【中山站美食】柚子花花客家菜。新派料理設包廂合菜餐廳 @妮喃小語

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睽違幾年的家聚選擇捷運中山站爵士廣場裡的『柚子花花客家菜』，揮別疫情，終迎來家人們熱絡的同桌吃飯，把日漸生疏的感覺慢慢找回來，婆家是客家人，所以娘家準備以客家菜相待，遂找了『柚子花花客家菜(台北店)』用餐，訂了包廂、叫了桌菜，在台北吃了不少間台菜餐廳，以客家菜型態的桌菜倒是少見，不過席間都在搭話斟酒，就以此篇簡單紀錄餐桌日常吧！

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索引目錄

柚子花花客家菜交通位置
柚子花花客家菜用餐環境
柚子花花客家菜菜單
柚子花花客家菜餐廳資訊

柚子花花客家菜交通位置

『柚子花花客家菜』發跡於桃園楊梅，目前台北僅有一家，位於捷運中山站與捷運雙連站中間的爵士廣場，交通再方便不過，從捷運中山站4號出口或捷運雙連站1號出口，步行三分鐘就到，或中山站地下街R10出口就秒到爵士廣場，周末市集非常熱鬧，人潮綿延到爵士廣場外的綠地，很多人會席地而坐聊天，很悠閒愜意，而『柚子花花客家菜』就在這裡，很難聯想到這裡會有間餐廳。

柚子花花客家菜用餐環境

本以為這麼低調的位置應該知道的人不多，走進去才發現假日來『柚子花花客家菜』用餐的客人還不少，晚上六點不到已經開始熱絡，不見客家花布也少了傳統農莊古早味樣貌，以淺色木紋妝點出秀氣溫潤的用餐氛圍，座位設計也多元，兩人、四人方桌，後方場域也有幾桌設轉盤的十人大圓桌，另外『柚子花花客家菜』還有三間獨立式包廂，如有宴客需求都沒問題，包廂圓桌可容納十二位，有低消限制。

柚子花花客家菜菜單

『柚子花花客家菜』菜單都有佐圖，也歸納出TOP10讓客人好點菜，整體菜色選擇並不多，但大家傳統印象裡必吃的客家料理諸如薑絲大腸、梅干控肉、桔醬油雞、客家小炒都有，其他像是海鮮、蔬食和湯品是偏台菜做法，主食的部分像是粄條、鹹湯圓都有客家菜的影子。

另外菜單有設計好的組合桌菜，分別有2人、4人、6人、8人套餐設計，另外也針對10人桌菜設計三種菜單價格，如有預訂包廂則需要事先點餐，依照經年累月上館子吃食經驗，餐廳設計好的桌菜大多還是應付為多，怎麼說呢，因為是宴客型態，所以賓客一到齊開飯便得馬上出菜，所以菜色通常得預先料理，吃不到現做熱騰騰的火氣，也少了細緻度，但醉翁之意不在酒，今天大家吃得是氣氛，菜色是加分不是主角，如果想吃精緻一點，建議直接單點吧！

柚子花花客家菜田園蔬果鮮沙拉

預先料理的鮮明案例便是第一道沙拉，與客家料理搭不上關係，論新鮮度是可以接受，不過以和風胡麻醬蜻蜓點水式的調味，滋味無趣，還好是鮮蝦、小黃瓜、筊白筍、水煮南瓜綜合花椰菜等食材自帶鮮甜，就當是一道清爽的「本味」沙拉吧！

柚子花花客家菜招牌花花油雞盤

品嘗客家菜不能錯過油雞，和台式白斬雞不同，金黃閃亮的玉米雞看了就特別有食慾，皮潤又有膠質，肉香濃又帶嚼感，正統吃法得沾著桔醬才夠味，對我而言，單吃足以。

柚子花花客家菜花花臘肉菜香飯

品嘗了前面幾道，大概已經掌握幾分『柚子花花客家菜』菜色表現，如果想要一解客家菜濃油重鹹好下飯的饞癮，這裡可能不太適合，若說想改換現代健康飲食的低油低鹽料理，那就來對地方，以這道臘肉菜香飯，妮媽吃得滿意，對我來說就稍嫌火侯不夠，吃不出臘肉燻香，也不似上海菜販的清甜，飯是飯、肉是肉，如果兩者滋味相容會更加分。

柚子花花客家菜客家雙脆茗大炒

塔香有、醬香足，這道客家小炒是今晚唯一帶點鍋氣的熱炒菜色，心想終於有下飯又能配酒的菜，但吃了幾口便收回心裡所想，因為經過改良，『柚子花花客家菜』的客家小炒肉片寬大，魷魚切成長形塊狀，一點都沒有客家小炒那種絲絲入口，筷子夾不滿，想一夾再夾的快感，好可惜。

柚子花花客家菜風味香檸海大蝦

這道也和客家菜沒關係，但是宴客很有感覺，端上桌的生蝦鋪好撲滿，直接開火加熱，開蓋後檸香撲鼻，乍以為來到泰式餐廳，大白蝦非常飽滿甜脆，賞味重點在於檸檬香茅的明亮氣息，也是清爽解膩，但就是偏離了客家料理精髓。

柚子花花客家菜福氣圓蹄飄香筍

好彩頭的圓蹄搭配桂竹筍，客家餐廳一定會有幾道控肉料理，蹄膀燒得很不錯，皮滑肉嫩還帶彈潤膠質，筷子能輕易的分切，大夥有得說太鹹、有得說太甜，可見口味多麼主觀阿，所以餐廳設計好的桌菜只能走大眾口味路線，怪不得人家！

柚子花花客家菜港式魚露蒸石斑

新鮮石斑無需過多調味，淋上魚露清蒸再以蔥薑點綴，肉嫩刺少，膠質豐富，很適合長輩品嘗。

柚子花花客家菜當令季節鮮時蔬

這盤炒豆苗我覺得還頗有誠意，至少不是高麗菜、花椰菜等大眾蔬菜打發，為求配色特加了美白菇、枸杞調味，大火快炒清淡甜嫩不油膩。

柚子花花客家菜歡樂甜蜜美甜點

最後的甜點小有驚喜，是冰涼的綠豆糕，裡面包了紅豆餡，小巧玲瓏的甜甜嘴。

柚子花花客家菜寶島風味水果盤

水果盤也有巧思，設計了四種不同顏色的水果，色彩繽紛很討喜，象徵著今晚歡樂的結尾。

柚子花花客家菜餐廳資訊

可訂位
可刷卡
營業時間：周一~周日 11:00–14:00, 17:00–21:00
電話：(02)2521-8601
地址：台北市中山區中山北路二段48巷7號B1

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柚子花花客家菜 招牌花花油雞盤

柚子花花客家菜 花花臘肉菜香飯

柚子花花客家菜 客家雙脆茗大炒

柚子花花客家菜 風味香檸海大蝦

柚子花花客家菜 福氣圓蹄飄香筍

柚子花花客家菜 港式魚露蒸石斑

柚子花花客家菜 當令季節鮮時蔬

柚子花花客家菜 歡樂甜蜜美甜點

柚子花花客家菜 寶島風味水果盤

柚子花花客家菜 餐廳資訊