福珍排骨酥麵:台北車站華陰街美食!熱賣四十年老字號一吃成主顧

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福珍排骨酥麵|台北車站華陰街美食!熱賣四十年老字號一吃成主顧

台北車站華陰街一帶的小吃可是臥虎藏龍,其中熱賣四十多年的『福珍排骨酥麵』可說是大台北地區有名的排骨酥麵,從小吃攤一路賣到有冷氣的專門店,目前已經由二代接棒經營,每逢用餐時間『福珍排骨酥麵』人潮鼎沸,店內經常是客滿,建議避開尖峰時段去吃比較舒服,招牌排骨酥清湯麵和排骨酥羹麵都很推薦。

福珍排骨酥麵 在哪裡?

福珍排骨酥麵|台北車站華陰街美食!熱賣四十年老字號一吃成主顧

福珍排骨酥麵』坐落北車後站華陰街上,從台北車站地下街出口Y11步行只需三分鐘,短短幾百公尺內除了『福珍排骨酥麵』,還有三多屋爸爸嘴、脆皮鮮奶甜甜圈、春霞水果醋茶、福元胡椒餅、古早味炸彈蔥油餅等排隊美食,當掃街嘴吃完後還可以順便逛逛台北車站商圈、京站百貨、大稻埕迪化街,一併串連捷運中山站南西商圈

福珍排骨酥麵 用餐環境

福珍排骨酥麵|台北車站華陰街美食!熱賣四十年老字號一吃成主顧

雖然是間小吃店,不過格局方正寬敞明亮,重點是店裡的空調吹起來強而有力,儘管夏天吃著熱湯熱麵也不揮汗,非常舒服,不過建議大家避開用餐尖峰時段,『福珍排骨酥麵』下午時段沒有休息,這時候來吃會比較輕鬆不擁擠,但其實下午時的空檔客人還是來來去去的沒有停歇,生意非常好。

福珍排骨酥麵 菜單

福珍排骨酥麵菜單

福珍排骨酥麵』超人氣的排骨酥除了可以單買之外,最多人就是來點一碗排骨酥羹麵,如果想要清爽一些,我也很推薦用蘿蔔湯熬煮的排骨酥清湯麵,另外豬後腿肉做的赤肉羹、沙茶魷魚羹也是另一種選擇,喜歡吃飯的除了點滷肉飯配小菜,咖哩雞飯、牛腩燴飯也很受上班族青睞。

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除了菜單上的小菜,也可以直接到櫃台選要吃的涼拌開胃菜,很多家庭主婦吃完飯還會順手帶一些炸排骨酥回家加菜。

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最喜歡搭配的辣油渣,吃羹湯麵絕配。

滷肉飯$30

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如果想吃的豪華一點,很多長輩一個人來吃會點碗滷肉飯配點小菜,再喝碗排骨酥清湯,不花大錢就能吃得超級澎派,福珍的滷肉飯屬於肥瘦參半,不是黏唇的豐厚感,而像是有嚼感的肉燥飯。

筍絲$35

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喜歡他們家的滷筍絲,滋味帶酸且肉細又不失脆度,很涮嘴。

滷白菜$35

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炸豬皮、扁魚、蝦米和紅蘿蔔、黑木耳一同煨煮白菜至嫻軟,幾乎無需費力的入口即化,非常喜歡這樣的古早味。

油豆腐$25

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油豆腐稍嫌沒特色,油豆腐本身新鮮但少了水潤感,僅表層入味,且淋上油膏覺得過於濃鹹。

鯊魚煙$60

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台北大同區一帶的鯊魚煙幾乎吃到的品質都很不錯,『福珍排骨酥麵』的鯊魚煙也不例外,晶瑩滑溜冰涼之餘又不蓋過魚肉主體質地,你會覺得吃起來很真、很實在,不是過度充填的彈跳口感。

排骨酥羹麵$85

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最近胃口特奇怪,時不時會冒出想吃的,排骨酥麵便是之一,所以臨時起意到『福珍排骨酥麵』,真不叫人失望,吃的第一口直呼那就是”幸福的味道”,喜歡這排骨酥羹麵不過度黏稠結塊的羹湯,還有加了豆腐乳手工醃漬的現炸排骨酥,肉多骨少吃起來超飽嘴之外,不像坊間很多肉小裹粉多,吃起來含糊濕軟,整塊肉很有扎實韌性,吃起來很有感,且微微帶甜,非常優秀。

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最後得說說這油麵,煮後膨發脹軟比一般油麵又再粗寬一些,簌簌地吸起來好有滋味,再加點醋、加點辣油,伴著香菜一起入口,吃來分明立體,稀哩呼嚕整碗就見底了,推薦大家也可以吃吃看蘿蔔清湯的排骨酥麵。

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福珍排骨酥麵 用餐資訊

  • 營業時間:11:00–20:00 (每周日公休)
  • 電話:(02)2555-3337
  • 地址:台北市大同區華陰街42-13號
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