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草悟道美食|L.Z. Dessart 無框架甜點。PARK2草悟廣場旁最美下午茶

L.Z. Dessart 無框架甜點
L.Z. Dessart 無框架甜點

美草悟道商圈有間純白色建築的下午茶咖啡廳,來頭不小,正是由世界甜點冠軍陳立喆師傅所開設的 L.Z. Dessart 無框架甜點,店如其名,這裡的甜點蛋糕沒有國界,全是出自甜點主廚的巧思之作,招牌的糖心蛋糕像是藝術品,美得讓人捨不得吃下肚,還有L.Z. Dessart 無框架甜點不加一滴水的蛋黃酥、和法國諾曼地奶油自熬糖心餡的太陽餅,都是台中熱門伴手禮,如果是周末記得預先訂位,不然L.Z. Dessart 無框架甜點可是一位難求哦!

L.Z. Dessart 無框架甜點 草悟道 PARK2 美食餐廳

L.Z. Dessart 無框架甜點

L.Z. Dessart 無框架甜點位在台中勤美草悟道商圈,鄰近PARK2草悟廣場之外,更確切的應該說正對著市民廣場,每逢周末假日午後非常多人會在此野餐遛狗曬太陽,午後可以順道直接殺來L.Z. Dessart 無框架甜點喝杯咖啡吃下午茶,不過強烈建議要訂位,但如果臨時起意也沒關係,預約後可以逛逛草悟道商圈再過來

L.Z. Dessart 無框架甜點 世界第一名甜點

L.Z. Dessart 無框架甜點

純白色雙層建築搭配大理石桌椅,善用金色流線設計帶出優雅的柔性視覺,L.Z. DESSART 無框架甜點於2018年成立,甜點主廚陳立喆師傅於2014年拿下挪威舉辦全球甜點廚師大賽首屆冠軍,封王之後,身為85度C研發總監的他也獲得董座讚賞並出資讓他開了L.Z. DESSART 無框架甜點店,讓一身好手藝更得以發揮

L.Z. Dessart 無框架甜點
L.Z. Dessart 無框架甜點
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從中午12點開店,午後人潮絡繹不絕直到夜幕低垂,從透明落地窗看過去,整排坐滿的客人和櫥櫃前排隊等待的畫面就是最好廣告,但多數客人也會選擇直接外帶蛋糕,走到對面市民廣場野餐,如果內用,L.Z. DESSART 無框架甜點店設有90分鐘用餐限制,以及一杯飲品或義式冰淇淋一杯的低消,蛋糕不計列低消裡哦!

L.Z. Dessart 無框架甜點
L.Z. Dessart 無框架甜點

L.Z. DESSART 無框架甜點店有空桌的時間並不多,找了帶位的空檔快速拍了幾張照片給大家看看環境,流水線條以及藍灰色調交錯著,醒目的藍鯨掛在櫥櫃中央,我想這正是陳立喆師傅拿下世界甜點冠軍的得獎作品『深海藍映畫』為藍圖設計的吧!

L.Z. Dessart 無框架甜點 菜單與價目表

L.Z. Dessart 無框架甜點

L.Z. DESSART 無框架甜點主力以蛋糕為主,不過飲料可以選擇的品項也算豐富,包含咖啡、歐蕾、氣泡飲以及中西式茶飲

L.Z. Dessart 無框架甜點
L.Z. Dessart 無框架甜點
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義式冰淇淋以及蛋糕都直接在櫥櫃前點選即可,有任何口味疑問都可以直接詢問服務人員,L.Z. DESSART 無框架甜點採一對一點餐服務,另外還有些長條或大型蛋糕都是採預訂居多,很多都不是常溫蛋糕

L.Z. Dessart 無框架甜點 食記

L.Z. Dessart 無框架甜點
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巧克力系列以及不摻一滴水製作的太陽餅都是L.Z. DESSART 無框架甜點強項,主要以禮盒包裝販售,很適合做為台中伴手禮的新興選擇

L.Z. DESSART 無框架甜點 莓森$180

L.Z. Dessart 無框架甜點

L.Z.熱銷第一名的蛋糕莓森,是店裡常備基本口味,大多時節來都能吃到,但冬季草莓最對時,這時候吃起來果香味更濃郁,服務人員強力推薦,使用法國諾曼地奶油打發的海綿蛋糕中夾層青檸卡士達和草莓切片,頭尾上下和背面全都包覆著如積雪般厚厚地奶霜,散發出冬季甜點的幸福滋味

L.Z. Dessart 無框架甜點

本來有點遲疑要不要點這款莓森,深怕厚重的奶油會膩口,當知道是以動物性奶油打發的北海道奶霜,稍微放心的大口吃下,一吃驚奇,比預期中更清爽,奶霜中淡淡薄荷青檸一陣沁涼,極度 Light 輕盈無感,好似雲霧薄透的觸感之外,奶霜完全沒有殘留任何油膩黏膜在口腔中,還有海綿蛋糕充滿空氣感的蓬鬆濕潤,果真是突出的草莓奶油蛋糕

L.Z. DESSART 無框架甜點 柚$240

L.Z. Dessart 無框架甜點

幕斯系列蛋糕是L.Z.招牌甜點,依照季節會不定期推出新品,每款慕斯蛋糕都有不同主題,但共通點是外層的糖塑玻璃,今天點的這款『柚』,像是雕琢的琉璃藝術品,外層以吹糖製成香柚型態再巧妙上色雕塑,在光影折射下看起來晶瑩完美極了,這樣的技藝正是主廚陳立喆師傅專長,表露無遺

L.Z. Dessart 無框架甜點
L.Z. Dessart 無框架甜點

吃之前,像是敲破蛋殼一樣地輕敲外層的糖罩,這是由糖融化後所製作,所以完全都是可以吃的,糖殼非常薄,吃得時候得小心,口腔溫度會將糖慢慢融化,這時配著黑咖啡融合的剛剛好,而糖罩破裂象徵著柚子皮剝落的意象,這時主角柚子蛋糕登場

L.Z. Dessart 無框架甜點

精巧如蛋型的柚子蛋糕,頂層覆蓋柚子香緹鮮奶油,依序往下探諾曼地奶油蛋糕、太妃糖柚子慕斯還有緩緩如熔岩般晶漾流動的青檸奶醬和柚子檸檬果凍,在固液態的堆疊下極盡展現不同層次的舌尖觸感,底部襯墊焦糖堅果和布烈塔餅,外殼還繞了一圈白巧克力,在青檸柚香中平衡酸甜,在這小小空間裡精彩萬分!

L.Z. DESSART 無框架甜點 咖啡飲品

  • 熱美式咖啡 $100
  • 卡布奇諾 $130
L.Z. Dessart 無框架甜點

L.Z.重心都擺在甜點蛋糕,咖啡表現則是中規中矩的陪襯角色了

L.Z. Dessart 無框架甜點

L.Z. Dessart 無框架甜點 餐廳資訊

  • 可訂位 可刷卡 不收服務費
  • 營業時間
    • 平日 12:00~21:00
    • 六日 12:00~21:00
  • 電話 (04)2302-6865
  • 地址 台中市西區中興街183號

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