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斗六美食|烹小鮮。排隊名店!雲林特色中式料理

雲林斗六美食多以在地老字號小吃為主,不過今天介紹的這間『烹小鮮』是斗六難得的特色小店,也非常受到雲林科技大學學生喜歡,在『烹小鮮』可以品嘗到雲林各地區的農產禽畜等食材,自成一格的手做中式料理兼具養生與美味,還貼心設有特約停車場,只是『烹小鮮』不接受訂位,用餐尖峰時間極可能會要排隊哦!

烹小鮮 交通位置與停車場說明

烹小鮮

如果以雲林斗六車站當作是整個市區中心,那麼『烹小鮮』會稍微偏離斗六車站和小吃集散地的和平老街稍微有點距離,開車大約八分鐘,其實沒有很遠,離雲林科技大學也近,同時吃完也可以順道去古坑綠色隧道,開車也只要八分鐘,算是雲林斗六和雲林古坑的中間點

烹小鮮
烹小鮮

『烹小鮮』貼心設有特約停車格,不過請留意要先到店家櫃台拿取『烹小鮮』停車告示牌,上面會有指標告訴你停車場位置,停車時要將停車告示牌放在車內的擋風玻璃作為辨識,可以停1.5小時,離場時再歸還,從停車場到『烹小鮮』大約步行3分鐘,很近!

烹小鮮 用餐環境

烹小鮮

不僅僅觀光客慕名光顧,『烹小鮮』更是在地人的家常食堂,尤其周末假日用餐時間人潮眾多,在無法訂位前提之下,只好一開門就前往,很幸運都還有空位,不過上方照片是正值中午12點盛況,門口已經有幾組客人排隊,生意非常好!!

烹小鮮
烹小鮮

環境古色古香,溫暖質樸樣貌讓人覺得很舒服,木造桌椅板凳搭配竹簾盞燈,店家這天剛好撥放輕柔的交響樂,在等待出餐的過程邊聆聽也是種放鬆,從窗檯可以看到後方廚房作業的工作人員,全戴上口罩與塞進頭髮的紗帽,小細節都能感受到『烹小鮮』對於食材料理的衛生與品質

烹小鮮

用餐時間,『烹小鮮』除了要服務現場用餐的客人,還有開放外送平台的單要出,所以出餐稍微要等久一點,甚至在櫃檯點餐也出現排隊,真是雲林斗六的小名店呢!

烹小鮮 菜單

烹小鮮
烹小鮮

『烹小鮮』強調雲林在地食材的手做料理,菜色中可以看到雲林豬肉、古坑筍乾、小農蔬菜、雲林蒜頭、麻油來入菜,之前的菜單中還有鴨肉料理,也是雲林水禽飼養場出產,可真的是很有在地特色,能吃到距產地最近且合乎時令的中式餐點,還有,『烹小鮮』不定期更換菜單,所以再次光顧也有新選擇,有米食和麵食,其中椒麻拌麵、醋拌麵都是受歡迎選項

烹小鮮 咖啡涼拌過貓 $40

烹小鮮
烹小鮮

這道是『烹小鮮』金字招牌鎮店小菜。不僅口味獨特,用古銅色缽碗盛裝的視覺搭配也太用心了,非常喜歡他們家的咖啡過貓,別於傳統搭配美乃滋千篇一律的油膩單調,特製調醬多了胡麻香醇以及咖啡焙苦,平衡了過貓尾韻殘留的滑澀感,卻又不覺油膩,冰涼細嫩的過貓清爽宜人,真心愛死了這樣的組合!

烹小鮮 炙燒干貝椒麻醋拌麵$160

烹小鮮
烹小鮮

『烹小鮮』麵條選用雲林麥寮製麵廠,僅以水、麵粉、鹽三要素製麵,不添加人工添加物,合乎店家健康養生原則,調製的椒麻醋水有一抹淡淡中藥香,酸辣交錯,吃到結尾時雙唇感受到微熱發脹,可見這辣度後勁不可小覷,還有炙燒干貝在菜單上明確寫著是重組干貝,不刻意隱藏消費者須知的作法,給大家自由選擇,但本身喜歡干貝口感,重組干貝只是比生食級多了點韌性,甜度都還是水準之上的!

烹小鮮 豬五花飯$135

烹小鮮
烹小鮮

雲林豬肉品質全台有口碑,我想以這樣的新鮮口感,肯定是用了溫體豬肉吧,簡單命名「豬五花飯」,但食材內容卻一點不簡單,豬五花需經過醃漬入味後乾煎在均等分切,搭配的配菜也不馬虎,其中這有點焦氣的蛋碎,可是雲林特色小吃蛋飯,配著米飯吃非常香,加上『烹小鮮』使用養生紫米飯,嚼起來有種保水的黏彈,是會讓人喜歡的嚼感

烹小鮮
烹小鮮

泛著焦香好似鹹豬肉的樣貌,豬五花均等的皮油瘦肉,咬下彈脆取代了油膩,相當有存在感的飽嘴厚度,吃起來好過癮,還有店家自製的筍乾和黃金泡菜,有點像農村割稻飯的樸實滋味,又有著現代版的養生清爽,百多元的單品相當實惠,極力推薦給要來雲林旅遊的大家品嘗看看!

烹小鮮 用餐資訊

  • 現金服務
  • 不接受訂位
  • 營業時間:周一~周日  11:00–14:00, 16:30–20:00
  • 電話:0932-738-300
  • 地址:雲林縣斗六市八德路88號

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