【新店美食】Olí 餐酒館。大坪林餐酒館推薦!好口碑引共鳴的新店小酒館

Olí餐酒館, 大坪林餐酒館, 新店小酒館, oli餐酒館

直到嚐了『Olí餐酒館』的菜色後,我才意識到新店也有這麼高水準演出的餐酒館,以後應該多多開發新北市。『Olí』走的是新店小酒館風格,隱身鬧中取靜的陌巷中,與捷運大坪林站僅一條馬路之隔,短短幾年間人氣口碑積累,只要提起『Olí』,新店人會頗有共鳴的說我知道這家,從『Olí西班牙餐酒館』轉型為歐陸餐廳,每次有新菜單推出就會吸引老顧客一再回訪,不僅是熱門的新店約會餐廳,也是企業包場超受歡迎的的商務聚餐餐廳。

Olí餐酒館 在哪裡?

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我對新店其實是陌生的,不過最近新店裕隆城盛大開幕,這個地標加速了我對『Olí餐酒館』方位辨識,兩者步行不到十分鐘距離,更棒的是,Olí和裕隆城之間往返甚至不用步行,可以搭乘5分鐘發車一班的裕隆城接駁車,如果周末假日用餐結束還能去新店裕隆城逛街看電影,且離景美夜市也不遠,縮小範圍來看,『Olí餐酒館』的絕佳交通位置讓外地人無須按圖索驥,近到導航都派不上用場,從捷運大坪林站5號出口跨過馬路,一彎進巷弄裡便會看到民房外牆上低調不彰顯,卻又讓人難以忽視的『Olí』招牌。

Olí餐酒館 用餐環境

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才剛穿越熙來攘往的人潮車陣,若不是看到『Olí』鑄鐵燙金的標誌,我應該會在這石牆外躊躇許久,以免誤闖私宅大院,一踏進就覺得喜歡,說大不大說小不小的庭院種滿植栽,洗石子臺階拼貼小紅花磚,開展的木造落地窗櫺帶點斑駁痕跡,盡顯老屋迷人的歲月風采,『Olí餐酒館』保留了老建築靈魂,室內空間又結合了光影交錯的現代工業風,簡約流線的吧檯設計盤踞餐廳中央,沒有過多裝飾襯托,以灰階冷峻色調回歸原始,看著窗外映襯的自然綠意,我想白天來又是另一種舒心暢懷的氛圍吧。

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Olí餐酒館』平日只有晚上營業,假日才有午、晚餐時段,餐廳內不設包廂但接過不少企業公司包場活動,座位彈性可供併桌,從2-4人、6-8人都不是問題,分成兩側的桌椅可以16-20位賓客為單位包半場,一樣可以與其他用餐客人有所分隔,大約晚上七點左右客人陸續上門,杯觥交錯氣氛熱絡,談話間確能保有互不干擾的隱私,更喜歡餐桌投射燈的柔和光暈,有種被隱藏的尊寵感,如果情侶約會氣氛真是大加分,建議周末假日用餐提早線上訂位

Olí餐酒館 菜單

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『Olí』早年專營西班牙料理,近來積極將菜系擴展走向更精緻多元的歐陸料理,從多道冷熱前菜、主餐、主食、甜點,從不侷限單一路線的創意料理中,依照心情定調今晚餐桌樣貌,我非常喜歡這樣的單點模式,好友聚餐可以點些前菜共享小酌一番,情侶夫妻約會可以點些肉類西餐,慶祝犒賞一下也很美好,價格彈性也很大。

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另外『Olí餐酒館』不定期推出每週特別菜單weekly special,依照季節時令而研發的創意料理與餐酒搭配,常光顧的老客人也不怕吃膩,如果是企業聚餐,另有提供包場客制化菜單,包場低消則請自行電洽。(Olí餐酒館完整菜單請點我)

Olí餐酒館 酒單

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『Olí』酒單品項數量不遜於餐點,除了嚴選莊園紅、白葡萄酒以及香檳氣泡酒之外,來自馬來西亞的Bartender以擅長的熱帶水果植物調配出東南亞風情調酒,以及本土茶香風味的酒款,當然也有無酒精調酒、軟性飲料供選擇。

馬祖黑金剛淡菜$320

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這道是『Olí』weekly special  menu推出的冷前菜,每年7-12月是馬祖淡菜最新鮮肥美的時候,以黑金剛淡菜熬煮昆布醬和羅勒鹽調味製成的醬汁,輔以吃起來像水梨的柚子豆薯丁,蠔肉上頭點綴紅柴蜂蜜去甜漬的石蓮與石榴漿,幾抹萬壽菊看似隨興擺放,生氣盎然的意象全巧妙勾勒出來,好美,我想就當作是法式冷湯來品嚐吧。

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馬祖淡菜飽滿肥厚占據整面湯匙,咬下去是脆的、滑溜的、柔腴的、不帶腥,鮮美中融入酸甜,細細感受碰撞出的滋味卻似龍眼蜜的豐醇,這才絕妙呢!

冷壓初榨橄欖油泡大蒜蝦 $320

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經典的西班牙油封大蒜蝦是大人味的下酒菜,也是『Olí餐酒館』自2017年創店以來就一直在菜單上沒有換過的招牌菜,既然經典人人都會,想要出色就要有些與眾不同的記憶點,而非了無新意的鐵盤料理。

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端上桌還吱吱作響,熱氣噴發出令人難以抗拒的蒜油香氣,主廚以外脆內實的黑橄欖法棍搭配,去蝦殼腸泥的的蝦身熟度恰好,嚼來脆彈,還有起鍋之前淋上蘋果白蘭地的一抹酒香餘韻殘留,層次風味升級更加清爽,再伴隨後勁十足的辛辣刺激,吃得是鼻心冒汗,滿意地不只蝦身全裹滿蒜油再吃下肚,最後還狠狠地把麵包都嗑完!

孢子甘藍佐豆腐松露優格醬 $380

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孢子甘藍真是讓人又愛又恨,豐富嚼感確帶苦味,不是火侯不到位,就是餐廳千篇一律的煎炒作法,『Olí餐酒館』把孢子甘藍做得出色極了,先以油煎烤過孢子甘藍,裹上主廚自製濃縮成膏狀的巴薩米克醋,再拌入松露醬,底下襯墊希臘優格豆腐醬,以溫沙拉的手法呈現,不過介紹半天我還是無法推敲滋味,趕緊把孢子甘藍沙拉拌在一起,大口一嚐。

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嘩!湊近鼻尖覆蓋的焦香好撩人,每種佐料元素風格都很強烈,但拌在一起卻顯得柔和,希臘優格豆腐醬中加了檸檬汁和黑胡椒,口感滑順有如芝麻醬般的綿密濃郁,確是輕盈爽口的微酸隱味,每口咀嚼孢子甘藍向下探的過程,一層層風味越見明朗,又把苦味深埋的好好,非常驚喜的一道創意菜色。

十八養場紅玉雞胸 $380

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台北米其林三星餐廳指定使用的日月潭十八養場紅玉雞胸品質極好,良好飼養條件下的可半生熟度等級,照理說這道菜七分熟度口感最佳,但主廚知道我懷孕,所以特別把熟度提高至九分熟,白皙帶粉的雞胸包進外層以豬網油包裹奶油南瓜作為介質,夾層伊比利豬辣腸增味,裹成肉捲外型後再下鍋油煎切片。

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這是我第一次吃到脆的雞胸肉,一直以來我個人很抗拒無味無口感的雞胸,經主廚巧手改良把我懼怕的疑慮都排除掉了,雞胸肉捲片淋上醋漬白鯷魚和瑤柱、橄欖、蝦夷蔥作成的醬汁,鹹酸齊發,還有豬網油焦脆與臘腸細膩的茴香隱味,把原是寡淡無趣的雞胸肉襯托的有滋有味。

US PRIME 紐約客牛排 $1680

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10OZ份量的紐約客牛排,很適合情侶約會共享,再點些開胃前菜佐酒,很完美的晚餐組合。紐約客本身肉汁充盈、油脂適中帶軟嫩潤滑,又富有緊實嚼勁,五分熟度下的口感和甜度都是最剛好的,搭配經典法式濃縮肉汁、馬爾頓海鹽片,還有嗆辣感又兼具奶油乳香尾韻的水田芥平衡解膩,配菜的煎烤蘆筍巧妙搭配白巧克力馬斯卡彭醬,整體細膩不失單調,寯永不敗的主餐選擇。

手工鴨肉餡餃 $680

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這道想吃得看人品的特別菜單限定料理,是我今晚覺得最精采難忘的菜色了,鴨腿肉手工剁碎包入特製餛飩餅皮裡油煎,暗橘色濃稠醬汁是放了兩年的梅干菜,與蜜桃、康堤醬細火熬煮的濃縮醬汁,每顆餡餃上綴以主廚自家醃漬的鹹蜜桃丁、酸柑醬和馬約蘭草,才端上桌就聞到梅干菜深邃窖藏的氣息,這是身為客家媳婦的我多年來被訓練出來的功力。

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又是一道層次複雜多端的創意菜,得一口把層層輔料醬汁塞進嘴裡,驚喜萬分!薄脆帶焦的餅皮韌中帶潤,鴨肉餡裡加入豬肉泥和瑞可達起司作為增黏潤滑,巧妙地中和鴨肉本澀的口感,真有心機!吃了幾道菜下來發現『Olí餐酒館』主廚擅長酸甜鹹平衡與香料掌握,除了鹹蜜桃丁與酸柑醋的搭配,綜合百里香和玫瑰氣息的馬約蘭草,讓整體滋味又跳又清爽,把鴨肉料理變得活潑明亮,放在weekly special菜單太可惜了,真心希望主廚放在固定菜單讓大家都可以吃吃看。

7號調酒$350

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『Olí』調酒款只以序號命名,從酒單上的風味闡述可以很直觀的對應喜好,此款調酒推薦喜歡茶香為基礎的飲酒人,綜合烏龍茶與茉莉花茶,加了蜂蜜還有新鮮柑橘來平衡茶菁苦澀,清爽順飲,很適合作為佐餐酒。

無酒精邁泰$200

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因為懷孕,所以開始點些無酒精飲品,也是解癮頭的好選擇!經典大人系高濃度調酒邁泰,拿掉了蘭姆酒這個元素,運用發酵柳橙汁和鳳梨汁調配出熱帶風情的果香味,薄荷清香和發酵橙汁的鹹味基礎,鹹甘酸甜好像李鹹冰的古早味,又帶出發酵後的碳酸氣泡感,還真有喝酒的錯覺,非常喜歡。

青蘋果 $180

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這道甜點是解構的蘋果派!選用酸度比較高的澳洲青蘋果,搭配赤味噌焦糖醬冰淇淋,鹹甜交織像是吃海鹽焦糖冰淇淋,底部腰果餅乾碎拌入肉桂粉與綠荳蔻,三層看似獨立個體,但組合起來的曼妙滋味,還真的很像蘋果派,很有趣!

清酒漬紅肉李$220

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清酒浸泡的紅肉李切片,底下埋入八丁味噌馬斯卡彭,兩者碰撞出的味道竟然像咖啡綜合巧克力,晶瑩滑溜的蜂蜜柚子凍平衡紅肉李的酸苦,據服務人員解說甜點時分享,客人回饋吃起來有像甜鵝肝抹醬的風味,整個很有高級感啦!

2號調酒

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『Olí』馬來西亞籍的Bartender運用家鄉常見的斑斕葉,搭配奶洗澄清技法,讓酒色透明卻瀰漫椰奶韻味,還有斑斕葉突出的芋頭香甜,綜合芒果的夏日風情,總覺得喝一口就像是剛做完泰式按摩,最後吃的那一碗芒果椰奶!

薰衣馬鞭草氣泡水果茶$200

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薰衣草、檸檬馬鞭草調配而成的靜寧茶,搓合檸汁、蜂蜜後打成氣泡飲,喝起來令人舒暢愉悅的碳酸感之外,又有安神沉澱的作用,搭配餐後甜點來一杯是非常完美的Ending。以台北餐酒館的行情而言,『Olí』有實力的高水準卻是佛心價格,太羨慕新店人,強力推薦給正尋覓約會餐廳和喜愛美食聚會的你。

Olí餐酒館 餐廳資訊

  • 線上訂位
  • FB
  • 可刷卡
  • 收10%服務費
  • 營業時間:週一~週五  18:00–22:00;週六~周日  12:00–14:00, 18:00–22:00
  • 電話:(02)2910-5887
  • 地址:新北市新店區中興路三段220巷2號1 樓

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