妮喃小語桃園美食大溪美食

【大溪老街美食】賴媽媽豆花專賣店。濃郁豆漿豆花必吃綠豆芋園

賴媽媽豆花專賣店

大溪不僅產豆干,連豆花也相當出名,光是在大溪老街裡就有好幾間豆花店,奇怪的是很多間都以”賴”記命名,像是大溪人和路上的賴家祖傳豆花、老街裡的賴媽媽傳統豆花,以及位在老街中正路,距老阿伯現滷豆干幾步之遙的賴媽媽豆花專賣店,或許好幾代前都是製豆花起家,開枝散葉遍步桃園吧!?這天要去老阿伯現滷豆干時,發現賴媽媽豆花專賣店正有一列隊伍排隊,日正當中熱得頭昏,剛好進來吹涼吃冰豆花吧!

賴媽媽豆花專賣店 大溪豆花甜湯推薦

賴媽媽豆花專賣店
賴媽媽豆花專賣店

賴媽媽豆花專賣店不論內用外帶,都須在外面櫃台排隊點餐、結帳,如果內用者須再自取的自助方式,正午時間地表熱到發燙,客人都擠到餐廳裡吹冷氣吃冰豆花,內用、外帶的客人都很多,看來賴媽媽豆花專賣店在大溪老街也是非常出名

賴媽媽豆花專賣店

傳承三代的賴媽媽豆花於民國六十年創立,迄今逾半世紀之久,早期同樣都是從小小的豆花擔起家,如今與時俱進,不僅口味多了變化,連店面也更加現代新穎

賴媽媽豆花專賣店 菜單與價目表

賴媽媽豆花專賣店

覺得驚喜的是賴媽媽豆花專賣店在豆花的種類上,竟然也有賴家祖傳豆花出名的黑豆豆花,配料的部份兩家都很雷同,比較不一樣的是賴媽媽豆花有南部才吃得到的豆漿糖水,就以嘉義文化路老店阿娥豆花著名的豆漿豆花,北部真的少見;簡單來說,先選擇豆花種類→選擇配料三種→選擇豆漿糖水或檸檬糖水→結帳取餐;除了豆花,夏季店裡也有單賣豆漿、檸檬冰沙

小碗豆花(檸檬糖水+黑豆豆花)$40

賴媽媽豆花專賣店

檸檬糖水最記得的就是從台南安平豆花開始,大約是二十多前年頭一次吃到珍珠檸檬豆花是非常稀奇的事情,畢竟那年代的豆花都是傳統糖水豆花呢;可惜雖然是檸檬糖水,但可能為蓋過檸檬的酸味而糖度增加,喝起來反而是甜味蓋過酸味,比豆漿糖水還要甜,起不了解渴作用,可能是自己平常吃甜食少,比較敏感!

賴媽媽豆花專賣店
賴媽媽豆花專賣店

黑豆豆花吃不出與傳統白豆花的味道差異,但知道的是黑豆價值是比一般黃豆來的高,豆花口感滑順,介於活水豆花與傳統綿豆花之間,配料的部分真是畫龍點睛,綠豆品質好,糖煮入味之外,毛綠豆綿軟幾乎沒有沙感,連綠豆殼都不太刮口,花生也是熬煮到入口即化,可圈可點

小碗豆花(豆漿糖水+黑豆豆花)|$40

賴媽媽豆花專賣店

黑豆豆花浸泡在豆漿裡會有豆味醇濃的錯覺,因為同屬豆類製品,吃起來覺得很對味,有加乘之感

賴媽媽豆花專賣店

豆漿糖水雖然帶有厚度,不如檸檬糖水的清,但豆漿的低甜度喝起來還比較解膩消暑呢,看這豆漿起泡的樣態,應該能感受出這醇濃的滋味吧!

賴媽媽豆花專賣店

最後一定要說,Q圓、芋圓絕對是點的招牌選料,或許彈性不如賴家祖傳豆花,但立方塊狀給的大氣,且芋圓的色澤呈現自然藕色,咬下有淡淡的芋頭芳香,不加人工添加的天然滋味,吃起來就是舒服

賴媽媽豆花專賣店

賴媽媽豆花專賣店 店家資訊

  • 營業時間
    • 平日09:00 ~ 20:00
    • 假日08:00 ~ 21:00
  • 聯絡電話:(03)387-8951
  • 店家地址:桃園市大溪區中正路38號

桃園旅遊的延伸閱讀

COMMENTS

WORDPRESS: 0
DISQUS: 0