【內湖區美食】發哥魷魚羹麵店。在地人都指定吃的排隊美食

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【內湖區美食】發哥魷魚羹麵店。在地人都指定吃的排隊美食

從大學畢業後就北上定居在內湖,也算是半個內湖人吧!這間無名魷魚肉羹麵是內湖人都知道的排隊小吃,一開始是住在內湖的叔叔推薦,後來在內湖工作時,連住在大直的同事都知道這間巷仔內的無名魷魚羹,有時為了解饞會在有限的中午用餐時間飆車來回,就是要到一碗羹麵

【內湖區美食】發哥魷魚羹麵店。在地人都指定吃的排隊美食

隱身康寧路一段市場內的無名魷魚肉羹店只有小小店面,相當不起眼,用餐時間小店門口總是擠滿排隊人潮,內用也通常是客滿狀態, 有時候外帶要排上半小時之久,在內湖頗有名氣!!!

【內湖區美食】發哥魷魚羹麵店。在地人都指定吃的排隊美食

走進小店內的冷凍櫃擺著黑白切之外,最吸晴的就是滷豆干,這可是店內必吃招牌小菜,容我待會介紹

【內湖區美食】發哥魷魚羹麵店。在地人都指定吃的排隊美食

店內主要品項是羹湯類,有肉羹、魚酥羹、花枝羹、沙茶清羹或是綜合羹
滷肉飯、小菜也是許多客人會點的

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涼拌小黃瓜$30
爽口開胃,唯獨調味上偏甜較不合口味

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豬皮$30
川燙豬皮切的有厚度之外,燙得相當柔軟又帶有咬感
淋上店家特調的蒜蓉醬汁,很夠味!

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燙青菜$30
川燙地瓜葉以蒜蓉醬搭配油蔥酥調味

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滷豆干$40
每次來無名魷魚肉羹必點小吃,在其他地方包準吃不到這麼好吃又特別的滷豆干
傳統小吃店基本上豆干都是以滷製方式
這裡似乎多了幾道程序加工

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廚藝不精,只能從口感推敲可能是經過油炸後再滷再調味拌料
豆干偏有嚼感的硬度,極度入味之外因油脂豐富的關係吃起來非常順口

 
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肉羹粄條$60(小)
人氣最旺的肉羹系列,主要是肉羹大而飽滿非常實在
羹湯特別的是在於用料,熬煮軟爛的塊狀紅白蘿蔔輕輕一抿即化為烏有
蔬菜的鮮甜完全融入羹湯裡成為最好的調味

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主食類以粄條最具特色,這選用粗又厚實的寬粄條
咬起來特別有嚼勁和彈性,吃到最後嘴巴肯定酸
但濃郁的湯頭搭配厚實的粄條更能完美詮釋,彼此相互平衡!

【內湖區美食】發哥魷魚羹麵店。在地人都指定吃的排隊美食
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通常麵羹店的辣椒都非常對我味,並非使用甜鹹而不辣的豆瓣醬
無名魷魚肉羹麵的酌料有辣油渣、生辣椒等調味料

【內湖區美食】發哥魷魚羹麵店。在地人都指定吃的排隊美食

綜合羹米粉$70(小)
匯集了肉羹、魚酥、生花枝等配料,建議第一次來的人可以先點綜合羹吃看看
羹湯內有紅白蘿蔔、豆芽菜、蛋液、香菜等,用料豐富實在
沙茶醬更有畫龍點睛之效

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羹湯的調和不會過於濃稠,喝起來滑順不礙口
也沒有勾芡成塊的情況發生,就像吃台式拉麵般的呼嚕呼嚕吃下肚
只有個爽字可以形容!!!
也難怪雖然沒有名字又藏匿在巷弄間,仍然是內湖在地人的愛店排隊美食
對了~告訴大家!老闆娘有害羞的告訴我

我們沒有店名啦!但要叫的話可以說發哥魷魚羹麵店啦!!!

內湖無名魷魚肉羹(發哥魷魚羹麵店)

營業時間:12:00-20:00(周日公休)
地址:台北市內湖區康寧路一段4號(路口水果行旁邊)

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