妮喃小語台北美食大安區美食

東區餐酒館|ABV 加勒比海餐酒館。百種精釀啤酒異國美食

ABV加勒比海餐酒館 百種精釀啤酒酒櫃

東區美食ABV Bar & Kitchen 加勒比海餐酒館為世界精釀啤酒餐廳領導品牌, 每天有來自世界各國超過300款精釀啤酒供選擇之外,還能品嘗到市場少見的中南美洲異國料理,ABV Bar & Kitchen 加勒比海餐酒館更強調用餐不限時,設有運動賽事轉播,加上地處捷運忠孝敦化站出口的便利位置,讓大家都能吃得盡興喝得開心,快揪三五好友來這裡狂歡暢飲到凌晨吧!

ABV餐酒館 外交大使級餐廳

ABV加勒比海餐酒館

以酒精濃度「Alcohol By Volume」英文縮寫ABV作為餐廳品牌,轉眼幾年版圖擴張迅速,旗下餐廳除了今天介紹的ABV Bar & Kitchen 加勒比海餐酒館,還有ABV地中海餐酒館、ABV美式餐酒館、ABV日式居酒屋、ABV閣樓餐酒館等五種不同型態路線,遍及台北、板橋、林口以及新竹等地,共通點是異國美食以及精釀啤酒為號召,同時不僅為運動賽事餐廳,ABV餐酒館以擅長的中南美洲料理成為邦交國家來台交流的重要場域,曾獲當地外交官親自授菜,也算是另類外交大使

ABV餐酒館 東區餐酒館鄰近忠孝敦化站

ABV加勒比海餐酒館

地處熱鬧東區的ABV Bar & Kitchen 加勒比海餐酒館,在明曜百貨後方巷弄的餐廳激戰區,從捷運忠孝敦化站3號出口僅需步行兩分鐘,有如此便捷交通就不怕大家喝得酩酊大醉

ABV加勒比海餐酒館
ABV加勒比海餐酒館

沒去過加勒比海也看過神鬼奇航吧!走進ABV Bar & Kitchen 加勒比海餐酒館就像站在海上橫行的海盜船,骷髏、划槳、木樁以及麻繩吊燈,還有眾多中南美國家的國旗圖騰,搭配現場溫潤帶點幽暗氣氛,像是在古老木造船艙中乘風破浪

ABV加勒比海餐酒館
ABV加勒比海餐酒館

餐廳後段重新改裝,繽紛的大膽色調更代表著中南美洲的熱情與奔放,以聞名國際的彩色建築展現阿根廷拉博卡小鎮街頭風情,推開木窗似乎就能看到當地街景,一秒飛出國的概念,同時顧及邊角落座位區,ABV Bar & Kitchen 加勒比海餐酒館每個視野都能欣賞到電視轉播賽事

ABV餐酒館 超過300款世界精釀啤酒

ABV加勒比海餐酒館 超過300款世界精釀啤酒
ABV加勒比海餐酒館 超過300款世界精釀啤酒
ABV加勒比海餐酒館 超過300款世界精釀啤酒
ABV加勒比海餐酒館 超過300款世界精釀啤酒

ABV Bar & Kitchen 加勒比海餐酒館吸睛標誌就是餐廳中央這座大型啤酒冰櫃,啤酒產地來自全球超過三十個國家,六門啤酒櫃中容納多達300種精釀啤酒,且每週固定更新3~40種啤酒口味,開店至今已引進超過三千款啤酒,讓酒客們每次來都能有不同體驗,同時在ABV Bar & Kitchen 加勒比海餐酒館官方網站提供精釀啤酒訂購服務,多達六百種品項選擇,喝啤酒就能環遊世界!

ABV加勒比海餐酒館 多位員工均通過有啤酒裁判之稱的BJCP認證
ABV加勒比海餐酒館 超過300款世界精釀啤酒

ABV Bar & Kitchen 加勒比海餐酒館全體2/3員工均通過有啤酒裁判之稱的BJCP認證,多位品酒師都能依客人適性挑選出最搭餐的啤酒款,舉凡常見的美式、德式、比利時、英式啤酒之外,還有荷蘭、希臘、南非、匈牙利、奧地利、立陶宛、挪威、克羅埃西亞、墨西哥、巴西等地的精釀啤酒,當然台灣尚青啤酒也有哦!

ABV餐酒館 菜單與價目表

ABV加勒比海餐酒館 菜單 早午套餐
早午套餐
ABV加勒比海餐酒館 菜單 炸物下酒菜
炸物下酒菜
ABV加勒比海餐酒館 菜單 加勒比海烤肉
加勒比海烤肉

幾次回訪,ABV加勒比海餐酒館都會推出新菜單,一貫主打加勒比海地區和拉丁美洲料理,從牙買加烤肉、古巴三明治、墨西哥卡莎蒂亞,還有各種對大家來說相對陌生的異域菜色,用食物來了解歷史周遊列國真是充滿新鮮感,而ABV餐酒館致力還原中南美道地鄉土菜,多次參與外交部舉辦的邦交國嘉年華,新推出幾道加勒比海邦交國國民菜,讓你不用飛出國也能吃到這些富含文化的美食

ABV加勒比海餐酒館 菜單 經典主食
經典主食
ABV加勒比海餐酒館 菜單 多人分享
多人分享

人多的話推薦從島國派對系列下手,大份量烤肉拼盤可以感受出中南美洲的狂放熱情,或是直接點搭配好的多人分享餐哦;另外有注意到新菜單上的QR Code嗎,這是ABV加勒比海餐酒館耗時五年精心打造的『ABV精釀啤酒百科APP』,擁有中文最齊全的啤酒知識,只要掃瞄啤酒瓶身條碼,就能了解你喝的啤酒哦,超好玩!

ABV餐酒館 食記

ABV Bar & Kitchen 加勒比海餐酒館 梅納布樂琥珀色啤酒

ABV加勒比海餐酒館 梅納布樂琥珀色啤酒

如果喜歡低甜度的啤酒款,梅納布樂琥珀色啤酒也是大眾接受度較高的酒款之一,琥珀色酒體有著濃郁泡沫,入口有麥芽烘烤而產生烤麵包的穀類香氣,淡淡焦香夾雜苦味,又沒有厚重的煙燻感,比起拉格又再飽和一些,適合男性!

ABV Bar & Kitchen 加勒比海餐酒館 Blue Moon 藍月白啤酒

ABV加勒比海餐酒館 Blue Moon 藍月白啤酒

來自美國的精釀白啤酒Blue Moon,最大特色就是聞起來有著豐盈果香,好似1664啤酒帶點微甜柑橘的清新風味,酸度與苦味都比較低,爽口易飲,香甜滋味非常適合女生飲用,酒精濃度才 5.4% 哦!

ABV Bar & Kitchen 加勒比海餐酒館 聖文森及格瑞那丁氏鮮蔬燉蝦$280

ABV加勒比海餐酒館 聖文森及格瑞那丁氏鮮蔬燉蝦

聖文森及格瑞那丁是加勒比海島國之一,擁有豐富的蝦蟹魚貝類並盛產香蕉,這道鮮蔬燉蝦是聖文森當地常見的街頭小吃,集結當地食材所變化出隨手可得的家常料理,傳統烹調中會加入芋頭葉或莧菜搭配大蒜、洋蔥、胡椒、香蕉、椰奶燉煮,既是燉菜又可當作湯飲

ABV加勒比海餐酒館 聖文森及格瑞那丁氏鮮蔬燉蝦

ABV餐酒館稍加改良以鮮蝦入料,讓鮮蔬燉菜中又多了海味鮮甜,而香蕉在中南美洲除了煎煮炒炸當作主食之外,甚至拿來入湯,不僅作為澱粉質的補充外,這也是天然增稠劑,加入莧菜與玉米熬煮到綿軟,喝起來略為稠濃亦可沾著麵包吃

ABV加勒比海餐酒館 聖文森及格瑞那丁氏鮮蔬燉蝦

餐桌上的麵包盤無限量供應,長棍麵包抹上橄欖油稍微烘烤,可直接以麵包搭配各種料理享用,變幻出不同的tapas吃法,意外對味!

ABV Bar & Kitchen 加勒比海餐酒館 聖露西亞炸鱈魚餅$320

ABV加勒比海餐酒館 聖露西亞炸鱈魚餅

聖露西亞飲食文化中廣泛運用的鹹鱈魚在加勒比海地區相當普谝,這起源於航海家將醃漬好的鱈魚帶到船上做為食糧,流傳至今成為當地傳統菜餚,這讓我想起澳門常吃到的炸鯪魚球,頗有異曲同工之妙

ABV加勒比海餐酒館 聖露西亞炸鱈魚餅
ABV加勒比海餐酒館 聖露西亞炸鱈魚餅

ABV炸物從來沒讓人失望,聖露西亞炸鱈魚餅是以鹽漬鱈魚乾煮軟後手撕成段,拌入青紅椒、洋蔥等蔬菜丁並以辛香調料醃漬一天,再裹足麵糊下鍋油炸,一顆顆又像日式可樂餅的大小,端上桌時熱氣噴香,外層麵衣咬下酥脆,扎實內餡中透出鹹魚滋味,伴隨如咖哩辛香的綜合調料,濃重滋味最適合配啤酒!

ABV Bar & Kitchen 加勒比海餐酒館 海地式辣味番茄牛肉丸$260

ABV加勒比海餐酒館 海地式辣味番茄牛肉丸

受到歐美殖民而影響著海地的飲食習慣,這道很有墨西哥風味的辣味番茄牛肉丸,經過改良創新融入海地料理元素,將牛絞肉均勻拌入洋蔥、芫荽、大蒜、百里香調味,再加入白酒醋搓揉成圓形後下鍋油炸,再放入洋蔥和番茄煨煮,是道奔放濃烈的下酒菜

ABV加勒比海餐酒館 海地式辣味番茄牛肉丸

肥瘦交錯的牛肉丸,咬下時一陣刺激辣度襲來,原來這之中竟加了鬼椒,讓舌尖立馬感受到如電流穿過的酥麻感,酸辣齊揚超過癮,交雜在肉餡裡的芫荽提振清香,青椒獨特生土味緩解了牛肉的膩口, 渾厚濃郁的香料層次充滿地域氣息,與苦烈啤酒相當匹配哦!

ABV Bar & Kitchen 餐酒館 聖克里斯多福及尼維斯炒鱈魚佐傳統椰子餅$320

ABV加勒比海餐酒館 聖克里斯多福及尼維斯炒鱈魚佐傳統椰子餅

從英國殖民時期,將海域捕撈鱈魚鹽漬風乾做成料理的飲食文化被保留下來,至今不僅僅是聖克里斯多福及尼維斯的主食更是國菜,當地從街邊小吃、高級餐廳到飯店內的早餐都有其蹤跡,與聖露西亞一樣,可說相當具代表性,ABV餐酒館將這道菜賦予變化,並以椰子餅取代麵包,更能展現異域風情

ABV加勒比海餐酒館 聖克里斯多福及尼維斯炒鱈魚佐傳統椰子餅

以擺盤形狀來說還真會讓人聯想到蝦鬆呢,風乾鹽漬鱈魚翻炒洋蔥、番茄、香菜與大蒜,跳脫呆板鹹味之餘還很有台式風味,老實說吃得頗習慣,除了鹹魚另一個元素就是椰子,以椰肉和椰奶攪和麵粉搓揉成圓餅狀後蒸烤而成,吃起來有點像扎實的蒸糕,咬下時椰肉絲絲分明還充斥著奶香,很特別

ABV Bar & Kitchen 加勒比海餐酒館 貝里斯式豬尾紅豆飯$380

ABV加勒比海餐酒館 貝里斯式豬尾紅豆飯

在貝里斯,紅豆飯等同於台灣滷肉飯一樣重要,這是一種豆子和米飯的結合稱作Belizen Rice and Beans,對我們來說習慣將豆子煮成甜湯或點心,而在貝里斯則是將豆子燉煮成鹹食作為主餐,最傳統的作法是將紅腰豆與豬尾巴、洋蔥、大蒜、百里香等調料一同熬煮至熟爛,再搭配米飯入口

ABV加勒比海餐酒館 貝里斯式豬尾紅豆飯
ABV加勒比海餐酒館 貝里斯式豬尾紅豆飯

ABV加勒比海餐酒館還原這道經典佳餚,細長白米帶點淡淡椰漿甜味,軟糯中交錯著乳韻,豬尾皮油豐富充滿膠質,無須啃咬入口瞬間解離,滿嘴都是稠黏的膠原蛋白和彈嫩豬皮,伴隨醬汁裡沙軟綿密的紅豆泥,沒想到橫跨半個地球之外的加勒比海料理也能如此對味

ABV Bar & Kitchen 加勒比海餐酒館 貝里斯式傳統椰奶燉魚$420

ABV加勒比海餐酒館 貝里斯式傳統椰奶燉魚

印象中,椰奶燉魚最先聯想到熟悉的泰式口味,加入蔥蒜香茅和咖哩,集酸辣鹹鮮的美妙滋味,想想也是,同樣屬熱帶國家雨林資源豐富的貝里斯,椰汁和椰肉肯定是取之不盡的天然食材,而這道椰奶燉魚是貝里斯相當傳統的家鄉菜,只是做法上不同於泰系多層次的展現,僅以大蒜、巴西里等辛香料調和,主要焦點就是這濃到化不開的椰奶醬

ABV加勒比海餐酒館 貝里斯式傳統椰奶燉魚

為了使魚肉香氣更足,先將魚塊入油鍋煎熟上色,再將椰奶和少許調料和秋葵一同悶煮到椰汁收緊,寡淡的魚肉覆蓋著金黃色奶醬,馥郁醇厚,好似吃了一大碗白醬,嘴角都被沾染,如果吃到中段覺得膩口時可以配著秋葵轉換一下,對了,少吃澱粉的朋友們,這道燉魚有豐富蛋白質,可以盡情享用哦!

ABV Bar & Kitchen 加勒比海餐酒館 貝里斯椰肉海螺湯佐麵疙瘩$220

ABV加勒比海餐酒館 貝里斯椰肉海螺湯佐麵疙瘩

海螺之於貝里斯,等同波士頓龍蝦之於美國的道理,每年十月起至隔年六月下旬是貝里斯捕撈海螺的時節,當地以皇后海螺為食材延伸出許多料理,其中這道海螺湯很常見,而ABV加勒比海餐酒館就地取材,以質地相近的雪螺取代無法進口的皇后海螺,添加椰子餅與蔬菜、大焦、椰奶燉煮,運用大量的奧勒岡、孜然、巴西里等綜合辛香料,喝起來有咖哩香氣的錯覺,是味蕾初體驗

ABV Bar & Kitchen 加勒比海餐酒館 烤貝里斯式木薯布丁$220

ABV加勒比海餐酒館 烤貝里斯式木薯布丁

在貝里斯,木薯是相當常見的食材也是加里富納人主食,我們通常稱作樹薯,會把這種根莖植物做成甜湯,這也是珍珠粉圓常會用到的粉料之一,大家應該不會陌生;這款頗具代表性的貝里斯甜點雖稱作布丁,其實是木薯蛋糕,ABV加勒比海餐酒館保留貝里斯傳統在木薯粉中添加肉桂、肉荳蔻、薑、糖、椰奶製作而成,搭配椰肉和煉乳一同入口,別於啤酒餐廳裡甜膩膩的巧克力蛋糕,很是新鮮!

ABV加勒比海餐酒館 烤貝里斯式木薯布丁
ABV加勒比海餐酒館 烤貝里斯式木薯布丁

巧搭肉桂風潮,這款木薯蛋糕吃起來有點像芋粿結合黑糖糕口感,帶點黏糯的Q彈特性,晶瑩亮澤的糕體中有一絲絲椰肉,伴隨肉桂芳馥氣息,殘留在口腔久久不散,如果你是肉桂控,絕對要品嘗看看不同於肉桂捲的口感哦!

ABV加勒比海餐酒館 名片

對了,ABV Bar & Kitchen 加勒比海餐酒館即將插旗新竹竹北,坐落於熱鬧的竹北遠東百貨旁,預計2022年5月中開幕,屆時一定會有許多開店優惠活動,大家可以期待一下囉!

ABV Bar & Kitchen 加勒比海餐酒館 餐廳資訊

COMMENTS

WORDPRESS: 0
DISQUS: 0