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景美美食|ConfitRémi 黑米。名氣響亮「墨魚燉飯」隱身萬隆站

黑米

妮喃小語成立前,就聽聞『ConfitRémi 黑米』墨魚燉飯的響亮名號,隨即而來是收到『ConfitRémi 黑米』無預警結束在台北松菸的小店,直到朋友臉書打卡,才知近年『ConfitRémi 黑米』強勢回歸,搬家地點選在文山區萬隆站旁後生意持續看漲,於2022年再於北車太原路新開 『ConfitRémi 黑米 x 漫步 1948』

ConfitRémi 黑米 交通位置

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延續原先在松山文創園區的深厚口碑,『ConfitRémi 黑米』重出江湖落腳文山景美一帶,地處偏遠之外也夠隱密,隱身蜿蜒陌巷的住宅區內,但饕客們仍不辭千里特來品嘗傳說中的墨魚燉飯,還好,『ConfitRémi 黑米』緊鄰捷運萬隆站2號出口百公尺,跨幾步就到,不過現在北車太原路新開了『ConfitRémi 黑米 x 漫步 1948』,想吃又更方便!

ConfitRémi 黑米 用餐環境

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鮮少跨足文山區,稍微摸索一會兒才找到位於住宅區一樓的『ConfitRémi 黑米』,很喜歡這裡寧靜清閒的氛圍,少了市區周末假日的紛擾,天氣若不熱,戶外座位庭院也是愜意,店貓都舒服到睡在階梯口了…..

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簡單素雅的內裝,『ConfitRémi 黑米』萬隆店會比當初於松菸起家時的環境好上許多,L型用餐格局搭配開放式的廚房,桌間距離很近,幾乎沒有多餘空間走動,周末用餐時間客人塞得滿滿,如果天涼些,坐在戶外會是比較好的選擇

ConfitRémi 黑米 菜單

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『ConfitRémi 黑米』有每人$300低消以及用餐90分鐘限制,不過當天我們超時並沒有被提醒,因為陸續有客人離席後並沒有客滿;『ConfitRémi 黑米』提供義式料理專賣,沙拉、義大利麵、燉飯、披薩以及排餐,還有些炸物下酒菜,除了單點,也可以加價換購套餐

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『ConfitRémi 黑米』飲料選擇頗豐富,紅白酒、啤酒之外也有軟性飲料,有機花果茶、義式咖啡還有一些蛋糕點心

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如果菜單上的常態餐點還不能滿足,可以參考黑板上的隱藏版菜單,當天鄰桌點了黑松露奶油雞肉麵,蕈香撲鼻濃到化不開,真叫人想吃,還有假日限定的香辣蝦蝦麵也很膨湃

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『ConfitRémi 黑米』提供WIFI

ConfitRémi 黑米 套餐加價餐前麵包

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暖烘烘的巧包達先登場,恰能搭配接下來的冷盤沙拉,木托盤裝著迷你版的拖鞋麵包,搭配橄欖油+巴薩米克醋,簡單純粹的吃法,不規則大小氣孔透漏發酵痕跡,嚼來蓬鬆柔軟,溫熱入口就好吃

ConfitRémi 黑米 套餐加價餐前濃湯

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今日主廚濃湯是南瓜口味,無法辨識是加了麵粉糊增稠,還是百分百原食材,但小店輕鬆吃就好,更何況是真的好喝,南瓜香甜還略帶煙燻感,少許散落培根丁、麵包塊,作為今天第一餐,這湯喝下去胃都暖了

ConfitRémi 黑米 野菇芝麻葉沙拉$200

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平常在家裡也會落實地中海飲食,簡簡單單食材組合,吃起來就是舒服,義式油醋酸亮生津,油潤緩和芝麻葉苦澀,松茸菇微烤後風味香氣更濃縮厚實,現刨乾酪點綴,最後全攪拌一起,輕盈爽口,想要更豐富點也可以加價生火腿,當然風味就更有層次了

ConfitRémi 黑米 墨魚燉飯$340

黑米 墨魚燉飯

放眼望去,幾乎是出現在每張餐桌上的墨魚燉飯,自然是我這次登門『ConfitRémi 黑米』的最終目的,一如期待,真的好吃,但驚喜嗎,答案應該要否定了,實是台北餐飲市場競爭激烈,幾年來義式料理已臻純熟,餐酒館燉飯、義式名廚各個冒出,吃多了,鈍化了

黑米 墨魚燉飯
黑米 墨魚燉飯

撇開這些,單純回到『ConfitRémi 黑米』墨魚燉飯本身,確實優秀,黝黑發亮燉煮飽滿的米粒,今天品嘗到的不具米芯粉質口感,應該也是大眾喜歡路線,吃了幾口,發現摻雜已韻染一身黑的洋蔥和墨魚丁,難怪特甜,讓人一口接一口,再來,最亮眼莫屬煎烤墨魚,毫不掩飾的極嫩極鮮,就像現釣上岸的口感,沒有浮誇!

ConfitRémi 黑米 番茄鯷魚雞肉麵$270

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義式直麵搭配傳統紅醬做法,扎實肉塊擺盤膨湃上桌,『ConfitRémi 黑米』走的是討喜的台式義大利麵,吃不慣正宗手工義大利麵,或是覺得義式餐廳義大利麵太單調,那麼『ConfitRémi 黑米』義大利麵你一定很喜歡

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番茄醬汁收緊,拌開時均勻裹附麵體,更能吃出果香酸楚,蘿勒、橄欖、酸豆、鯷魚等習以搭配的調料,再巧以宮保辣味提亮,泥醬酸酸辣辣滋味,肉塊飽嘴給予足夠蛋白質,大男生來也能吃飽滿意!

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ConfitRémi 黑米 餐廳資訊

  • 可訂位
  • 現金支付
  • 營業時間:周一~周日 12:00–14:00, 17:30–22:00
  • 電話:(02)8663-8008
  • 地址:台北市文山區羅斯福路五段269巷16號

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