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內湖火鍋推薦|雞湯大叔。內湖排隊超人氣雞湯火鍋

雞湯大叔

近幾年市場誕生新火鍋品牌『雞湯大叔』,以真材實料老母雞與大量蔬果熬煮的火鍋湯頭,不含人工甘味添加,從原本一間小店匍匐前進,至今台北已有四家分店,最新落腳的新型旗艦店設點內湖,位在內湖科學園區洲子街,『雞湯大叔內湖店』打造雙層樓軟質沙發座墊的舒服環境,下午沒有休息,周末人潮也相當兇猛,用餐時間建議訂位,不然會等一小時起跳哦!

雞湯大叔 內湖旗艦店生意強強滾

雞湯大叔
雞湯大叔

『雞湯大叔』最新旗艦店設點在內湖科學園區,樓高兩層的挑高場域,閃亮亮的金黃色招牌外加光頭大叔的形象彩繪,讓人不注意到也難,相鄰的另一間新開卡啡那法式甜點咖啡廳同樣人潮滿滿,兩間不同類型的餐廳進駐,讓內科美食又更熱絡了!如果搭乘捷運,港墘站約步行五分鐘就到,周邊付費停車場也多,交通很方便!

雞湯大叔
雞湯大叔
雞湯大叔

本以為週末假日內湖科學園區人潮少,沒有訂位情況下臨時前往『雞湯大叔』,結果等了一個多小時才入座,現場沸騰的熱鬧場面,真是讓我嚇了一大跳,與我們遇到同樣情況的客人,也是都只能站在門口發呆等候,建議大家前往『雞湯大叔』還是先訂位吧!

雞湯大叔 用餐環境

雞湯大叔
雞湯大叔
雞湯大叔

內科餐廳諸多都是設點在大樓一樓位置,所以格局都採挑高或樓中樓格局,『雞湯大叔內湖店』也是如此,有上下雙層樓也二~四人座位為主,卡式軟質坐墊還蠻舒服的,場域寬闊,二樓還特別設計了開放式的廚房,刻意讓客人能一窺廚房作業,幾架湯鍋可是貨真價實的放在爐火上慢熬,畢竟,『雞湯大叔』主打的正是不以人工添加的火鍋湯頭!

雞湯大叔

『雞湯大叔』貼心備有髮圈給女性朋友使用,現場也有兒童座椅給小朋友,餐桌上也備有服務鈴隨時可以找得到服務員

雞湯大叔 菜單

雞湯大叔

『雞湯大叔』採以個人涮涮鍋方式,先選擇湯頭,並依照不同肉類主食而有不同價格,而可選擇的湯頭皆以雞湯為主,經典的蔬果雞湯、白蘭地燉雞湯,以及不定期更換推出的季節限定雞湯

雞湯大叔

如果難以決定要選哪款湯底也不用擔心,點餐前服務人員會提供試飲,當日提供的三款湯頭都會讓客人試喝,選出自己想吃的那款,服務真的很用心

雞湯大叔
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自助醬料區有各種基本款的辛香酌料以及冰沙茶飲可取用

雞湯大叔 白蘭地燉雞湯+大叔海鮮拼盤$398

雞湯大叔

『雞湯大叔』強調所有湯頭都是採以老母雞輔以大量蔬果熬煮,不以人工添加,而白蘭地燉雞湯則是在基本款的原味雞湯中加上南法聖雷米白蘭地,百里香等義式香料,風味多了些變化,比較讓我驚喜的是每種湯底都有現煎切塊的帶皮雞腿肉,讓湯頭能更香濃之外,有底料也覺得豐富!

雞湯大叔

附贈菜盤也別有用心,呼應『雞湯大叔』享用食材本味宗旨,菜盤中看不到丸餃鍋料,取而代之全是五穀根莖與葉菜、菇類和豆製品,品質都不錯,蔬菜新鮮瓜類香甜,而且大多適合久煮,融合蔬果甜味熬出的湯頭更濃郁!

雞湯大叔

因為雞湯為底,所以點了不這麼喧賓奪主的海鮮來搭配,大叔海鮮拼盤中有蛤蠣、鯛魚片、鱸魚片與鮮蝦,貼心附上老薑去腥,因為雞湯大叔本身湯頭自然淡雅,不過份濃郁,涮煮海鮮反而更適合!

雞湯大叔

副餐比較受歡迎的是波浪麵,麵體中間厚兩邊薄,有點像吃刀削麵口感

雞湯大叔 季節限定雞湯+特選板腱牛$398

雞湯大叔

這次品嚐到的季節限定版是松露野菇雞湯,在基礎蔬菜雞湯中加了牛肝菌同燉煮,還有松露醬調味,層次的堆疊又比白蘭地燉雞湯醇厚,尤其加熱時煙氣伴隨著濃郁蕈香,特別讓人療癒,湯底也同樣有嫩煎帶皮雞腿肉塊,誠意滿滿!

雞湯大叔

板腱牛約莫十片份量,口感帶有嚼勁,不過嚴格來說松露雞湯風味較重,可能會掩蓋了涮煮牛肉純味,若單純想滿足嚼感是可以的!

雞湯大叔

用餐最後,還有附贈甜點或水果,以個人式平價涮涮鍋來說,『雞湯大叔』CP值讓人滿意,講究食材品質的鍋控們可以放心享用!

雞湯大叔

雞湯大叔 餐廳資訊

  • 線上訂位
  • 營業時間:周一~周日 11:30–00:00
  • 電話:02 8751 5596
  • 地址:台北市內湖區洲子街85號

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