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佳味排骨麵是林森南路上相當老字號的台北小吃店，過去店名叫佳園排骨麵，是台北排骨麵的扛霸子早，網評說是最厚切、最高CP值的台北排骨代表，非吃不可的還有殺手級隱藏配菜生辣椒，因為數量有限，常常不小心就被中午用餐的饕客挖完，中午用餐時間都要排隊!!
佳味排骨麵｜位在臺大醫院附近
佳味排骨麵位在丹陽路與林森南路交叉口不到20公尺，隔壁大約120公尺處有一間常有名的餃子館龍門客棧，如果從捷運善導寺站走過來約8分鐘，從臺大醫院站走過來則需要12分鐘，其實都不算遠。
說也奇怪，中正區這一帶真的很愛賣炸排骨，像我最常走的青島東路，光有賣炸排骨的名店就有青島排骨，93番茄牛肉麵、忠青商行等，每間都很好吃，如果是自認為是炸排骨老饕真可以當掃街嘴一一品嘗，而佳味排骨麵的客人都是衝著排骨來，內用外帶都得等。
佳味排骨麵｜用餐環境
佳味排骨麵隔著馬路的對面也是座位區，兩間店舖就是典型台北小吃店的樣貌，低調簡樸又帶點雜亂油膩，也因為座位不多，中午用餐可能會被併桌，所以不少客人採外帶。
店員是手腳俐落的新住民團隊，即使午餐時段大排長龍也很快消化。
也因為座位少，所以佳味排骨麵提供外送服務，前提是要有排骨麵至少五碗。
佳味排骨麵｜菜單
佳味排骨麵主力招牌就是排骨麵和炸排骨單點，另外也可以搭配餛飩麵、榨菜肉絲麵、炸醬麵等選擇，排骨麵有乾湯兩種選擇，另外還有切盤滷菜可點。
排骨麵(乾)
如果坐在對面座位區，聽網友說老闆娘會幫客人送餐，實際的親身經驗是我自己送，端菜過馬路這件事情也是難得的經驗，而且還是分階段交付，也就是我先把炸排骨送到空座位，再等第二階段的乾麵，很妙!!
於是我就先在座位上望梅止渴了幾分鐘，我是覺得可以拼裝好了以後在一起上啦，畢竟我總是會把排骨或雞腿等主要配菜留到最後吃的人，先給我真的只會越看越餓。
總算是都到齊了，可以開始拯救我的五臟廟，這下也搞清楚了排骨麵是一盤排骨和一碗乾麵分開，佳味排骨麵炸排骨真的超厚切，好吃除了醃料調味，最主要是肉質厚實韌性同時伴隨酥脆與油脂併發，粉質顆粒感在嘴裡亂竄也很勾人食慾，咬著排骨一口一口欲罷不能；乾麵本身用的是陽春麵條，配菜用了高麗菜與榨菜肉絲，蠻豐富的。
佳味排骨麵殺手級的配角絕對是自家炒得豆豉辣椒，乾麵與生辣椒真是絕配，小心辣度極高，因為太受歡迎，外帶設有限制！
蛋花湯
簡單樸素的蛋花湯，湯頭用天然骨熬，打個蛋就好喝，平衡排骨的油膩。
佳味排骨麵｜餐後心得
招牌不起眼，走過會忽略的佳味排骨麵，炸排骨會讓人一吃成主顧，可惜內用環境不是這麼舒服，外帶又不如現場吃美味，豆鼓辣椒也是店裡特色亮點，咬下排骨的肉汁混合著辣味刺激，真的會瞬間洋溢幸福感，在台北想吃到平價好吃排骨麵，非『佳味排骨麵』莫屬了！
佳味排骨麵｜餐廳資訊
- 地址：台北市中正區林森南路59-2號
- 電話：02-2341-0855
- 營業時間：週一至週六 11:00–19:00（賣完為止），週日公休
- 捷運：善導寺站步行約8分鐘
- 捷運：台大醫院站步行約12分鐘
- 停車場：台大醫院國際會議中心停車場、青少年育樂中心停車場、張榮發基金會停車場
