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大安美食|ABV Bar & Kitchen 加勒比海餐酒館。全台獨創世界精釀啤酒餐廳

【東區美食】ABV Bar & Kitchen 加勒比海餐酒館。全台獨創世界精釀啤酒餐廳

東區美食密度高,但論餐點仍以歐陸料理為主軸,論酒品不外乎調酒、紅白酒為大宗, 今天介紹位在忠孝敦化站的 ABV 加勒比海餐酒館跳脫市場千篇一律菜系,主打少見的中南美洲料理,提供多達300款世界精釀啤酒之外, ABV 加勒比海啤酒餐廳更強調不限時,並設有運動轉播頻道,且每晚營業到半夜凌晨,天天都可以來狂歡買醉, 誰說啤酒餐廳都吃美式料理,到 ABV Bar & Kitchen 加勒比海餐酒館,絕對會讓你耳目一新

ABV 加勒比海餐酒館 國父紀念館站附近啤酒餐酒館

【東區美食】ABV Bar & Kitchen 加勒比海餐酒館。全台獨創世界精釀啤酒餐廳

ABV精釀啤酒全系列餐廳目前有三家分店,首間位在國父紀念館站的ABV地中海餐酒館,主打地中海地區料理;東區忠孝敦化站為二店, 以加勒比海、拉美美洲各國料理風味為主題的ABV加勒比海餐酒館;三店ABV閣樓餐酒館則位在板橋府中站,主打全景觀歐陸料理義式餐廳, 三家店唯一共通點,就是能喝到百款來自世界各地獨具特色的精釀啤酒

【東區美食】ABV Bar & Kitchen 加勒比海餐酒館。全台獨創世界精釀啤酒餐廳
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ABV 加勒比海餐酒館 鑽研南美洲料理的啤酒餐廳

以酒精濃度「Alcohol By Volume」的英文縮寫ABV作為餐廳品牌,企圖翻轉餐搭酒的傳統用餐思維,在這裡每天供應超過三百種以上款式的精釀啤酒, 產地橫跨南、北半球超過三十個國家,開店三年多來已引進超過三千多款酒品,不僅是全台首創,紀錄至今無人打破, 也使得大冰櫃成為ABV精釀啤酒餐廳的招牌標誌,不管你今天想要喝甚麼口味的啤酒,來ABV加勒比海餐酒館絕對都能被滿足

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猶如在乘風破浪的海盜船艙用餐

ABV加勒比海餐酒館裝潢風格強烈, 以海盜航行的概念勾勒出加勒比島國地區風貌,牆面梁柱使用木層板與水密窗營造船艙氛圍,如同乘坐在航行中的海盜船,掛燈刻意綁上麻繩製造船艙酒吧內搖晃昏暗錯覺,就連走到洗手間設計感都這麼一致!

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ABV 加勒比海餐酒館 海盜船艙意象的用餐環境

餐廳內算算有四、五台大電視,視野幾乎零死角,現場連播愛爾達體育台運動賽事,如果想要包場看足球賽,ABV加勒比海餐酒館絕對要納入口袋名單; 平日晚餐時段外頭正下著大雨,大約七、八點店裡竟坐滿九成,公司大老闆也卸下一臉嚴肅, 帶領員工下班到這裡放開束縛交流聚餐,酒酣耳熱之際,餐廳內歡笑聲也越來越大….

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啤酒瓶蓋可利用店內的壓蓋機製作卡片,打照專屬的啤酒蓋收集冊

酒牆酒櫃

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每張餐桌上都有ABV精釀啤酒餐廳自製的DM酒本,列舉美式、德式、英式與比利時等精釀啤酒的種類特色,詳述完整的啤酒專業知識,不過上餐廳吃飯就輕鬆點,直接走到酒櫃看喜歡喝甚麼就拿吧;整面牆有六大片冰櫃,三把種以上酒品還有來自荷蘭、希臘、南非、匈牙利、奧地利、法國等地的精釀啤酒,眼花撩亂的讓人有選擇障礙,但不用擔心,侍者都會隨伺在側介紹

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第二次到訪ABV精釀啤酒系列餐廳,每次都點到比利時啤酒,相較於德國啤酒的中規中矩, 以及使用美式啤酒花釀造出苦味著重的粗曠感精釀啤酒,比利時精釀啤酒則跳脫傳統加入許多香料風味, 做出許多層次變化,口味最奔放繽紛,從甜到酸或輕盈或濃烈都有,當然ABV也喝得到比利時正統修道院啤酒, 選好酒品侍者也會依照酒性挑選最適合的杯具,從細節看出ABV對於啤酒的講究程度

ABV 加勒比海餐酒館 菜單與價目表

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ABV加勒比海餐酒館也提供早午套餐,主要以輕食、法式達、古巴三明治為主,想吃點重口味的從開胃菜、下酒菜到主餐、甜點, 搜刮各種中南美洲鄉土料理,不僅是少聽過的菜名更是少接觸過的異域風味,充滿新奇; 仔細看每道菜都會在菜單上標註推薦的精釀啤酒款,做出做適合的酒餐搭配(完整菜單請點我)

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如果人多就點組合套餐,內容有開胃菜、沙拉、副食、主食、下酒菜、炸物、甜點,依照每種品項約可點1-2道料理, 非常推薦大家呼朋引伴相約來ABV加勒比海餐酒館精釀啤酒餐廳,直接點分享餐一次網羅店裡招牌菜

ABV 加勒比海餐酒館 食記

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3~4人分享餐 $1999

ABV加勒比海餐酒館依照人數推出不同分量的套餐選擇,今天點的標榜3-4人享用,不過端出來的超浮誇餐點分量真是嚇死人,光看排滿整桌的繽紛菜系就只有個爽字可以形

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墨西哥玉米脆片佐自選沾醬

這盤墨西哥經典的開胃菜,就像美式啤酒餐廳會提供的烘烤花生米,都是下酒小點心,以墨式玉米脆片可搭配莎莎醬、酪梨醬、鹹豆泥、酸奶油等四種沾醬任選,本以為賞味期短的玉米脆片吃起來會有點潤軟油耗,咬下不僅相當酥脆新鮮且玉米味濃,生意好壞也就不言可喻了!

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淡鹽無調味玉米片,三角形狀就像是多力多茲,選了清爽酸甜的莎莎醬,以及用花豆調和成的鹹豆泥來搭配,是一道開啟餐桌話匣子的 Finger Food

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橘香優格沙拉

以木盆盛裝的沙拉碗不只份量有誠意,連食材都給的豪邁大氣,生菜使用蘿蔓葉不以美生菜充填,再加入新鮮小番茄、橘瓣以及鳳梨塊,是一道輕盈的水果沙拉

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中南美洲擁有豐富的熱帶水果,喜愛用水果入菜的特性也延伸到沙拉中,優格沙拉醬摻入橘香風味,比起厚重的凱薩醬汁更適合炎熱夏日,也為接下來的餐桌料理作出平衡調劑

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蒜味炒蝦

這道非常經典的西班牙Tapas會出現在加勒比海餐酒館,是有其軌跡可循!!十五世紀末期,航海家哥倫布開啟這片未知國度後,由西班牙首先佔領,陸續再被多國殖民,使得加勒比地區料理深受西班牙影響;以大量橄欖油逼出蒜頭香氣,看似艷紅嗆辣其實是用了紅椒粉,溫和濃郁而不辛辣刺激

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熱燙鐵盤裡裝著熟滾的紅油飄出濃郁蒜香,去泥去殼的鮮蝦浸泡油光之中,剛上桌是最好吃的熟度,蒜油摻攪細軟紅黃甜椒,搭配可無限續用的餐前麵包,酥脆的麵包沾取紅油變得潤口,配著啤酒一整籃都吃不夠

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加勒比海炸雞

啤酒餐廳的炸物絕對是要做的比一般餐酒館出色,而加勒比海餐酒館不僅做的出色還多了特色,為了重現中南美洲風味,特別進口多香果做為醃漬香料,又被稱為牙買加胡椒的多香果,氣味豐富多元,夾雜荳蔻、丁香以及肉桂的綜合體,又帶有微微的刺激辣度,真心推薦這道必點的下酒菜

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炸雞一份有八支帶骨雞腿肉,裹粉油炸的棒腿泛著油潤光澤,粉粒細緻沾黏在外皮上咬起來特別脆口,還記得當時咬下噴出油汁,口腔馬上感受到辣度,再沾綠莎莎醬,才碰到舌頭就像被電熱到,一擁而上的衝辣感有夠過癮,綠莎莎醬用了墨西哥辣椒和朝天椒調味,感覺也加了Tabasco為基底,嘗起來又辣又酸又刺激,眼淚都要飆出來還停不了,只能說加勒比海炸雞連冷了都好吃啊!

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牛肉古巴三明治

五星主廚快餐車吹起行動餐車風潮,也連同將古巴三明治廣為大眾熟知,還記得電影橋段那肥美的豬里肌淋上橙汁和香料醃漬一晚,切片乾煎與起司夾進巧巴達麵包,簡單的街邊小食,卻讓我邊看邊猛吞口水外加握拳敲打,原來在ABV加勒比海餐酒館就能吃到,不只經典的豬肉,還推出牛肉、雞肉和燻鮭魚口味的古巴三明治

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因為點了豬肉法式達,古巴三明治就點了牛肉口味,鐵板煎烤的牛肉片有肥有瘦,帶點孜然香料的氣味,結合洋蔥的多汁與黑胡椒的香濃,又有番茄的鮮酸與墨西哥辣椒的生嗆,熱壓巧巴達麵包融化起司,讓麵包實心鹹濃油潤,外層焦化酥脆,還有牽絲的療癒感…吃完終於了解為什麼導演要以古巴三明治為電影題材了!

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斑點公雞遇上祕魯烤雞

這道菜光聽名字一定不太懂,其實斑點公雞原意取自西班牙語Gallo Pinto,是中南美非常普遍的一種香料黑豆飯,因紅黑斑點像極花公雞而有了此代名詞,Gallo Pinto甚至被視為尼加拉瓜、哥斯大黎加的國菜,充滿島國異域風味,來ABV加勒比海餐廳必吃的特色料理

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黑豆燉飯以薑黃、孜然堆疊出厚重的香料味,加了許多彩椒、洋蔥燉煮,特別處在於黑豆沙軟綿密與長米生硬口感形成強烈對比, 香料烤雞可以沾取加了香菜、白酒醋、檸檬與蒜末製成的秘魯青醬,更加解膩開胃,不過吃完覺得似乎有西班牙鐵鍋飯Paella的影子

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鐵板豬肉法士達

這道墨西哥烤肉是西班牙殖民時期所發展出的家常料理,以特殊香料烤肉包裹墨西哥薄餅,並會搭配各種調味沾醬和生菜,依自己的喜好夾料包捲,目前在美墨一帶相當普遍,與土耳其 Kebab 作法類似

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豬里肌翻炒洋蔥彩椒撒上香菜,放在熱燙鐵板內很像是熱炒店會看到的台式鐵板里肌, 但吃起來全然不同的風味,印象最深刻的是唇舌灼熱嗆辣的刺激感,讓我忍不住多罐幾口啤酒, 但又遍尋不著辣椒痕跡,一問之下才知道是用了蘇格蘭圓帽椒椒(Scotch bonnet peppers),辣度是朝天椒的十倍

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墨西哥捲餅吃法就是要搭配多種醬料,經典的莎莎醬、酪梨醬、酸奶以及用花豆製成的鹹豆泥, 酸鮮鹹甜緩和了辣度,再加上現切生菜的爽脆,非常熱情奔放的味蕾體驗!

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蘭姆蛋糕

分享餐最後一道甜點蘭姆葡萄蛋糕,剛烘烤出爐還帶點餘溫,表層撒上糖霜和少許杏仁片,吃之前可淋上高純度蘭姆酒糖漿,讓甜酒香氣再提升

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溫熱的蛋糕體口感扎實如磅蛋糕,豐富肉桂香氣之外,還有酒精的微微燒感,葡萄乾果酸柔緩了甜度不膩口,是很好的收尾甜品

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Blanche Des Neiges

「Blanche Des Neiges」的中文名稱是「比利時白雪公主白啤酒」, 酒精濃度4.9%,這款屬於比較輕盈的白啤酒,甜味來自純麥本身, 微微自然果香和香草氣息,尾韻有一抹香菜清香,很適合搭配海鮮的夏日啤酒

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Delirium Red

「Delirium Red」的中文名為「比利時迪力櫻桃紅啤酒」, 酒精濃度8%,因為今天菜色口味厚重,又想喝風味濃郁的酒款,侍者推薦了這瓶比利時水果酒, 經過多次發酵,酒精濃度、甜度都比較高,且層次多元,很搭今天的餐桌料理

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老實說,一瓶啤酒喝到底根本就不夠,西餐都強調有餐前酒、餐後酒,又依照主食特性有其他酒品搭配, 同樣的在ABV精釀啤酒餐廳供應三百種以上酒款,也可以如法炮製;不多嘗試一些不過癮, 於是忍不住敗了幾瓶精釀啤酒回家,外帶三瓶以上享有七折優惠,有夠超值!

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ABV Bar & Kitchen 加勒比海餐酒館 餐廳資訊

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