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大稻埕咖啡館|幻猻家珈琲。法蘭絨手沖老宅咖啡廳

幻猻家珈琲 幻孫家咖啡
幻猻家珈琲 幻孫家咖啡

常在網路上閒逛久了,偶有聽到或看到的各種型態餐廳,就算沒有放到口袋裡留心著,也總會有些甚麼印象,譬如這次來到大稻埕尋幽探訪順便預備補點年貨,意外發現幻猻家珈琲竟然這麼低調隱密,就藏身在迪化街不起眼的巷弄間,時間也搭得巧,吃飽飯走逛大稻埕覺得有些疲累,幻猻家珈琲剛好有空位,遂上門品嘗這間台北有名的老宅咖啡廳

幻猻家珈琲 迪化街職人巷的手沖咖啡館

幻猻家珈琲 幻孫家咖啡

幻猻家珈琲開店幾年,已是年輕世代討論度高的老宅咖啡廳,藏身在迪化街霞海城隍廟附近的『職人巷』裡,會在如此不經意的時候巧遇,正是K先生對『職人巷』好奇心的驅使與牽引,怎麼窄巷裡這麼多年輕人,肯定有甚麼而走進瞧瞧的想法,我們一逛遂走到了幻猻家珈琲門口,我驚喊,原來『幻猻家珈琲』在這裡

幻猻家珈琲 幻孫家咖啡

幻猻家珈琲 窄小老宅且一位難求

碰碰運氣敲敲門吧,看有沒有座位,還好,像說好要留給我們似的,幻猻家珈琲只剩最後兩個座位,畢竟幻猻家珈琲不接受訂位,平常不限時,假日儘管有限時間,但三小時的寬鬆時間基本上跟沒有限制一樣,能撿到位子實在幸運;對了,想來幻猻家珈琲的朋友,從捷運北門站3號出口或是大橋頭站1號出口都行,反正離永樂市場、霞海城隍廟都近

幻猻家珈琲 幻孫家咖啡

幻猻家珈琲有一二樓,一樓基本上都是坐在吧檯的個人座位,多是給單人來享用咖啡的座位為主,並提供插座、WIFI使用,有年輕人來點杯咖啡或閱讀,甚至帶個簡易型的小筆電就這麼坐著趕作業,累了也不要緊,趴著盹一下,雖然僅留下窄短的走道通過,稍微擁擠,但福利是能聞著滿室咖啡香

幻猻家珈琲 幻孫家咖啡
幻猻家珈琲 幻孫家咖啡

走進幻猻家珈琲,腳下踩踏的磨石子,木製灶咖櫥櫃拼貼祖母綠的壁磚,昏暗甚至帶點憂鬱的燈光氣氛,現場帶點老舊雜亂的調性,好像回到了我鄉下外婆家,有種懷舊療癒的親切感

幻猻家珈琲 幻孫家咖啡
幻猻家珈琲 幻孫家咖啡
幻猻家珈琲 幻孫家咖啡
幻猻家珈琲 幻孫家咖啡

二樓空間比一樓通透舒服許多,任何角落都好像訴說著老故事,不精雕琢的燭台、毛玻璃燒出的燈座,還有看起來歷經歲月的彩雕木椅,斑斕木造門櫃,還有映照陽光的百葉窗,幾株植栽對應出生命力,古今世代交錯的氛圍中,好舒服自在的閒適空間,令人沉浸回味

幻猻家珈琲 菜單與價目表

幻猻家珈琲 幻孫家咖啡

幻猻家提供單品義式、單品手沖、冷粹等咖啡,嚴選手沖咖啡豆,各自具有獨特的調性,點咖啡時可依照喜好詢問工作人員的介紹,幻猻家咖啡的店員每個都像是電影世界裡的文青,身上散發一種與世隔絕的文雅氣質,也為幻猻家咖啡增添獨特氣息

幻猻家珈琲 幻孫家咖啡

幻猻家珈琲 食記

除了飲品,有些人專程會來品嘗幻猻家咖啡的招牌咖哩飯,或是來份焦糖布丁,不論如何,我還是鍾情他們每杯製作超過15分鐘以上的手沖咖啡,相當細膩用心

幻猻家珈琲 (深)尼加拉瓜暮光女神日曬$220

幻猻家珈琲 幻孫家咖啡

帶有花果香調的尼加拉瓜暮光女神,為了加強風味也點了深焙咖啡豆,但因為此豆的風味紛呈,在電源的建議下搭配KONO濾紙的沖泡方式,比較品嘗出咖啡豆蘊藏的芬芳酸盈,與我等下介紹用法蘭絨手沖的咖啡來比,KONO清透順口,酸苦交纏,唯獨冷了酸度會比較突顯,可以配上不這麼黏膩的點心,喝起來頗為輕鬆

幻猻家珈琲 國王派$180

幻猻家珈琲 幻孫家咖啡
幻猻家珈琲 幻孫家咖啡

點餐時意外得知幻猻家咖啡今天有限量的國王派,這款法國節慶點心最近真的很受到歡迎,既然新年才有,我們來試看看,搞不好吃到瓷偶也說不定;端上桌有進行回烤加熱,國王派還是能溫暖入口,千層派包裹著杏仁奶油內餡,表層紋路烘烤的不錯,但焦化酥脆程度還是差了些,走的是比較清爽不油的路線,所以脆度也就減了分!

幻猻家珈琲 (深)衣索比亞潔蒂普水洗$220

幻猻家珈琲 幻孫家咖啡

因為喜歡重烘焙風味,點了這款衣索比亞潔蒂普水洗咖啡豆,算是幻猻家珈琲裡最為醇苦的咖啡,相較於前者點的KONO沖泡,改喝以法蘭絨手沖單品,濾布沖出的咖啡能均勻收集咖啡豆裡的油脂,入口飽滿比較沉穩,有種厚實滑順而隱藏著深邃的苦韻,後段會有黑巧克力的焦糖香,是款成熟味的咖啡

幻猻家珈琲 幻孫家咖啡

台北已經有少見法蘭絨沖泡的咖啡館,咖啡愛好者可以來幻猻家珈琲 Pallas Cafe喝看看!

幻猻家珈琲 餐廳資訊

  • 可刷卡 不可訂位 假日限時三小時
  • 營業時間
    • 平日 11:00–18:00
    • 六日 11:00–18:00
    • 公休 周一、周二
  • 電話 (02)2555-6680
  • 地址 台北市大同區迪化街一段14巷14號

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