【南投美食】阿章意麵。南投意麵王隱身南投菜市場 @妮喃小語

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南投意麵一直是我特別喜歡吃的南投小吃，這次連假出遊時間倉促，沒做甚麼功課，但到了南投又不想錯過吃美食的機會，於是直接從菜市場下手，因為根據我自己是個菜籃族的經驗，菜市場小吃美食才是臥虎藏龍阿，食材新鮮價格便宜，肯定是外地人開發好料的地方，果真，隱藏在南投市場的阿章意麵就是菜市場的扛霸子

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阿章意麵在哪裡

位於南投市場的阿章意麵在當地已飄香四十餘年，有南投意麵王的稱號，因為用餐時間大排長龍，所以就算藏身市場還是非常醒目

店面非常簡陋狹小也有些許凌亂，幾張大小方長桌很容易就坐滿，內用外帶的全都擠在門口排隊，不過店內消化速度很快，店員動作熟練上菜有效率，用餐的客人也吃得迅速，只是免不了來這裡吃要有併桌的準備

菜單上的大面也就是南投意麵，有湯和乾之分，另外還有餛飩麵、肉羹麵以及滷肉飯、爌肉飯可選擇，所有品項最貴的不超過60元，這裡點餐沒有甚麼規則，就是有位子就坐，老闆娘有閒著就趕快點餐，見縫插針就對啦!

阿章意麵的調味比較淡，不論是肉燥或本身醬汁的調味下手都比較輕，所以意麵吃起來不油膩，也沒有一般小吃吃完的口渴，意麵本身彈軟滑溜，配上幾乎是純瘦肉的肉燥香，純樸的滋味就像是小時候在家鄉菜市場吃到的古早味，沒甚麼特別，但吃進的都是遊子的鄉愁!

肉羹麵的羹湯寡淡無味，且勾芡過了些稍嫌沒有特色，需額外加點辣豆瓣、胡椒調味，我本身還是習慣吃比較重一點的口味!

中南部燙青菜多是淋上蒜泥，與北部地區淋上醬油膏不同，注意到阿章意麵的燙青菜雖然是空心菜，但梗莖特別粗咬起來卻細嫩爽口，K先生說這是南投水蕹菜的特色，梗莖特別粗，與北部吃到空心菜的品種不同，並非特別老!

一份有6塊的三角油豆腐滷得透徹，但自己還是吃慣了清水泡去苦味再分切的整塊油豆腐，比較能吃出豆心的軟與香，純粹是個人喜好!

特別喜歡阿章意麵的餛飩湯，皮薄清透且肉餡清甜，餛飩包法很像燕餃，且一碗餛飩湯有十顆餛飩，吃起來真是過癮，最喜歡菜市場小吃攤的大骨高湯，因為備料的緣故湯頭都是新鮮食材熬煮，與湯粉絕緣，所以湯鮮味美滋味甚好!

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