【台中美食】沐山麵包烘焙坊。蔥蔥包專賣質感咖啡廳

Trip! 台中輕旅行Nini Yeh
沐山麵包烘焙坊

緊鄰大坑山腳下的『沐山麵包烘焙坊』，新開不久就累積高人氣，竄升大坑必買排隊美食，不同於前幾回在台中市區吃到的歐式麵包，地處偏僻北屯大坑風景區的『沐山麵包烘焙坊』，以日系及台式麵包路線，風格打造清新簡約咖啡廳，很有鄉間麵包坊調性，如果不是當伴手禮採買，也可以直接做在『沐山麵包烘焙坊』裡喝杯咖啡，現點熱騰騰的麵包當作大坑下午茶哦!!

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沐山麵包烘焙坊 藏身廓子路的名店

藏身廓子路上的『沐山麵包烘焙坊』，靠著導航很好找尋，注意請先設定”部”子路，不然導航字庫無法找到；沿途感覺地處隱密，其實『沐山麵包烘焙坊』距知名老芋仔芋圓車程三分鐘，嚴格來講到大坑風景區的登山客，假日到新社的遊客們都能順利來採買，按圖索驥，看到這棟霧黑色建築就是了

沐山麵包烘焙坊

周邊停車位得找找，如果只是買麵包，門口可以臨停一下

沐山麵包烘焙坊 店內空間與環境

沐山麵包烘焙坊
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沐山麵包烘焙坊

蒲開店十分鐘我就先殺來，有了上次食月半麵包賣完經驗，等不了下午全品項出爐，一營業就先來『沐山麵包烘焙坊』報到，一推開門，服務員精神抖擻地喊著歡迎光臨，挑高空間讓視野通透，大地色系點綴分不清真假的綠樹植栽，牆面以山巒為意象，搭配圓潤木質桌椅，採光從頂層微曦透出，面對著外圍車水馬龍的景觀吧檯座位也很有感覺，這時才緩然大悟，原來『沐山麵包烘焙坊』不是單純麵包店，也是咖啡廳!!

沐山麵包烘焙坊 其實也是一間咖啡廳

沐山麵包烘焙坊
沐山麵包烘焙坊
沐山麵包烘焙坊

所以『沐山麵包烘焙坊』下午時段是尖峰，遊客、登山客、附近居民都好，不論來帶上一籃麵包、喝咖啡吃蛋糕，或是品嘗熱麵包當下午茶休息一番的，差不多都在這時間，架上品項不多的麵包，也都會在這時候迅速消化，想要買到明星產品就得手腳快，本身不太喜歡台式麵包的我，挑了幾款明星熱賣品項試試看，連帶給大家參考對照

沐山麵包烘焙坊 麵包架展示

沐山麵包烘焙坊
沐山麵包烘焙坊

買完後才出爐的沐山生吐司，以日本奧本小麥麵粉搭配法國頂級奶油、100%純鮮奶製成，早上11:30出爐一次，下午4點會再出爐，服務人員說明這也是『沐山麵包烘焙坊』秒殺的品項，其他像是鹽可頌、燻雞麵包、肉鬆麵包、菠蘿麵包等就看個人口味喜好了

沐山麵包烘焙坊 蔥蔥包$65

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沐山麵包烘焙坊

店裡招牌也是網路好評推薦的蔥蔥包，說來有點不好意思，因為本身不太喜歡半日台的白軟麵包，加上青蔥麵包行之有年不覺突出之處，只買了一個回家嚐嚐，在回烤加熱下，楓糖麵包體柔軟微酥，蔥油更加釋放，分明飽滿的蔥塊口感十足，嚼起來發散著焦香，預拌的又像是五香粉，將台式青蔥麵包改良成自家風格，味道還不差呢!

沐山麵包烘焙坊 蒜蒜包$70

沐山麵包烘焙坊

如果不能接受青蔥，同樣麵包主體改換成不同的蒜蒜包，以九層塔蒜末加上丹麥奶油乳酪，又像是吃到義式青醬，熱熱的更好吃!

沐山麵包烘焙坊 乳酪小軟法$40

沐山麵包烘焙坊
沐山麵包烘焙坊

這款是『沐山麵包烘焙坊』少數歐包選項，看到魯邦發酵麵糰就毫不猶豫地拿在手上，粗約一個手掌大小的圓點小軟法，嚼起來外酥內韌，尤其用手撥開來更能感受到麵包拉扯的彈性，奶油乳酪從中被擠壓破出，如果喜歡嚼勁的你可以試試看

沐山麵包烘焙坊 奶香海鹽羅宋$75

沐山麵包烘焙坊

憑感覺，這完美上色略帶焦邊的羅宋麵包應該好吃吧，就這樣嘗試性的買了一個回家，同樣吃之前回烤加熱，果真不僅僅左右頭尾尖邊焦酥如餅乾脆，中間麵包體也油潤順口，尤其不是眼見吃到鵝黃色奶油融化，外加鹽之花交錯的鹹甜滋味，吃起來有趣極了，是款好吃推薦的羅宋麵包無誤!

沐山麵包烘焙坊

沐山麵包烘焙坊 蔥蔥包創始店 店家資訊

  • 現金交易
  • 營業時間：11:00–19:30
  • 電話：(04)2439-1925
  • 地址：台中市北屯區廍子路187號
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