【南港美食】台北漢來「東方樓頂級粵菜」。攻佔刁鑽饕客的胃!長輩宴客包廂餐廳推薦

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南港美食|台北漢來「東方樓頂級粵菜」。攻佔刁鑽饕客的胃!長輩宴客包廂餐廳再+1

台北漢來大飯店的進駐,無疑是南港美食這片荒蕪沙漠中的綠洲,飯店內的中菜品牌『東方樓頂級粵菜』全新進化登場,讓人引頸期盼,『東方樓』以粵菜為主,川菜、滬菜為輔,從過去傳統中華料理印象轉骨為細膩刀工的新派餐飲,餐廳內設有多間獨立包廂,地點鄰近捷運南港展覽館站南港軟體園區站,不僅適合商務聚餐,長輩宴客、家庭聚餐也相當體面,尤其幾道高貴不貴,錯過會扼腕的預訂料理,一定要推薦這間好吃的南港粵菜給大家品嘗。

東方樓頂級粵菜 在哪裡?

南港美食|台北漢來「東方樓頂級粵菜」。攻佔刁鑽饕客的胃!長輩宴客包廂餐廳再+1

台北東方樓是位於台北漢來大飯店3樓的中菜餐廳,當得知「南霸天」的漢來美食集團將以全新飯店姿態插旗南港時,我這個高雄長大的小孩格外雀躍,好像熟悉的老朋友也加入「北漂陣線」的親切感,更難得是台北漢來大飯店的進駐,未來串聯南港展覽館 1 館與購物商城 Lalaport,勢必有一番新氣象,加上地處捷運南港展覽館站、南港軟體園區站之間,都是步行約5分鐘距離的便利交通,日後舉辦國際展場又多了可以覓食的地方。

東方樓頂級粵菜_場域_入口
東方樓頂級粵菜_場域_大廳

位於飯店3樓的『東方樓頂級粵菜』,從餐廳玄關就展現霸氣,大理石磚打造的朗闊迴廊,流線光影營造出時尚俐落的現代感,隨處都是令人感到沉穩放鬆的薰香基調,就連樓層洗手間也豪邁,走進去會迷路的上百隔間,提供育嬰有善的哺乳室、梳化間、休憩室,足以容納各種商務會議需求。

東方樓頂級粵菜 餐廳介紹

東方樓頂級粵菜_場域_座位

東方樓』前身為高雄漢來大飯店會員俱樂部高檔餐廳,接待過不少名流政要,隨著旗下與香港米其林星級餐廳名人坊合作,『東方樓』也暫時畫下句點,睽違多年後老品牌在台北漢來大飯店重新亮相,漢來中餐品牌總經理兼任行政主廚羅嶸以香港、上海等學經歷背景,納入西方元素改良全新風貌的『東方樓頂級粵菜』,結合粵菜、滬菜、川菜派系,以自成一格的新派中菜呈現,讓中華料理更多了時尚創意,滿足現代人吃飯拍照的視覺追求。

東方樓頂級粵菜 餐廳環境

東方樓頂級粵菜_場域_座位
東方樓頂級粵菜_場域_座位
東方樓頂級粵菜_場域_座位

褪去俗艷的大紅色系,『東方樓』 以內斂復古的藏青色主牆襯托中式意象的隔柵窗花,四周落地門窗延伸視覺,運用大地秋香色營造無壓舒適感,善用圓形柔和曲線帶出圍桌吃飯的傳統意念,餐廳兩百多坪的整體空間分切成中央開放式座位區,以及5個獨立包廂,朋友聚餐從2~6位都是可以的。

東方樓頂級粵菜_場域_座位
東方樓頂級粵菜_場域_酒櫃

服務人員引領入座並介紹環境時,我的目光不經意轉向眼前這座酒櫃,據悉幾瓶高級酒款單價破百萬,未來不知由哪位大老闆欽點開瓶。

東方樓頂級粵菜_場域_包廂
東方樓頂級粵菜_場域_大包廂
東方樓頂級粵菜_場域_客廳

5間獨立包廂中,最小的包廂2人就能起訂,其他4人、6人、10人、14人包廂至最大間可接待24人同桌用餐的大型包廂,並設有專屬交誼廳沙發座位區、獨立洗手間,以及投影機等硬體設備,滿足商務會議聚餐需求,或是家族宴客聚餐,有關東方樓包廂訂位低消限制,可訂位時自洽餐廳。

東方樓頂級粵菜_場域_夜景
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如果是小型聚會,我很推薦今天用餐的包廂「十里廳」,可以容納四人用餐,低消$8,000起,「十里廳」空間精巧大方,而且視野角度最開闊,尤其窗外可飽覽南港夜景,頗有氣氛。

東方樓頂級粵菜_服務鈴

餐桌上都設置了服務鈴,不論點餐、茶水、結帳等需求,只要把方塊面像朝上便會有專人前來服務,用餐席間不會被打擾。

東方樓頂級粵菜 菜單

漢來東方廳菜單

『東方樓』每人入座會酌收$100茶資,有提供梨山華剛茶廠的中式茶飲供品茗,也有提供無咖啡因的養生茶飲。

漢來東方廳菜單
漢來東方廳菜單
漢來東方廳菜單
漢來東方廳菜單
漢來東方廳菜單
漢來東方廳菜單

『東方樓』點餐很靈活,從單點的粵式港點、滷水、鮑參翅肚、片鴨多吃以及各種手工私房菜,還有湯品、甜點一應俱全,翻開菜單除了以粵菜為主軸,還加入了滬菜以及北部人偏愛的川菜為元素,素食料理也沒有缺席,價格更是從頂級珍饈到庶民小食,擴大南港美食生活圈的餐飲需求。

漢來東方廳菜單
漢來東方廳菜單

同時也備有個人套餐選項,價位從$2,880~$12,800,也有素食套餐【完整東方樓頂級粵菜餐廳菜單請點我

雲仙飲/人 $100

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粵菜餐廳怎能少沏一壺好茶,『東方樓』在茶品選項中納入了無咖啡因養生茶,讓我這個孕婦在大啖美食之餘也能放心喝下肚,這款雲仙飲綜合了黑豆、玄米、蕎麥,有放鬆安神的作用。

香辣脆鱔 $460

東方樓頂級粵菜_香辣脆鱔
東方樓頂級粵菜_香辣脆鱔

這道「香辣脆鱔」改良經典名菜無錫脆鱔,將炸得烏黑發亮的鱔魚混拌香甜醬汁,表面裹上一層糖脆,嚼來酥香甘爽,溫涼細緻不卡喉,在甜膩之中跳出了幽幽一抹橙香苦韻,讓人眼睛一瞪,原來脆鱔上頭撒滿了細細密密,經低溫烘乾再細磨成粉的陳皮,柑橘沁香深邃隱味,讓從小高雄長大卻不敢吃鱔魚的我,卻吃得意猶未盡,尤其回冷後再吃更加脆口,超涮嘴。

魚籽蝦餃皇 $238

東方樓頂級粵菜_魚籽蝦餃皇
東方樓頂級粵菜_魚籽蝦餃皇

從蒸籠港點上桌的那一刻,便體現『東方樓頂級粵菜』與眾不同的精緻細節,打造特規蒸籠獨放單顆「魚籽蝦餃皇」,別於坊間大型蒸籠共食容易開蓋涼冷問題,可以自由掌控進食,達到最大限度的保溫效果,光是這點先打了印象高分。

東方樓頂級粵菜_魚籽蝦餃皇
東方樓頂級粵菜_魚籽蝦餃皇

蝦餃以枸杞湯汁揉成的外皮如夕陽般橘燦紅亮,上桌就成為目光焦點,壓摺立體構成如彎月狀看來秀氣靈巧,選用法國頂級魚子醬和金箔點綴一番,但外型不是唯一重點,「魚籽蝦餃皇」特選用明蝦與紅尾蝦交疊入餡,以兩種品種蝦肉呈現不同的脆度與甜味,咬下皮潤薄、蝦脆彈,飽嘴的十分滿意,不愧為『東方樓頂級粵菜』招牌港點。

脆皮燒鴨 $680

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『東方樓』特聘米其林三星餐廳烤鴨師傅的片鴨料理可是鎮店招牌之一,但我們兩人用餐點不了明爐烤鴨,那就點份精緻的「脆皮燒鴨」解饞,不同片鴨斬件使用的成熟鴨,特選宜蘭櫻桃鴨品種的幼鴨,一份「脆皮燒鴨」就是半隻鴨的份量,可想而知肉質之幼嫩,收緊發亮的焦褐色鴨皮,均勻平整的分切塊狀展現師傅刀工,搭配手工自漬嫩薑與冰梅醬,吃來更精巧。

南港美食|台北漢來「東方樓頂級粵菜」。攻佔刁鑽饕客的胃!長輩宴客包廂餐廳再+1
南港美食|台北漢來「東方樓頂級粵菜」。攻佔刁鑽饕客的胃!長輩宴客包廂餐廳再+1

原味吃一口,果真晶亮發皺的薄皮太脆了,更多得是皮下少了厚重油膩的肥油,均勻的夾在皮肉之間,木炭薰香完封了鴨肉醇濃厚實的滋味,質地脂潤粉嫩的嚼來全不費力,酥嫩不柴老,搭配的手工自製冰梅醬也很有心機,我更喜歡把鴨肉沾裹厚厚的冰梅醬一起吃,陳釀梅肉的酸楚和甜實,好有滋味。

海味煮絲瓜 $580

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看似家常的蔬食料理,卻是素來與廚房為伍的我做不來的,重點在於工法與食材,「海味煮絲瓜」選用角瓜得費心先去芯切段,與香菇、蝦米、蛤蠣、瑤柱、鮑魚同烹,嬌綠爽脆下藏著各式海味鮮甜,全流淌到湯汁裡頭,清瘦溫婉卻很有力道。

香蔥三蝦炒飯 $480

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這是我今年為止吃到最過癮的一碗炒飯了,精彩有三,除了肉眼可見拌炒在飯裡的飽滿蝦肉,還有夾雜米粒間赭紅色細細密密,先乾燥再烘炒後的蝦籽,像金粉般細碎閃亮,以及隱含玄機提煉蝦油為底的「香蔥三蝦炒飯」,鑊氣足焦香濃,光是聞的就叫人酥麻,一吃不得了,飽滿而細長的米飯條理分明,一問用了含水量較低的泰國香米,米粒嚼來硬挺,充斥著蔥香蛋香,濃郁的蝦油氣息錯落,還有蝦籽細膩口感,今晚的澱粉控制看來是破功了。

過橋蚌片湯 $620

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考量熱湯從廚房端到餐桌前,象拔蚌的熟度不如桌邊現淋高湯來的清脆,於是在精密的計算之下,這道湯品設計就成了桌邊服務的清湯料理,乍看是半成品上桌,但每個環節都不馬虎,來自美國象拔蚌本身就是個費工食材不說,光是吊制高湯耗時熬煮,為了滋味融合,在雞湯中加入絲瓜囊,讓湯頭更添層次。

南港美食|台北漢來「東方樓頂級粵菜」。攻佔刁鑽饕客的胃!長輩宴客包廂餐廳再+1
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當熱湯沖下鮮甜浮現,琥珀色澄澈湯頭有如法式澄清雞湯,看似清透無雜質,滋味卻是馥郁爽朗,高湯涮一下,象拔蚌瞬間從透明轉白,如百合花瓣綻放在湯中,口感輕脆無比,喝來素雅鮮醇,非常秀氣的一道湯品。

經典編織酥/份 $268

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酥得要命,好吃到咬舌的「經典編織酥」,絕對是錯過會扼腕的預訂料理!這是要多麼靈巧的手才能編織出來,上下交疊包折的立體感如藝術品般雕琢的不捨吃下肚。

南港美食|台北漢來「東方樓頂級粵菜」。攻佔刁鑽饕客的胃!長輩宴客包廂餐廳再+1
南港美食|台北漢來「東方樓頂級粵菜」。攻佔刁鑽饕客的胃!長輩宴客包廂餐廳再+1

「東方樓BV」之美名絕非空穴來風,筷尖一夾,沉甸甸扎實重量,湊近鼻尖,這是剛油炸起鍋的白芝麻香,放慢速度的小口一咬,那一層層編織細節所營造細膩酥化的口感,好難忘,充填的內餡是波特菇與鵝肝交融的暖心濃郁,把兩者風格鮮明的食材結合的非常好,如此精巧完美,也難怪成了『東方樓』一天只有限定五份的預訂招牌菜。

果味黑醋酥肉 $520

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這道「果味黑醋酥肉」在我心中是改良版的〈咕咾肉〉,有別於黏糊糊的糖醋料理,比起傳統作法更加俐落不拖泥帶水,豬頸肉厚切如骰子狀大小入鍋油炸,翻炒黑醋同燴百香果醬汁,暖呼呼的酥肉包裹著一身糖脆,像是吃到冰糖葫蘆,牙齒很有感的脆與韌,黑醋碰撞百香果所組合成的濃縮醬衣,嚐來像極了陳年梅干饒富韻味,越吃越涮嘴,非常喜歡。

桂花酒釀芝麻湯圓 $188

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師傅手工搓揉的芝麻湯圓黏糯柔軟,如暖流般沁出的芝麻餡絲毫沒有糖霜的甜膩,卻又把芝麻微苦平衡的好好,如羹湯填入碗中的蛋花飽滿細嫩,鼻吸吐納間一展桂花幽揚芬芳,偕同酒釀帶酸尾韻,口齒留香阿。

陳皮銀耳燉梨 $188

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這道「陳皮銀耳燉梨」來得真巧,銀耳熬煮至膠質柔軟釋放,甜湯喝來絲絲順滑,雪梨去芯切成方丁一同燉煮至晶瑩剔透入口即化,還有陳皮和川貝帶來的潤喉化痰,讓連續幾天重感冒的我喝了通體舒暢,像是醍醐灌頂般豁然開朗,果然是滋補聖品。

燕窩棗汁焦糖布蕾 $380

東方樓頂級粵菜 燕窩棗汁焦糖布蕾
東方樓頂級粵菜 燕窩棗汁焦糖布蕾

這是一道中西合璧的甜點佳作,法式烤布蕾和中式棗汁燕窩的配對充滿創意,堆砌出的畫面讓烤布蕾質感大提升,湯匙輕敲發出聲響的清脆焦糖,底下是嬌嫩像豆腐般的綿密對比,細嫩柔化的奶醇與蛋香,混合著口中慢慢融化的濃郁焦糖,紅棗微酸畫龍點睛,溫柔撫人不甜膩,完美作結。

東方樓頂級粵菜名片

『東方樓頂級粵菜』把中華料理做得出脫雅致,樂見以餐酒館型態為重的台北餐廳有更多時髦中菜冒出,不僅滿足視覺也滿足味蕾的新體驗,更多是具備尊寵的服務品質,南港內湖或汐止的鄉親們真的很有口福,宴客又多了一間餐廳收藏。

東方樓頂級粵菜 餐廳資訊

  • 官方網站
  • 營業時間:午餐11:30~14:30 | 晚餐17:30~21:30
  • 電話:(02) 2788-1618
  • 地址:台北市南港區經貿一路168號3樓

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