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中山美食|老四川巴蜀麻辣燙長安東路店。就算是請假去吃也甘願吶

【台北市中山區】老四川巴蜀麻辣燙長安東路店 by 妮喃小語

還記得在六、七年前我和妮媽曾在光復南路的巷弄裡覓食,想要吃的都客滿,剛好附近逛著逛著有一間冷冷清清的火鍋店,晚上竟沒啥生意,看起來裝潢古色古香的,服務員又很熱情的出來招呼我們進去用餐~沒想到這間餐廳就是現在鼎鼎有名的:老四川巴蜀麻辣燙

老四川巴蜀麻辣燙 用餐環境

【台北市中山區】老四川巴蜀麻辣燙長安東路店 by 妮喃小語

睽違了許多年一直沒在進來吃,實在是太難訂位了,妮妮11月中打去訂位竟然要1月的第三週才有空位,平假日都滿,連現場去都沒位,是不是太誇張!!!!!!!
於是乎,和K先生臨時起意請假殺過去吧!!就這麼決定~(衝)

【台北市中山區】老四川巴蜀麻辣燙長安東路店 by 妮喃小語

平日下午果真非常好訂位,當天中午打去竟然有位子~是不是請假來吃比較快!!!
大約客人只坐滿四成,所以我們兩人用餐竟坐六人座,真是寬敞舒服

【台北市中山區】老四川巴蜀麻辣燙長安東路店 by 妮喃小語

老四川和鼎王的整體風格其實很像,皆是採用中國式建築設計,大量的使用木材之外
老四穿還加入了龍、山水畫等題材,並以金、紅色為主營造像古代宮殿般的氣派

【台北市中山區】老四川巴蜀麻辣燙長安東路店 by 妮喃小語

特別喜歡這一盞盞紅底押上金龍圖騰的掛燈,和整個金碧輝煌的屋頂相呼應

【台北市中山區】老四川巴蜀麻辣燙長安東路店 by 妮喃小語

雖然是下午離峰時段用餐,一樣限用90分鐘
但我們倆吃到快2小時服務員也沒有來催促!!!

老四川巴蜀麻辣燙 菜單與價目表

【台北市中山區】老四川巴蜀麻辣燙長安東路店 by 妮喃小語

店內消費採單點,每人鍋底費110元,每桌低消650元+10%
鍋底內鴨血豆腐無限量供應,白飯也是,並附贈三道開胃菜、八寶茶、甜點

【台北市中山區】老四川巴蜀麻辣燙長安東路店 by 妮喃小語

看到菜單總覺得什麼都想要,這也想點,那也想吃的~
點到最後服務生說:這樣怕你們點太多吃不完,我們每道份量都滿大的!!
真的是很貼心的提醒耶!揪甘心~~~~~
點餐完畢等待上桌的同時可以先品嚐招待的開胃菜

【台北市中山區】老四川巴蜀麻辣燙長安東路店 by 妮喃小語

川味涼粉對於有麻辣控的人看到應該會猛吞口水吧!

【台北市中山區】老四川巴蜀麻辣燙長安東路店 by 妮喃小語
【台北市中山區】老四川巴蜀麻辣燙長安東路店 by 妮喃小語

超級Q彈的涼皮吸滿麻辣醬汁,配青蔥和花生粒一起入口
麻而不辣,酸而不甜是我對這川味涼皮下的註解

【台北市中山區】老四川巴蜀麻辣燙長安東路店 by 妮喃小語

好吃到全部嗑光,連湯汁都拿來當沾醬!!!!!!
對了,吃不過癮川味涼皮也有賣,一份100元喔

【台北市中山區】老四川巴蜀麻辣燙長安東路店 by 妮喃小語
【台北市中山區】老四川巴蜀麻辣燙長安東路店 by 妮喃小語

涼拌毛豆、涼拌小黃瓜,也是清淡爽口來著!

【台北市中山區】老四川巴蜀麻辣燙長安東路店 by 妮喃小語

終於等到你~~~~~~~~~~~期待的紅鍋&白鍋

【台北市中山區】老四川巴蜀麻辣燙長安東路店 by 妮喃小語
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川味麻辣鍋裡面有大量的豆腐和鴨血,鴨血都非常大塊,豆腐也超級入味
湯頭不會過鹹,麻的味覺勝過於辣感,八角和中藥材的味道略比鼎王重些
燈籠椒和花椒的獨特香氣聞了好銷魂阿
(麻辣湯頭有用牛油點綴,不吃牛的人要特別注意喔)

【台北市中山區】老四川巴蜀麻辣燙長安東路店 by 妮喃小語

養生白鍋不吃辣的人一定是衝著它來的~冬天喝上這一鍋暖暖的好補身
用雞骨、豬骨和大量蔬菜熬煮出來的乳白色湯頭,裡面有大量的蒜頭、荳蔻、紅棗、
枸杞等中藥材,喝起來非常有層次香醇

【台北市中山區】老四川巴蜀麻辣燙長安東路店 by 妮喃小語

特調沾醬(搭配麻辣鍋沾取)
利用香菜末、青黃椒末、花生粉所調出的沾醬,可加入些許麻辣湯汁沾裹著吃
味道非常特殊,似乎還有解辣之感!!!

【台北市中山區】老四川巴蜀麻辣燙長安東路店 by 妮喃小語

風味芝麻醬(搭配養生白鍋沾取),純粹的芝麻沾醬,可配養生鍋料沾食,緊接著~菜都一一上桌囉!

老四川巴蜀麻辣燙 豆皮$65

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這豆皮是新鮮的腐皮,不是炸豆皮或乾的那種,份量很多

老四川巴蜀麻辣燙 茼蒿  $90

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吃麻辣鍋一定要點茼蒿才對,茼蒿特殊的香氣和火鍋真的好對味

老四川巴蜀麻辣燙 老油條  $65

【台北市中山區】老四川巴蜀麻辣燙長安東路店 by 妮喃小語

沒錯,麻辣鍋必點!
酥脆的老油條放入麻辣鍋內一定要細細呵護它,迅速的用筷子翻轉一週後撈起
吃飽麻辣湯汁的油條是外軟內酥阿~入口即散!!!!(小心燙口)

老四川巴蜀麻辣燙 精選特級雪花牛肉  $340

雪花牛的油脂分布的很均勻,每一片肉都切的非常薄
而且這份量好驚人的大~兩個人確實吃不完

【台北市中山區】老四川巴蜀麻辣燙長安東路店 by 妮喃小語

雪花牛沒有五花牛肥,這樣的肥瘦比例剛剛好
入鍋川燙兩三回即可入口

老四川巴蜀麻辣燙 蔬菜拼盤  $175

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高麗菜、娃娃菜、黑木耳、冬瓜、萵苣、紅蘿蔔

【台北市中山區】老四川巴蜀麻辣燙長安東路店 by 妮喃小語

妮妮很愛吃菜,看到這一盤的時候真的是嚇到~!!難怪服務生說份量很大
每一種菜量都很多,連冬瓜片都切很厚吶!

【台北市中山區】老四川巴蜀麻辣燙長安東路店 by 妮喃小語

記得蔬菜最好放到白鍋裡面煮,因為菜會吸油,放到麻辣鍋裡會吸到比較多油脂
怕胖的美眉們可以將菜放到白鍋裡煮,肉放到麻辣鍋裡煮~
在冬天裡吃麻辣鍋可以稍微降低罪惡感吧!!!!XD

【台北市中山區】老四川巴蜀麻辣燙長安東路店 by 妮喃小語
【台北市中山區】老四川巴蜀麻辣燙長安東路店 by 妮喃小語

吃完後會送上附贈甜點刨冰,有烏梅、草莓、百香果可選
我們選了烏梅和百香果,天氣冷的關係吃幾口就沒碰了!!

【台北市中山區】老四川巴蜀麻辣燙長安東路店 by 妮喃小語

服務人員會一直巡視加鍋底或湯汁,湯頭會隨著加料和煮沸時間而有所變化,若變的過鹹或過淡都可以反應,辣度也可調整,總共吃了一千大洋~還打包了兩大鍋湯底回去!真是太超值了阿,請假來吃這一餐值得喔!另外一提,要注意老四川無提供刷卡服務,記得要帶子彈去不要白吃白喝阿!!!!!

【台北市中山區】老四川巴蜀麻辣燙長安東路店 by 妮喃小語

有吃有拿的老四川,希望在台北多開幾家分店吧!不然排隊排到夏天都要來了………………..

老四川巴蜀麻辣燙 餐廳資訊

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