妮喃小語開箱美食乾拌麵

開箱試吃|賈以食日(CHIA YI SHI RI)。乾拌麵界的小清新


賈以食日

當市場舖天蓋地大肆宣傳賈以食日乾拌麵,看到賈靜雯的官方照片時一度以為只是品牌代言人,後來才知道賈以食日是賈靜雯和弟弟衛斯理共同研發創立的乾拌麵品牌,乍看演戲與唱歌的藝人姊弟與料理沾不上邊,但若說到『天津衛』應該是老台北人都知曉的名餐廳,原來這是賈爸媽經營的餐廳,姊弟也想延續這樣的童年回憶,賣起了快煮乾拌麵,取了很有意涵的『賈以食日』

賈以食日 試吃品項

賈以食日

吹起號角的賈以食日,引領了藝人明星加入乾拌麵領域的旋風,雖然這之前曾拌麵早已紅數年,但賈以食日響亮的明星光環,加上小清新的包裝設計,以乾拌麵的定位來說深得年輕人喜歡,在各大網購平排的乾拌麵調查中,都有不錯的成績,目前有推出麻花麵、燒椒麵、麻薑麵以及麻辣鴨血冬粉,在網購平台買了兩種最受歡迎的口味吃吃看


賈以食日 燒椒麵

賈以食日

燒椒麵用的是中板刀削麵,與麻花麵的細麵不同,寬麵比較能撐起濃重調味,吃起來也比較有感;醬包中有條配好的醬油香油包,以及獨門醬料燒椒醬包

賈以食日

日曬的刀削麵體能清晰看出手感的削痕,不同寬度的摺線以及一刀到底的麵條工法,雖然口感佳,但缺點是要煮比較久一點,包裝上寫約煮六、七分鐘,實際煮的經驗是水滾後轉小火大概也要八分鐘,口感比較好


賈以食日

等待的時間剛好可以調醬,或是切點蔥花香菜,燒椒醬包裡加入麻辣鍋的靈魂郫縣辣豆瓣,體現天津衛的川菜精神,除了郫縣豆瓣,還混和另外兩種豆瓣醬以及酒釀,並加入二荊條、朝天椒等辣粉與香辛炒料混合

賈以食日

拌開後的燒椒麵有濃厚的豆瓣香,再混合一些麻辣鍋而煮出的『假象』香氣,吃起來鹹濃帶微甜,又有比較重的豆鼓味,我覺得加點辣椒和蔥花調和一下,吃起來比較有層次些,感受上比較偏台式口味


賈以食日 麻花麵

賈以食日

麻花麵用的是日曬手摺細麵,醬包分為麻醬包、醬油包、以及花椒油包,特別注意到麻花麵用的醬油包與燒椒麵的醬油包不同,針對口味有做出調味上的變化

賈以食日
賈以食日

結團的日曬手工細直麵同樣是不斷線,幾乎是一根拉長到底,撈起吃的時候就會更有扎實感;醬汁的部分,道出時可以明顯感受到麻醬包比較淺色,用的是研磨白芝麻醬,但黏稠度完全無法與詹麵的花生堅果詹醬相比,比較稀淡一些

賈以食日
賈以食日

攪拌一下很快就開,麵體均勻沾附麻醬,但滋味是有,濃度度不足,且花椒香氣同樣也是點到為止,比較屬於清爽派系路線,如果不想吃太膩口或太辣的初階者可以嘗試,進階者我會比較推薦詹麵曾拌麵,如果嗜辣者那就直接吃大師兄銷魂拌麵吧!

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