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松江南京美食|富霸王豬腳。四平街排隊豬腳名店

富霸王豬腳

儘管富霸王豬腳無須米其林給予任何光環,但他絕對有必比登美食的實力。稱霸四平商圈的『富霸王豬腳』每到用餐時間排隊人潮佔據了車道,叫號燈亮不停,最可怕的是那傳至一米外都能聞到的銷魂香氣,會讓排隊買便當的上班族們受不了哇,如果要內用建議離峰時段來不用排隊,但晚餐時段腿扣很容易賣完,可以下午時段來哦!

富霸王豬腳 鄰近四平陽光商圈

富霸王豬腳
富霸王豬腳

多年前陪著朋友來到四平街拜四面佛,才知道『富霸王豬腳』是間地方名店,而後一吃就黏住,只要想到台北滷豬腳就是『富霸王豬腳』,直到吃過傳授出去的台中豬腳店都獲得台中必比登推薦,才恍然大悟『富霸王豬腳』是師父,功力自然更上一層,想念許久又再來光顧,今昔對比人潮更盛,更瘋狂!後來偶然發現,名模林志玲也愛這一味喔

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富霸王豬腳 用餐環境

富霸王豬腳
富霸王豬腳

位在四平商圈內的『富霸王豬腳』地點相當方便,緊鄰松江南京捷運站7號出口,步行約兩分鐘的百尺距離,每天中午11點開賣,店鋪還在準播時就已經有客人在外面排隊,我們當天11:10就到了現場,排隊的人潮已是這般景象,不過內用桌數還很多,大約半小時後就陸續客滿

富霸王豬腳

如果是準備外帶便當無需考慮,請馬上衝到前面抽取號碼牌,緊接著就是漫長的等待時間,如果想要內用直接進去找位子坐,但是午、晚餐時段很容易客滿,不然就11:30前就殺過來,或是17:30下班前先就定位,再不然建議離峰時段吃起來更舒服

富霸王豬腳 菜單與價目表

富霸王豬腳

說我自己看到食物心花怒放,整個大意疏忽菜單沒有拍到標價,回家後發現時已經來不及,大家就先參考一下『富霸王豬腳』內用的餐點品項吧,豬腳部分有最受歡迎的腿扣、和腿節、腿蹄,其餘滷肉飯、蘿蔔湯、味噌湯、豆腐、苦瓜、滷筍絲、燙青菜等小吃,都是銅板價,每份單點的話內用一人至少150元起跳,所以上班族偏愛外帶便當,腿蹄便當只要120元,內含滷肉、滷豆腐、滷蛋和筍絲,更為經濟實惠!

富霸王豬腳 食記

富霸王豬腳

最愛拍這一鍋鍋的老滷汁,集精華之大成的深褐色,光看就忍不住嚥了幾口口水

富霸王豬腳 滷肉飯$25

富霸王豬腳
富霸王豬腳

雖然說『富霸王』是豬腳專賣店,但他家的滷肉飯水準一流,堪比坊間專賣滷肉飯的名店們,白米粒粒分明且帶著彈性的硬度,澆淋幾匙滷汁也不糊爛綿軟,幾乎不見瘦肉只有晶亮皮油外露,幾抹蔥花懨懨油潤地點綴,任誰看到都忍不住捧著碗大口扒飯,滑進底部的醬汁鹹甘黏密,真是又油又香啊!

富霸王豬腳 霸王腿扣$130

富霸王豬腳

招牌熱銷晚來吃不到的霸王腿扣,取的是腿的上段,完全不帶骨,皮油肥瘦交雜,腴脂潤滑且肉濃扎實,能滿足想吃點肥又不想吃太油,想要吃瘦肉又怕柴口的朋友們,一盤腿扣真的不算便宜,以台北物價來說都還會有點縮手的價格,但這盤腿扣看得出是費工細心處理,從食材挑選、前置分切以至最後的各方醬料控溫熬煮,實在完美

富霸王豬腳

取一塊腿扣,真的像是滑溜丟的吸入嘴裡,好彈好Q,充盈的膠質還有舉嚼過程中慢慢油化的過程,實在太享受了

富霸王豬腳 爽口筍絲$35

富霸王豬腳

一直以來都很喜歡『富霸王』滷筍絲,主要是筍纖細幼爽脆,牙口咬下的瞬間很舒服,筍肉帶有一定厚度卻沒有粗梗,微甜的油潤醬汁平衡了酸味,剛剛好!

富霸王豬腳 燙青菜$40

富霸王豬腳

碧綠清脆的A菜川燙摻拌滷汁,無需油膏或肉燥提味就已滑潤順口

富霸王豬腳 潤油豆腐&滷蛋$20+$15

富霸王豬腳

任何食材只要丟進老滷汁裡面都會黃袍加身,素淡的豆腐也變得有滋有味,食材新鮮連油豆腐實心都軟嫩,滷蛋更別說層層入味香醇

富霸王豬腳 霸王腿節$90

富霸王豬腳
富霸王豬腳

比起最底端的腿蹄,中段腿節其實也是女性最愛的部位,帶骨也帶皮,膠質最為豐富,不像腿扣這麼豐厚的油脂,尤其是皮和骨之間隱藏著豬蹄筋,滷煮至剔透而化作綿柔的口感,真的是徹底被『富霸王』征服了!!

富霸王豬腳 蘿蔔湯$35

富霸王豬腳

沒想到『富霸王豬腳』蘿蔔湯是有排骨的,琥珀色原湯中能感受到費時熬煮,蘿蔔瑩透水量足,惟獨可能產季末期吃起來略帶苦味,是比較難避免的不足之處!!

富霸王豬腳 餐廳資訊

  • 現金
  • 營業時間
    • 平日 11:00–20:00
    • 六日 11:00–20:00
    • 公休 (週日~周一公休)
  • 電話 (02)2507-1918
  • 地址 台北市中山區南京東路二段115巷20號

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