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【沖繩精品酒店美食】格拉姆戴風格酒店及度假村 Glamday Style Hotel & Resort 餐廳篇

【沖繩精品酒店美食】格拉姆戴風格酒店及度假村 Glamday Style Hotel & Resort 餐廳篇

還沒發表沖繩讀谷村格拉姆戴風格酒店及度假村 Glamday Style Hotel & Resort Okinawa Yomitan )住宿心得文章之前,就先分享在飯店餐廳用餐的經驗,實在是因為這間新開幕沖繩精品酒店,無一處可挑惕,每年出國住過不少五星級國際飯店,但沖繩讀谷村格拉姆戴風格酒店及度假村 Glamday Style Hotel & Resort Okinawa Yomitan )落實生活美學的品味設計感,確實獨樹一格,執筆前得花心思好好理清脈絡,把最真實的感官呈現給大家,陸續將格拉姆戴風格酒店及度假村拆解成餐廳晚餐篇、泳池酒吧早餐篇,以及住宿篇跟大家做介紹

【沖繩精品酒店美食】格拉姆戴風格酒店及度假村 Glamday Style Hotel & Resort 餐廳篇
【沖繩精品酒店美食】格拉姆戴風格酒店及度假村 Glamday Style Hotel & Resort 餐廳篇

沖繩讀谷村格拉姆戴風格酒店及度假村 Glamday Style Hotel & Resort Okinawa Yomitan )飯店餐廳,嚴格說起來有兩處,其一是今天要介紹的BAR餐廳,另者是在無邊際泳池畔的咖啡廳,兩處各營造出不同氣氛的用餐場域,貼心的是房客訂房都能隨意任選兩處享用早餐,我們當晚選擇在一樓BAR餐廳享用沖繩懷石料理,隔天才是在三樓咖啡廳享用單點綜合自助吧早餐(食記請點我)

【沖繩精品酒店美食】格拉姆戴風格酒店及度假村 Glamday Style Hotel & Resort 餐廳篇
【沖繩精品酒店美食】格拉姆戴風格酒店及度假村 Glamday Style Hotel & Resort 餐廳篇
【沖繩精品酒店美食】格拉姆戴風格酒店及度假村 Glamday Style Hotel & Resort 餐廳篇

BAR餐廳位在一樓大廳最深處,入口前有條廊道展示架擺了許多當代藝術品,還在轉頭想多欣賞幾眼時,餐廳外已站著幾名侍者迎賓接待,舒服又不刻意式的親切笑容與服務,感覺很好;侍者遞上沁涼的水果沙瓦,新鮮的果酸滋味真好喝,厚臉皮的又各要了兩次!!

【沖繩精品酒店美食】格拉姆戴風格酒店及度假村 Glamday Style Hotel & Resort 餐廳篇

餐廳晚餐時段從17:00~22:00,同時這裡也是房客享用早餐的餐廳之一,早餐供應的時間從7:00~14:00,不得不說這是格拉姆戴風格酒店及度假村 Glamday Style Hotel) 最令人愉悅放鬆的服務之一,再次突顯這是一間從任何細節都落實『大人取向』的飯店了,不需要早起搶食,享受睡到自然醒才是放假啊!

【沖繩精品酒店美食】格拉姆戴風格酒店及度假村 Glamday Style Hotel & Resort 餐廳篇
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【沖繩精品酒店美食】格拉姆戴風格酒店及度假村 Glamday Style Hotel & Resort 餐廳篇

開放式新形態的BAR餐廳,綜合酒吧、私人包廂、貴賓室以及寬敞的沙發座位區,滿足各種賓客的需求,俐落簡約的餐廳設計以及典雅脫俗的色調搭配,現代感之中卻又不失古典氣息,尤其是竹編燈掛是我個人最喜歡的元素

【沖繩精品酒店美食】格拉姆戴風格酒店及度假村 Glamday Style Hotel & Resort 餐廳篇
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餐廳運用高低階創造同一空間的不同變化,也豐富視覺角度,白天用餐可你享受被周圍綠意環繞的清幽之感,夜晚微弱澄黃光暈下又是另一種浪漫風情

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餐桌上疊放各種餐具器皿,並點上蠟燭,侍者協助我們入座隨即遞上溼手巾,細緻服務好的沒話說;另一項貼心之舉就是在入房時說明慶祝紀念日,沒想到飯店竟然為此特別留意到,以餐廳主廚名義特地挑了一款夏多內白酒招待,非常意外開心

【沖繩精品酒店美食】格拉姆戴風格酒店及度假村 Glamday Style Hotel & Resort 餐廳篇

格拉姆戴風格酒店及度假村 Glamday Style Hotel & Resort)菜單中部份有佐圖說明,並以英日語敘述,閱讀起來不會太困難,餐廳有多種酒款可以選擇,當天很多客人都是點啤酒

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【沖繩精品酒店美食】格拉姆戴風格酒店及度假村 Glamday Style Hotel & Resort 餐廳篇
【沖繩精品酒店美食】格拉姆戴風格酒店及度假村 Glamday Style Hotel & Resort 餐廳篇

提供前菜小點、主餐、沖繩料理、甜點可供選擇,價格意外覺得親切,建議兩人用餐可以點三至四道,就很足夠了

【沖繩精品酒店美食】格拉姆戴風格酒店及度假村 Glamday Style Hotel & Resort 餐廳篇

Glamday Style Hotel & Resort|Wagyu Roast Beef Okinawa Shallot Seasoning and Wasabi Espuma    $1,500日圓

(和牛燒牛肉沖繩青蔥調味料和芥末醬    約台幣450元)
來到沖繩,大家都知道一定要吃石垣牛、阿古豬,不過還沒吃到石垣牛之前我倒是跳級品嚐了和牛,因為看到這道和牛前菜的價格,不點可真是對不起自己

【沖繩精品酒店美食】格拉姆戴風格酒店及度假村 Glamday Style Hotel & Resort 餐廳篇
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儘管現場燈光昏暗,仍能清晰看到和牛完美的油花紋路與粉嫩柔美的色澤,以炙燒手法逼出和牛豐沛油脂,印象中入口和牛帶著淺淺燻香,很像是包裹著蕈菇絲,和牛細嫩如棉花糖般散在唇齒尖的口感令人愉悅,調和的青蔥與芥末籽醬汁,帶點溫和辛辣刺激,平衡緩解油膩,非常精緻又開胃的溫熱前菜

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Glamday Style Hotel & Resort|Fresh Okinawa Fish Sashimi With Spicy Soy Sauce    $1,500日圓 

(沖繩鮮魚刺身加辣醬油   約台幣450元)
格拉姆戴風格酒店及度假村( Glamday Style Okinawa Yomitan Hotel & Resort) BAR餐廳以懷石料理路線為主軸,所以每道餐點都是精緻而量少的特性,完全符合這間飯店以大人為取向的基礎下做蔡單設計,也很適合佐餐酒;雖然在沖繩這幾天吃了不少美味的生魚片料理,但來到日本頂級飯店還是會想嘗試當地高規格的生魚片會如何呈現

【沖繩精品酒店美食】格拉姆戴風格酒店及度假村 Glamday Style Hotel & Resort 餐廳篇

著重擺盤與器皿的日式料理,將刺身放置裝載碎冰的玻璃圓盤中,延長生魚片肉質鮮度,厚切鮮魚肉質的鮮美彈韌不在話下,搭配天然新鮮山葵,就連不太敢吃生食的我都能放膽盡情品嘗,綜合刺身中有生蠔,除了檸檬之外,主廚特地擺放新鮮葡萄柚去腥,同時口腔又更能勾勒出生蠔的甜味

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Glamday Style Hotel & Resort|Okinawa Style Samgyeopsal of Okinawa Stewed Pork Rafute    $1,200日圓 

(沖繩紅燒豬肉燉肉   約台幣350元)
這道料理是當天兩位協助點餐與服務的侍者,不約而同都推薦的餐點,儘管侍者的英文不這麼流利,但我能感受出對方真摯誠心的推薦,毫不猶豫的點了這道日式豬肉包生菜,很適合想要品酒卻不想吃太多,或是想要有飽足感卻不想吃澱粉的女性朋友,絕對不會讓你失望!

【沖繩精品酒店美食】格拉姆戴風格酒店及度假村 Glamday Style Hotel & Resort 餐廳篇
【沖繩精品酒店美食】格拉姆戴風格酒店及度假村 Glamday Style Hotel & Resort 餐廳篇

以深邃沉穩的黑色盤器來盛裝整份食材料理,堆疊的生菜看似青綠,卻是清香的甜味;以日式彩繪紋路的碟盤則是裝了純正的芝麻香油,以及濃郁的味噌醬,另外搭配一些醃菜漬物,有沖繩盛產的山苦瓜,沖繩傳統料理愛用的芽菜,都是可以與豬肉一起包裹生菜食用

【沖繩精品酒店美食】格拉姆戴風格酒店及度假村 Glamday Style Hotel & Resort 餐廳篇
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雖然沒有強調是阿古豬,但沖繩的豬肉品質極佳,確實有著讓人回味再三的豬肉香氣,極厚切豬五花經過醃漬滷煮再油煎,表層帶點起泡的焦脆口感,豐厚的油脂層呈現柔軟彈性,夾雜之中的豬肉肉質特有韌性,滿足喜歡咀嚼的牙感,沾取一杓醇厚香油,包裹沖繩特產生菜,放在手心上都還是溫熱的,山苦瓜的清脆苦、味噌醬(印象中有紫蘇葉)的甜,入口汁水香甜外加油香滿溢,真是非常過癮又滿足

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Glamday Style Hotel & Resort|Bonito Broth Okinawa Soba    $900日圓    

(魚湯沖繩蕎麥麵   約台幣260元)
沖繩庶民美食必嘗Soba 蕎麥麵,也是遊客口中俗稱沖繩麵,沖繩讀谷村格拉姆戴風格酒店及度假村 (Glamday Style Okinawa Yomitan Hotel & Resort)也有提供這些大眾化又非常能代表沖繩的料理,價錢也非常可愛,或許在照片裡看不出麵碗的大小,實際上這碗Soba幾乎有臉盆般大,足以兩人分食,如此頂級用餐環境搭配餐桌親民價格的料理,是不是沒這麼高不可攀!!

【沖繩精品酒店美食】格拉姆戴風格酒店及度假村 Glamday Style Hotel & Resort 餐廳篇
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以柴魚高湯為基底,澄澈清甜,同樣是紅燒豬五花,口感與前者大不同,腴脂肥美入口即化,不油不膩,清爽宜人,但如果麵湯能再熱燙一些會是更好的收尾

以我們的速度,兩個小時的用餐時間算是快了,別會錯意,餐廳不限制時間,也不設置低消,但不多逗留是為了要到無邊際泳池咖啡廳,體驗漂浮調酒的樂趣,待我下回分享吧!

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沖繩讀谷村格拉姆戴風格酒店及度假村
GLAMDAY STYLE HOTEL&RESORT OKINAWA YOMITAN
グランディスタイル 沖縄 読谷 ホテル&リゾート

官方網站:https://glamdaystyle.jp/
電話: +81 98-987-8300住址:沖縄県中頭読谷村字瀬名波東原571番1

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