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【台中大坑美食】沐山麵包烘焙坊。蔥蔥包專賣質感咖啡廳

緊鄰大坑山腳下的『沐山麵包烘焙坊』,新開不久就累積高人氣,竄升大坑必買排隊美食,不同於前幾回在台中市區吃到的歐式麵包,地處偏僻北屯大坑風景區的『沐山麵包烘焙坊』,以日系及台式麵包路線,風格打造清新簡約咖啡廳,很有鄉間麵包坊調性,如果不是當伴手禮採買,也可以直接做在『沐山麵包烘焙坊』裡喝杯咖啡,現點熱騰騰的麵包當作大坑下午茶哦!!

沐山麵包烘焙坊 藏身廓子路的名店

藏身廓子路上的『沐山麵包烘焙坊』,靠著導航很好找尋,注意請先設定”部”子路,不然導航字庫無法找到;沿途感覺地處隱密,其實『沐山麵包烘焙坊』距知名老芋仔芋圓車程三分鐘,嚴格來講到大坑風景區的登山客,假日到新社的遊客們都能順利來採買,按圖索驥,看到這棟霧黑色建築就是了

周邊停車位得找找,如果只是買麵包,門口可以臨停一下

沐山麵包烘焙坊 店內空間與環境

蒲開店十分鐘我就先殺來,有了上次食月半麵包賣完經驗,等不了下午全品項出爐,一營業就先來『沐山麵包烘焙坊』報到,一推開門,服務員精神抖擻地喊著歡迎光臨,挑高空間讓視野通透,大地色系點綴分不清真假的綠樹植栽,牆面以山巒為意象,搭配圓潤木質桌椅,採光從頂層微曦透出,面對著外圍車水馬龍的景觀吧檯座位也很有感覺,這時才緩然大悟,原來『沐山麵包烘焙坊』不是單純麵包店,也是咖啡廳!!

沐山麵包烘焙坊 其實也是一間咖啡廳

所以『沐山麵包烘焙坊』下午時段是尖峰,遊客、登山客、附近居民都好,不論來帶上一籃麵包、喝咖啡吃蛋糕,或是品嘗熱麵包當下午茶休息一番的,差不多都在這時間,架上品項不多的麵包,也都會在這時候迅速消化,想要買到明星產品就得手腳快,本身不太喜歡台式麵包的我,挑了幾款明星熱賣品項試試看,連帶給大家參考對照

沐山麵包烘焙坊 麵包架展示

買完後才出爐的沐山生吐司,以日本奧本小麥麵粉搭配法國頂級奶油、100%純鮮奶製成,早上11:30出爐一次,下午4點會再出爐,服務人員說明這也是『沐山麵包烘焙坊』秒殺的品項,其他像是鹽可頌、燻雞麵包、肉鬆麵包、菠蘿麵包等就看個人口味喜好了

沐山麵包烘焙坊 蔥蔥包$65

店裡招牌也是網路好評推薦的蔥蔥包,說來有點不好意思,因為本身不太喜歡半日台的白軟麵包,加上青蔥麵包行之有年不覺突出之處,只買了一個回家嚐嚐,在回烤加熱下,楓糖麵包體柔軟微酥,蔥油更加釋放,分明飽滿的蔥塊口感十足,嚼起來發散著焦香,預拌的又像是五香粉,將台式青蔥麵包改良成自家風格,味道還不差呢!

沐山麵包烘焙坊 蒜蒜包$70

如果不能接受青蔥,同樣麵包主體改換成不同的蒜蒜包,以九層塔蒜末加上丹麥奶油乳酪,又像是吃到義式青醬,熱熱的更好吃!

沐山麵包烘焙坊 乳酪小軟法$40

這款是『沐山麵包烘焙坊』少數歐包選項,看到魯邦發酵麵糰就毫不猶豫地拿在手上,粗約一個手掌大小的圓點小軟法,嚼起來外酥內韌,尤其用手撥開來更能感受到麵包拉扯的彈性,奶油乳酪從中被擠壓破出,如果喜歡嚼勁的你可以試試看

沐山麵包烘焙坊 奶香海鹽羅宋$75

憑感覺,這完美上色略帶焦邊的羅宋麵包應該好吃吧,就這樣嘗試性的買了一個回家,同樣吃之前回烤加熱,果真不僅僅左右頭尾尖邊焦酥如餅乾脆,中間麵包體也油潤順口,尤其不是眼見吃到鵝黃色奶油融化,外加鹽之花交錯的鹹甜滋味,吃起來有趣極了,是款好吃推薦的羅宋麵包無誤!

沐山麵包烘焙坊 蔥蔥包創始店 店家資訊

  • 現金交易
  • 營業時間:11:00–19:30
  • 電話:(04)2439-1925
  • 地址:台中市北屯區廍子路187號

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