從餐廳玄關就展現霸氣，大理石磚打造的朗闊迴廊，流線光影營造出時尚俐落的現代感，隨處都是令人感到沉穩放鬆的薰香基調，就連樓層洗手間也豪邁，走進去會迷路的上百隔間，提供育嬰有善的哺乳室、梳化間、休憩室，足以容納各種商務會議需求。

東方樓頂級粵菜餐廳介紹

『東方樓』前身為高雄漢來大飯店會員俱樂部高檔餐廳，接待過不少名流政要，隨著旗下與香港米其林星級餐廳名人坊合作，『東方樓』也暫時畫下句點，睽違多年後老品牌在台北漢來大飯店重新亮相，漢來中餐品牌總經理兼任行政主廚羅嶸以香港、上海等學經歷背景，納入西方元素改良全新風貌的『東方樓頂級粵菜』，結合粵菜、滬菜、川菜派系，以自成一格的新派中菜呈現，讓中華料理更多了時尚創意，滿足現代人吃飯拍照的視覺追求。

東方樓頂級粵菜餐廳環境

褪去俗艷的大紅色系，『東方樓』以內斂復古的藏青色主牆襯托中式意象的隔柵窗花，四周落地門窗延伸視覺，運用大地秋香色營造無壓舒適感，善用圓形柔和曲線帶出圍桌吃飯的傳統意念，餐廳兩百多坪的整體空間分切成中央開放式座位區，以及5個獨立包廂，朋友聚餐從2~6位都是可以的。

服務人員引領入座並介紹環境時，我的目光不經意轉向眼前這座酒櫃，據悉幾瓶高級酒款單價破百萬，未來不知由哪位大老闆欽點開瓶。

5間獨立包廂中，最小的包廂2人就能起訂，其他4人、6人、10人、14人包廂至最大間可接待24人同桌用餐的大型包廂，並設有專屬交誼廳沙發座位區、獨立洗手間，以及投影機等硬體設備，滿足商務會議聚餐需求，或是家族宴客聚餐，有關東方樓包廂訂位低消限制，可訂位時自洽餐廳。

如果是小型聚會，我很推薦今天用餐的包廂「十里廳」，可以容納四人用餐，低消$8,000起，「十里廳」空間精巧大方，而且視野角度最開闊，尤其窗外可飽覽南港夜景，頗有氣氛。

餐桌上都設置了服務鈴，不論點餐、茶水、結帳等需求，只要把方塊面像朝上便會有專人前來服務，用餐席間不會被打擾。

東方樓頂級粵菜菜單

『東方樓』每人入座會酌收$100茶資，有提供梨山華剛茶廠的中式茶飲供品茗，也有提供無咖啡因的養生茶飲。

『東方樓』點餐很靈活，從單點的粵式港點、滷水、鮑參翅肚、片鴨多吃以及各種手工私房菜，還有湯品、甜點一應俱全，翻開菜單除了以粵菜為主軸，還加入了滬菜以及北部人偏愛的川菜為元素，素食料理也沒有缺席，價格更是從頂級珍饈到庶民小食，擴大南港美食生活圈的餐飲需求。

同時也備有個人套餐選項，價位從$2,880~$12,800，也有素食套餐【完整東方樓頂級粵菜餐廳菜單請點我】

雲仙飲/人 $100

粵菜餐廳怎能少沏一壺好茶，『東方樓』在茶品選項中納入了無咖啡因養生茶，讓我這個孕婦在大啖美食之餘也能放心喝下肚，這款雲仙飲綜合了黑豆、玄米、蕎麥，有放鬆安神的作用。

香辣脆鱔 $460

這道「香辣脆鱔」改良經典名菜無錫脆鱔，將炸得烏黑發亮的鱔魚混拌香甜醬汁，表面裹上一層糖脆，嚼來酥香甘爽，溫涼細緻不卡喉，在甜膩之中跳出了幽幽一抹橙香苦韻，讓人眼睛一瞪，原來脆鱔上頭撒滿了細細密密，經低溫烘乾再細磨成粉的陳皮，柑橘沁香深邃隱味，讓從小高雄長大卻不敢吃鱔魚的我，卻吃得意猶未盡，尤其回冷後再吃更加脆口，超涮嘴。

魚籽蝦餃皇 $238

從蒸籠港點上桌的那一刻，便體現『東方樓頂級粵菜』與眾不同的精緻細節，打造特規蒸籠獨放單顆「魚籽蝦餃皇」，別於坊間大型蒸籠共食容易開蓋涼冷問題，可以自由掌控進食，達到最大限度的保溫效果，光是這點先打了印象高分。

蝦餃以枸杞湯汁揉成的外皮如夕陽般橘燦紅亮，上桌就成為目光焦點，壓摺立體構成如彎月狀看來秀氣靈巧，選用法國頂級魚子醬和金箔點綴一番，但外型不是唯一重點，「魚籽蝦餃皇」特選用明蝦與紅尾蝦交疊入餡，以兩種品種蝦肉呈現不同的脆度與甜味，咬下皮潤薄、蝦脆彈，飽嘴的十分滿意，不愧為『東方樓頂級粵菜』招牌港點。

脆皮燒鴨 $680

『東方樓』特聘米其林三星餐廳烤鴨師傅的片鴨料理可是鎮店招牌之一，但我們兩人用餐點不了明爐烤鴨，那就點份精緻的「脆皮燒鴨」解饞，不同片鴨斬件使用的成熟鴨，特選宜蘭櫻桃鴨品種的幼鴨，一份「脆皮燒鴨」就是半隻鴨的份量，可想而知肉質之幼嫩，收緊發亮的焦褐色鴨皮，均勻平整的分切塊狀展現師傅刀工，搭配手工自漬嫩薑與冰梅醬，吃來更精巧。

原味吃一口，果真晶亮發皺的薄皮太脆了，更多得是皮下少了厚重油膩的肥油，均勻的夾在皮肉之間，木炭薰香完封了鴨肉醇濃厚實的滋味，質地脂潤粉嫩的嚼來全不費力，酥嫩不柴老，搭配的手工自製冰梅醬也很有心機，我更喜歡把鴨肉沾裹厚厚的冰梅醬一起吃，陳釀梅肉的酸楚和甜實，好有滋味。

海味煮絲瓜 $580

看似家常的蔬食料理，卻是素來與廚房為伍的我做不來的，重點在於工法與食材，「海味煮絲瓜」選用角瓜得費心先去芯切段，與香菇、蝦米、蛤蠣、瑤柱、鮑魚同烹，嬌綠爽脆下藏著各式海味鮮甜，全流淌到湯汁裡頭，清瘦溫婉卻很有力道。

香蔥三蝦炒飯 $480

這是我今年為止吃到最過癮的一碗炒飯了，精彩有三，除了肉眼可見拌炒在飯裡的飽滿蝦肉，還有夾雜米粒間赭紅色細細密密，先乾燥再烘炒後的蝦籽，像金粉般細碎閃亮，以及隱含玄機提煉蝦油為底的「香蔥三蝦炒飯」，鑊氣足焦香濃，光是聞的就叫人酥麻，一吃不得了，飽滿而細長的米飯條理分明，一問用了含水量較低的泰國香米，米粒嚼來硬挺，充斥著蔥香蛋香，濃郁的蝦油氣息錯落，還有蝦籽細膩口感，今晚的澱粉控制看來是破功了。

過橋蚌片湯 $620

考量熱湯從廚房端到餐桌前，象拔蚌的熟度不如桌邊現淋高湯來的清脆，於是在精密的計算之下，這道湯品設計就成了桌邊服務的清湯料理，乍看是半成品上桌，但每個環節都不馬虎，來自美國象拔蚌本身就是個費工食材不說，光是吊制高湯耗時熬煮，為了滋味融合，在雞湯中加入絲瓜囊，讓湯頭更添層次。

當熱湯沖下鮮甜浮現，琥珀色澄澈湯頭有如法式澄清雞湯，看似清透無雜質，滋味卻是馥郁爽朗，高湯涮一下，象拔蚌瞬間從透明轉白，如百合花瓣綻放在湯中，口感輕脆無比，喝來素雅鮮醇，非常秀氣的一道湯品。

經典編織酥/份 $268

酥得要命，好吃到咬舌的「經典編織酥」，絕對是錯過會扼腕的預訂料理！這是要多麼靈巧的手才能編織出來，上下交疊包折的立體感如藝術品般雕琢的不捨吃下肚。

「東方樓BV」之美名絕非空穴來風，筷尖一夾，沉甸甸扎實重量，湊近鼻尖，這是剛油炸起鍋的白芝麻香，放慢速度的小口一咬，那一層層編織細節所營造細膩酥化的口感，好難忘，充填的內餡是波特菇與鵝肝交融的暖心濃郁，把兩者風格鮮明的食材結合的非常好，如此精巧完美，也難怪成了『東方樓』一天只有限定五份的預訂招牌菜。

果味黑醋酥肉 $520

這道「果味黑醋酥肉」在我心中是改良版的〈咕咾肉〉，有別於黏糊糊的糖醋料理，比起傳統作法更加俐落不拖泥帶水，豬頸肉厚切如骰子狀大小入鍋油炸，翻炒黑醋同燴百香果醬汁，暖呼呼的酥肉包裹著一身糖脆，像是吃到冰糖葫蘆，牙齒很有感的脆與韌，黑醋碰撞百香果所組合成的濃縮醬衣，嚐來像極了陳年梅干饒富韻味，越吃越涮嘴，非常喜歡。

桂花酒釀芝麻湯圓 $188

師傅手工搓揉的芝麻湯圓黏糯柔軟，如暖流般沁出的芝麻餡絲毫沒有糖霜的甜膩，卻又把芝麻微苦平衡的好好，如羹湯填入碗中的蛋花飽滿細嫩，鼻吸吐納間一展桂花幽揚芬芳，偕同酒釀帶酸尾韻，口齒留香阿。

陳皮銀耳燉梨 $188

這道「陳皮銀耳燉梨」來得真巧，銀耳熬煮至膠質柔軟釋放，甜湯喝來絲絲順滑，雪梨去芯切成方丁一同燉煮至晶瑩剔透入口即化，還有陳皮和川貝帶來的潤喉化痰，讓連續幾天重感冒的我喝了通體舒暢，像是醍醐灌頂般豁然開朗，果然是滋補聖品。

燕窩棗汁焦糖布蕾 $380

這是一道中西合璧的甜點佳作，法式烤布蕾和中式棗汁燕窩的配對充滿創意，堆砌出的畫面讓烤布蕾質感大提升，湯匙輕敲發出聲響的清脆焦糖，底下是嬌嫩像豆腐般的綿密對比，細嫩柔化的奶醇與蛋香，混合著口中慢慢融化的濃郁焦糖，紅棗微酸畫龍點睛，溫柔撫人不甜膩，完美作結。

『東方樓頂級粵菜』把中華料理做得出脫雅致，樂見以餐酒館型態為重的台北餐廳有更多時髦中菜冒出，不僅滿足視覺也滿足味蕾的新體驗，更多是具備尊寵的服務品質，南港、內湖或汐止的鄉親們真的很有口福，宴客又多了一間餐廳收藏。

東方樓頂級粵菜餐廳資訊

官方網站
營業時間：午餐11:30~14:30 | 晚餐17:30~21:30
電話：(02) 2788-1618
地址：台北市南港區經貿一路168號3樓

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