想吃台北熱炒，往長安東路著名的熱炒街走一圈就對了，其中閃爍著七彩霓虹燈，招牌有五層樓高，店面橫跨三角窗街區的『中央市場生猛海鮮100』，可說是饕客的一時之選，不論是藍白領各路人馬齊聚，尤其周末夜，『中央市場生猛海鮮100』就像是大型室內辦桌場，整晚鬧哄哄地好熱鬧，朋友齊聚說說垃圾話吃點下酒菜，花幾百塊又沒負擔，實在是聚餐紓壓的好場所，『中央市場生猛海鮮100』每天營業到凌晨三點，直接放進台北宵夜名單。
中央市場生猛海鮮100 交通位置
『中央市場生猛海鮮100』坐落於台北長安東路一段四條通商圈，也就是著名的「熱炒街」上，距捷運善導寺站、捷運松江南京站步行過來約10分鐘，松山新店線或板南線都方便，既然吃熱炒會喝點小酒，那就別開車了。除了『中央市場生猛海鮮100』，周圍可說是覓食的好去處，有台北串燒名店柒串燒屋、川菜第一把交椅老罈香川味兒，以及另外兩間生意也不錯的熱炒店鮮定味、臨洋港生猛活海鮮。
中央市場生猛海鮮100 用餐環境
熱炒店嘛，用餐環境不外乎木桌矮凳，連騎樓下的路邊坐味也不放過，就是這樣才更接地氣，不過『中央市場生猛海鮮100』更猛的是設有一樓和地下室，一樓大多是方桌為主，可以併成長桌，但在地下室更多的了轉盤式圓桌，感覺就像在吃合菜，適合多人數的朋友聚餐，記得人多先訂位，尤其周五前夕和假日通常都是客滿。
每隔一段時間，就會和先生同學群組相約聚餐，人多吵雜，每次一聊一坐就是4、5小時起跳，營業到凌晨三點的『中央市場生猛海鮮100』最適合不過，只是大部分時間都在和朋友聊天歡樂，沖淡了許多味蕾上的記憶點，但這也是熱炒店的本質啦，食物不是重點，要的就是酒酣耳熱的氣氛，今天就簡單分享一下幾道比較喜歡的菜色吧！
中央市場生猛海鮮100 菜單
『中央市場生猛海鮮100』百道菜色有冷盤、熱炒、烤物、炸物、火鍋，炒麵炒飯都有，當然也有些時價的生鮮可以選擇，以往台北熱炒店都是打著百元的平價，近年幾乎已經絕跡，多數熱炒的起跳價格都落在130-150元之間，都算是很合理，這天聚餐朋友們林林總總點了20多盤菜，加點了三、四輪，我就點單分享幾道菜色給大家聞香。
如果要點炒麵炒飯也可以，但『中央市場生猛海鮮100』有無限續用的白飯。
中央市場生猛海鮮100 鮭魚生魚片$180
六片厚切鮭魚片，個頭不大但寬度夠厚，還是蠻有熱炒店的誠意價，嚼感也有爽度，就是解饞。
中央市場生猛海鮮100 客家小炒$150
這天朋友們很熱心的帶了多款啤酒、紅白酒給大家豪飲，雖然說對熱炒店有點不好意思。既然這麼多酒，當然得點下酒專門菜色客家小炒，魷魚、豆干外加三層肉炒大蒜、蒜苗，豆干和三層肉都有先稍微炸過帶點起泡脆度，可是調味用了過多豆瓣醬，偏離本味。
中央市場生猛海鮮100 金莎排骨$180
熱炒店的炸物基本上都不怕遇雷，主要是廚房師傅講求效率，大火翻鍋之外，鍋內熱油絕對是時時備戰，溫度一足，炸起來的肉質可就是外酥裡嫩，醃肉油炸裹足鹹蛋黃的細緻沙感，咬下有酥有韌，好吃耶!
中央市場生猛海鮮100 麻油川七$100
川七滑溜嫩口，麻油香、枸杞甜，油潤潤地，平常在家比較少炒的青菜，就是熱炒店必點的選擇。
中央市場生猛海鮮100 干燒臭豆腐$150
不同於鐵板料的做法，而用了川味干鍋的料理方式，意外覺得好吃，臭豆腐切成條狀與四季豆下鍋油炸，炒燴蔥蒜和宮保辣椒，最後起鍋前還撒了白芝麻，只是醬汁太黏呼，如果是乾燒更對味。
中央市場生猛海鮮100 蒜苗臘肉$150
逮到下酒的藉口，點了很久沒吃的蒜苗臘肉，鹽醃風乾後的臘肉就是香濃，皮韌脂脆肉彈牙，快炒蒜苗辣椒和大蒜提味，那油量色澤和鍋氣沸騰，光看就足以嗑掉一碗飯。
中央市場生猛海鮮100 炒桂竹筍$150
整體來說，『中央市場生猛海鮮100』的調味比起以往吃熱炒時的濃油重鹹改善不少，和前陣子在紅翻天生猛海鮮的感受一樣，口味普遍接近台北人清淡的喜好，但偶有幾道會讓人皺眉一下，像這道炒桂竹筍，本以為是家常快炒的桂竹筍炒肉絲，卻用了豆瓣以及像不用錢的熱油爆香，取代該有的肉絲提味，油膩濃鹹，如果是打算淋飯吃粗飽，那可以。
中央市場生猛海鮮100 炸蚵仔酥$150
說到蚵仔酥，我得首推香而廉小館，那可真是CP質高到天邊去，『中央市場生猛海鮮100』可就是中規中矩，但就我前面所說炸物品質都很不錯，粉質顆粒酥香，幾顆飽滿的蚵肚還有小小爆漿，吃來涮嘴，好下酒。
中央市場生猛海鮮100 腐竹炒牛肉$150
腐竹炒牛肉是我意外覺得很不錯的推薦菜色，主要是自己愛吃腐竹，加上牛里肌稍微抓醃後肉嫩味濃，夾一口和腐竹同吃，那交疊的口感真棒，而且炒得立體不含糊，超下飯。
中央市場生猛海鮮100 海鮮米粉鍋$680
店裡唯一的米粉火鍋，其餘都是以雞湯為主的火鍋，點一爐邊吃邊加熱氣氛更好。海鮮米粉鍋有鮮蝦、透抽、蛤蠣、蚵仔、魚丸和高麗菜、油豆腐等，炊粉很耐煮，一鍋滿滿鮮味，咻咻咻地吸著炊粉，今夜不只肚子暖暖，心情也暖暖，帶著朋友送的禮物，包包沉甸甸的，腳步卻輕快滿足的帶著歡樂心情回家。
中央市場生猛海鮮100 店家資訊
- 可訂位
- 營業時間：17:00–03:30
- 電話：(02)2537-3689
- 地址：台北市中山區長安東路一段52-1號
