沙巴美食｜馮業茶餐廳。招牌咖哩叻沙麵必吃

沙巴亞庇美食中必吃的咖椰吐司第一個會聯想到富源茶餐室之外，另外一個就是幾步之遙外的馮業茶餐廳，在還沒深入了解當地飲食文化背景時，覺得吐司竟然是沙巴亞庇(當地人稱KK)必吃美食覺得很奇怪，像是海南雞飯、叻沙、肉骨茶等星馬著名小吃是普遍的認知，但白吐司為什麼這麼受到歡迎，市區又有這麼多間茶餐廳呢，原來沙巴亞庇也是多元民族群聚的地方，廣東華人佔多數而發展成的飲食特色啦，所以茶餐廳的白吐司、白麵包和馬來西亞獨有的咖椰醬，變成了茶餐室必吃的小點心!

富源茶餐廳用餐環境

馮業茶餐廳同樣位在加雅街上，如果是周日白天來，店門口就是周日市集的攤位，移動或規畫行程都非常方便，但已因為如此，白天馮業茶餐室很容易客滿，和鄰近的富源茶餐廳生意都非常好，三角窗的店面飄著濃濃古意，木造的餐廳外觀門口懸掛著『馮業』字樣的匾額招牌

在市區加雅街上生意好的茶餐廳或咖啡廳都營業到午夜，像是富源茶餐廳、Old Town Coffee都到凌晨，馮業茶餐廳也不例外，從清早七點店開直到凌晨一點關門，不只囊括三餐還包辦了午晚茶和消夜場，看這麼多的桌椅可想而知客滿的盛況，因為不想要人擠人，我們避開了用餐尖峰時段，大約晚上十點吃晚餐，店內只有零星客人，整間餐廳雖然沒有冷氣但非常通風涼爽，少了人聲吵雜，用餐起來舒服多了

富源茶餐廳菜單

來到馬來西亞沙巴基本上點餐都不用擔心有障礙，許多名店都是廣東人所開，馮業茶餐廳也不例外，所以店員也有會說中文的，既然老闆是華人，當然餐廳招牌就是土司、麵包類，其中最富特色的是榴槤吐司、黃油麵包、白麵包，另外像是咖哩叻沙、海鮮干撈麵都是當地出名的小吃

馮業茶餐室和富源茶餐廳供應的品項很雷同，都有熟食區讓客人自行夾取，當地人吃早餐喜歡點些熟食配炒粿條和荷包蛋、炸雞翅，不過晚上這些自助餐區已經收拾完畢無供應，僅有MENU上的品項可以點，MENU超過上百道的餐點飲品，都有中、英文說明，有些推薦熱門餐點附佐圖參考

咖哩叻沙麵

RM9 (約台幣70元)

只要看到馬來語Laksa Mee就是叻沙麵，這盛行於星馬一代的麵食是用多種香料炒製調和而成，又因深受印度文化的影響，加了咖哩(Curry)的叻沙麵最為普遍，也就是沙巴亞庇當地所稱為的咖哩麵，特色是味重濃郁極有層次，除了搭配米粉之外，大多是以黃色油麵為主食；吃之前可以先將碗緣的小金桔擠入提味解膩，参巴醬則依喜好加入湯中或是佐食都可