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台中美食|范記金之園草袋飯。吃過難忘的必比登排骨飯

范記金之園草袋飯

台中米其林必比登推薦小吃中,最有興趣的是『草袋飯』和大麵羹,對外地遊客的我來說滿臉問號,這回來台中便興沖沖地安排了『范記金之園草袋飯』作為台中美食首站,坐擁台中第一排骨便當稱號,最便利的莫過於下午不休息的營業時間,時間機動好安排之外,『范記金之園草袋飯』用餐環境品質佳,涼爽空調和適當桌間距離,洗手間也打理乾淨,光是外部印象就先加分!

范記金之園草袋飯 米其林必比登推薦

范記金之園草袋飯

1978年創立的『范記金之園草袋飯』因早期秀場藝人表演結束後都來這裡吃飯而聲名大噪,在獲得必比登推薦後名聲更盛,目前在台中有兩家店,今天到訪位在台中火車站附近的『范記金之園草袋飯總店』,從中午一路賣到晚餐時段沒有休息,另一家位在南屯區永春東七路的永春店,旁邊就是大迷鼎鼎的不二糕餅蛋黃酥,但下午有休息,就看大家行程安排哪個方便

范記金之園草袋飯 餐廳環境與格局

范記金之園草袋飯

儘管『范記金之園草袋飯』高於台中物價水平,但用餐時間仍湧入大批人潮,門口紅龍柱和叫號燈說明一切,如果想要清閒點避開排隊,請離峰時段再前往,我們很幸運地這天下午順利進場用餐,放眼望去離峰時間店裡幾乎坐滿九成,生意真好

范記金之園草袋飯 菜單與價目表

范記金之園草袋飯

牆上掛者排骨草袋飯、雞腿草袋飯、沙茶牛肉草袋和豉汁魚片草袋飯等店裡四大主餐的詳細介紹,每桌必點的招牌是排骨飯,不過套餐不含青菜,所以很多內用客人都會點一份套餐再單點一份炒青菜,以便當來說算是中高價了,如果兩人和點會相對划算,或是在地人選擇外帶便當,因為便當附青菜!

范記金之園草袋飯

部分品項可以選擇辣度,點餐時服務人員很貼心,本來勾選炒空心菜,特別提醒我已經點了沙茶牛肉也有空心菜,需不需要改換其他口味青菜,很注意小細節的貼心舉動,難怪受必比登青睞!

范記金之園草袋飯
范記金之園草袋飯

『范記金之園草袋飯』很講究環境衛生,餐具都放在烘乾箱中,且筷子都已經放入筷套裡,醬料也保放整齊在共用區,隨時都有人清潔打理,順帶一提這獨門辣椒醬真是有夠辣,沾著吃一口會鼻心冒汗呢!

范記金之園草袋飯 食記

范記金之園草袋飯 沙茶牛肉草袋飯$140

范記金之園草袋飯

整套簡餐有草袋飯,味噌湯以及一盤主食,因為點了招牌炸排骨,捨棄同是油炸類的雞腿飯,且沙茶牛肉本身炒空心菜,換言之青菜也省了無須單點,如果是一個人來吃最划算

范記金之園草袋飯

雖說『范記金之園草袋飯』是便當店,但我覺得應該更貼近簡餐店,如果有時間建議直接坐在店裡吃,主食和米飯分開,才能感受到草袋飯箇中滋味,跡近失傳的草袋飯是將白米裝填入蘭草袋中再炊煮,除了蘭草香氣之外,『范記金之園草袋飯』在白米飯上又添了少許雪裡紅乾,味道像是陳釀的梅子肉,深邃韻味解膩於無形

范記金之園草袋飯
范記金之園草袋飯

渾厚沙茶嚐來濃郁是當然,牛肉不過份抓醃的爽滑口感,取而代之是澳洲飼料牛自然軟嫩,讓人忍不住澆幾匙醬汁扒飯,嚼來清晰不黏糊,稀哩嘩啦地好過癮,不過嚴格來說還是建議乾吃,才能細嚼草袋飯的飽滿分明啊!

范記金之園草袋飯 炒芥蘭$50

范記金之園草袋飯

兩人和吃單點盤炒青菜剛剛好,比起尋常便當熱炒更費工以斜刀切片芥藍,嚐來口感更細緻,少油少鹽清爽脆口

范記金之園草袋飯 排骨草袋飯$140

范記金之園草袋飯

等到整理照片才發現忘記拍炸排骨的特寫畫面,回想起來,當炸排骨一上桌咻咻地拍了兩張,急著動筷子夾口剛炸起熱騰的排骨,咬下立馬睜大眼,從此筷子沒放下嘴也沒閒著,相機就擱在一旁了,換來的是少了照片,卻有滿滿食後心得的文字說明,招牌炸排骨香酥有味,焦脆表層帶著乾香,咬下筋肉油脂脆韌彈,一口排骨一口飯,吃了才了解為什麼受到米其林必比登青睞了

范記金之園草袋飯

沒有草袋飯的陪襯無法造就亮眼的炸排骨,米飯飽滿彈軟之餘,更多得是殘留齒間上的黏糯,有點黏著又不會太黏,拉扯游移間能感受到單吃米飯的愉悅感,梅乾又畫龍點睛,實在心機啊!

范記金之園草袋飯

最後用豆腐味噌湯涮涮嘴清清口,『范記金之園草袋飯』作為這次台中美食的第一站,真沒讓人失望,反而大飽滿足啊!

范記金之園草袋飯

范記金之園草袋飯 餐廳資訊

  • 現金交易
  • 營業時間
    • 平日 11:00–19:30
    • 六日 11:00–19:30
    • 公休 周四
  • 電話 (04)2220-7388
  • 地址 台中市中區成功路170號

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