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中正美食|鼎元豆漿。日媒爭相報導旅遊書狂推的台灣朝食

【台北中正區】鼎元豆漿。日媒爭相報導旅遊書狂推的台灣朝食

說到台北中式早餐的佼佼者中,除了最具代表的阜杭豆漿之外,日韓觀光客最愛的應該就屬中正紀念堂旁邊的鼎元豆漿了,前身為盛園豆漿搬遷後改名的鼎元豆漿,與附近另一間名店盛園絲瓜小籠湯包似乎有一些商標權的爭議,兩家並沒有關係,常會有混淆之感,不過盛園小籠湯包多會拿來與杭州小籠湯包比較,鼎元豆漿主攻中式早餐,但店裡的小籠湯包是日本遊客最愛朝聖的美食

鼎元豆漿 排隊吃早餐名店

【台北中正區】鼎元豆漿。日媒爭相報導旅遊書狂推的台灣朝食

鼎元豆漿鄰近中正紀念堂、南門市場這一帶,兒時就讀南門國小的K先生娓娓道來,以前這裡全都是外省眷村伯伯們,旁邊就是警備總部,早期都是鐵皮屋搭建賣起中式早餐、小籠包蒸點,直至現在物換星移,遺留下來的老味道還是讓後人追尋著,清晨四點就開門的鼎元豆漿,有一些早起的老客人趁著不用排隊,天還黑著就來喝一碗熱呼呼的豆漿配燒餅油條,等到天轉亮時,就是我眼前這般景象,好多提著行李箱的日本遊客排隊進場

鼎元豆漿 用餐環境

【台北中正區】鼎元豆漿。日媒爭相報導旅遊書狂推的台灣朝食
【台北中正區】鼎元豆漿。日媒爭相報導旅遊書狂推的台灣朝食

中式早餐鼎元豆漿從捷運中正紀念堂3號出口約步行五分鐘,附近都有付費停車場或路邊付費停車格,交通便利,所以日本旅遊書特愛推薦,平日、假日這裡都很熱鬧,連韓國人也慕名而來了;現場排隊分成內用區、外帶區,不同窗口服務別排錯隊伍了,由於假日現場一位難求,如果是兩人以上一個可以看到空桌先坐著,另一位排隊點餐,以免拿到餐點卻沒有座位可坐;雖然只是間小店,但內部空調強力放送,窗明几淨採光足,用餐環境算是不錯的,吃完也不會一身油煙

鼎元豆漿 菜單與價目表

【台北中正區】鼎元豆漿。日媒爭相報導旅遊書狂推的台灣朝食

鼎元豆漿在日本的名氣勝過阜杭豆漿,店裡特別設有日文菜單,每項餐點都有中日文對照,這天來吃的時候前面一組客人就是日本遊客,點餐時指點著日文Menu上方餐點,不用言語溝通,服務生就備好料放上餐盤並熟練結帳,很方便!

【台北中正區】鼎元豆漿。日媒爭相報導旅遊書狂推的台灣朝食

公共區域設有醬料專區,三、四種醬料,有油膏、辣醬和薑絲可以自行取用,餐具也是自助式

鼎元豆漿 鹹豆漿 $30

【台北中正區】鼎元豆漿。日媒爭相報導旅遊書狂推的台灣朝食

鼎元鹹豆漿雅致清淡,一抹微鹹、一抹油香,喝起來就像是加了蔥花、蝦米、油條的蛋花湯,清醇豆漿遇酸與鹽起了凝結作用,像是雪片結塊,喝起來細緻滑順,越是長大越是懂這箇中滋味

鼎元豆漿 米漿+豆漿 $20

【台北中正區】鼎元豆漿。日媒爭相報導旅遊書狂推的台灣朝食

鼎元豆漿雖然沒有阜杭這樣的極致醇濃,但吸允間能有黃豆清香,一不攪動,表層馬上浮一層油膜,加了米漿後多了花生香氣,也增加了稠度,我很推薦鼎元豆漿還有一個原因,就是糖度很貼近現代人減醣概念,多的是黃豆香而不是砂糖味

鼎元豆漿 飯糰加蛋 $40

【台北中正區】鼎元豆漿。日媒爭相報導旅遊書狂推的台灣朝食

儘管飯糰夾蛋很少能有甚麼差異化,能變化的花樣也不多,很少能像宜蘭城隍早餐爌肉飯糰這麼殺了,但在排隊的時候看到每桌幾乎都有點一份飯糰夾蛋,所以很直覺性的也點了一份來嘗嘗看

【台北中正區】鼎元豆漿。日媒爭相報導旅遊書狂推的台灣朝食

雖然同樣以糯米、油條、肉鬆、菜圃、酸菜、蔥蛋為元素,但鼎元豆漿的飯糰夾蛋還真的是好吃,因為包裹的油條實在是老的好,酥又脆又焦的,讓飯糰的嚼感大提升,糯米恰到好處的濕黏與軟硬度,兩者交錯下口感真不錯

鼎元豆漿 韭菜包 $15

【台北中正區】鼎元豆漿。日媒爭相報導旅遊書狂推的台灣朝食

看到網路食記的分享,鼎元豆漿的韭菜包底部煎的焦脆,但我這次拿到的卻沒有煎到這樣的外皮,不知是否假日客人多,忙著起鍋出餐,品質不是那麼穩定

【台北中正區】鼎元豆漿。日媒爭相報導旅遊書狂推的台灣朝食

韭菜包內餡大約裝填有七成滿,不算空虛但也沒爆料的程度,不過一顆15塊的韭菜包,也真是物超所值,韭菜段炒了蝦米、散蛋後堆疊了幾味,緩和了韭菜的辛辣

鼎元豆漿 小籠湯包 $100

【台北中正區】鼎元豆漿。日媒爭相報導旅遊書狂推的台灣朝食

日韓遊客必點的鼎元小籠湯包,不同於櫃檯前已先做好的餐點,採用現點現做現蒸,所以點餐完會提供號碼牌,出餐時服務員會送上桌,我想會受到國際遊客的推崇,絕對是鼎元的物美價廉

【台北中正區】鼎元豆漿。日媒爭相報導旅遊書狂推的台灣朝食
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一籠湯包有八顆,相較於附近小籠湯包名店價格直接打了七折,物超所值,雖然細緻度不如盛園絲瓜小籠湯包來的挺立,不過概算摺數也有個十幾摺,皮薄肉多汁,摺子口特有嚼感,一咬破滿溢的湯汁流洩,同樣是吃得過癮,在台北哪能找到一籠百元的小籠湯包呢!

鼎元豆漿 餐廳資訊

  • 營業時間:04:00–11:30
  • 電話:(02)2351-8527
  • 地址:台北市中正區金華街30-1號(捷運中正紀念堂站)

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