K先生的同事是桃園老大溪人，得知我們要前往大溪遊玩時，強力推薦大溪在地人才會光顧的超低調隱藏版美食賴家豆花，而外地遊客大多都是吃老街上的居多……
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大溪美食 大溪賴祖傳豆花
賴家豆花位於國道3號大溪交流道不遠處，經過路上並不熱鬧，夜晚只有住家和路燈的照亮…..然而遠處卻看到陸續停靠的車輛和排隊人潮
賴家豆花店面不大，但是招牌非常顯著並不難找，沒有室內用餐空間，上門顧客全部都採外帶方式
生意好到賴家祖傳字樣竟已註冊商標，營業時間是全年無休!!!所以大溪人想吃豆花天天都買得到!!!
賴家祖傳豆花 價格表
排隊等候的同時可以看到前方門上鎖張貼的購買步驟，首先挑選份量(大小碗)，再來選擇冷熱或是否加薑汁，最後選擇配料和豆花種類
除了大小碗SIZE之外，看到不少饕客前來都是買家庭號
果真都是在地人買回家享用居多
第一次來買不敢買多，迅速的點完兩種口味的小碗豆花，由於都採外帶方式，賴家豆花都會將包裝封口避免外溢，並且會一併附上刮刀方便將封口撕開，設想周到
大溪賴祖傳豆花 薑汁熱豆花(小) $35
只有傳統豆花才提供熱的，並可以選擇三種配料，大溪的朋友特別囑咐一定要吃賴家豆花的招牌 Q 圓，所以這碗熱豆花加了花生、Q圓、芋圓
終於知道為什麼在地人說好吃!!
賴家豆花的黃豆香味十足，有種很傳統的古早味，但是又不像古法製作的綿密，反倒是非常的細緻滑嫩，細到要比水豆腐還要嫩滑，特別的是這Q圓和芋圓都是正方形，且比一般來的大顆，吃起來更多了帶勁的Q度口感，嚼在嘴裡久了還會酸咧!!
大溪賴祖傳豆花 青仁黑豆花(冷/小) $35
這晚則是以紅豆為基底，配料照樣是選擇Q圓和芋圓
賴家豆花的芋圓香氣略為不足，但口感嚼勁大勝，大紅豆燉煮到軟綿不甜不膩，黑豆豆花比傳統豆花多了點黑豆香，但差異並不明顯，同樣都是細緻又滑順，吃完仍然是很輕盈的感覺
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離開大溪前可以先到賴家豆花買上幾晚充滿豆香的古早味豆花
替旅程劃上完美的句點~~~!
賴家祖傳豆花 店家資訊
- 營業時間：早上10點到晚上9點（全年無休）
- 電話：(03)390-9840
- 地址：桃園縣大溪鎮仁和路一段59號
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