記得多年前 PappaRich 金爸爸馬來西亞餐廳首度進駐台北時，設點在東區市民大道上，在當時是也算是餐飲界的一大話題，畢竟 PappaRich 金爸爸馬來西亞餐廳分布全球，台灣一號店開幕後當然是最熱門的餐廳，且馬來西亞風味料理在台北密度並不高，消費者仍保有高度新鮮感，然而約莫2017年 PappaRich 金爸爸(市民店)火速關閉，目前僅在信義 A9、南港中信園區各設分點
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金爸爸(南港店)在哪裡
這回二訪PappaRich金爸爸馬來西亞餐廳是來到位在南港中信園區的據點，三年後再上門，不同的是期間去了一趟馬來西亞沙巴自由行，所以對馬來西亞的食物更多了些體認，品嘗起來似乎也更加覺得親切熟悉，馬來西亞多元的民族融合造就了飲食文化的豐富性，結合了馬來原住民、華人、印度以及印尼等東南亞地區的餐飲特色
金爸爸(南港店)用餐環境
PappaRich金爸爸 南港分店位在中國信託園區A棟1樓，原本以為平日下班後餐廳應該沒甚麼人，所以臨時沒訂位就前往，意外發現 PappaRich金爸爸 人潮洶湧，吃完飯後竟還有三兩客人在門外排隊等候，餐廳也特別跟園區多家公司有特約優惠，並結合南港東湖附近的社區專屬優惠，也吸引晚餐時段有許多客人來用餐
金爸爸(南港店)菜單
馬來西亞的吐司麵包特別鬆軟，這種白麵包是廣東華人用以蒸烤的方式製作，再加上當地特有的咖椰抹醬，真的相當鬆厚甜軟，在沙巴自由行期間光顧了當地非常受歡迎的富源茶餐廳，品嘗到咖椰吐司的奇妙口感，推薦沒吃過的可以在PappaRich金爸爸點一份爸爸海南蒸麵包+牛油+加央(沙巴音翻叫咖椰)
福建的蝦麵、檳城的炒河粉以及怡保出名的白咖啡、特色拉茶都在PappaRich金爸爸菜單上出現，可惜沙巴出名的斗亞蘭麵卻沒有在餐單中，不然我還真想再回味一下這種類似印尼炒麵的滋味
十大推薦榜單之中，就是馬來西亞經典的菜色，如果對馬來西亞料理陌生的話，可以先從這邊下手
椰漿飯+咖哩雞+參峇蝦
馬來文「nasi lemak」的椰漿飯是當地非常普遍的街邊小吃，傳統的椰漿飯一定會有黃瓜片、炸小魚乾、炒花生、太陽蛋或水煮蛋切半，以及參峇醬佐食，這些都是開胃的熱辣配料比較下飯，早餐吃飽補充體力才好勞動，演變至今椰漿飯變的多元，可配上更多不同料理方式的主食，成為馬來西亞特色餐廳經典菜餚
椰漿飯是將米浸泡在椰漿中一起炊煮，所以米粒吃起來有淡淡乳韻，如果喜歡椰漿滋味的應該很喜歡，嘗起來微甜，不知是否有加班蘭葉提香，米飯吃起來不只有椰漿風味；可以將小魚花生和參峇醬一起混拌椰漿飯吃，參峇醬是用辣椒混合蝦醬調味，吃起來微微甜辣還帶有海鮮乾貨的鹹味
咖哩雞有著濃稠的醬汁看起來豐富且入口溫熱，相較相較參峇蝦更覺得美味，一大塊的咖哩雞腿燉煮的軟爛柔嫩，一撥即離，椰漿香茅味重濃郁，是一道強烈展現椰漿特色的料理
馬來風光(空心菜)
每次到泰式料理餐廳，妮妮最愛點蝦醬空心菜，而在馬來西亞普遍會加入參峇醬炒菜，參峇醬(參巴醬)也是加入蝦米、小魚等海鮮乾貨炒辣椒製成的一種調味辣醬，在沙巴自由行到訪的大茄來海鮮餐廳中，就吃過用參峇醬(參巴醬)炒當地的樹仔菜，這回來到PappaRich金爸爸馬來西亞料理餐廳，就試試看參峇醬炒空心菜回味一下
特別要求青菜炒辣，服務生打趣的說愛吃辣的話就幫我們加幾根朝天椒下去炒，果真辣得夠味，空青菜大火熱炒還加了蒜頭、洋蔥爆香，鹹鮮火辣十足下飯
爸爸蝦麵
沙巴吃到的的福建麵是用馬來西亞黑醬油拌入油麵的一種乾撈麵，而蝦麵同樣是福建麵，不同的是它源自馬來西亞檳城，同樣是黃油麵為基礎，但是是以蝦湯製作的湯麵食
別看這樣豔紅浮油的樣子以為很辣，其實蝦湯用了大量蝦殼、蝦頭炸出的蝦油結合雞湯底而成，所以色彩鮮紅，其實湯頭淡雅清爽一點都不厚重，且蝦麵中還加入了雞絲、水煮蛋、豆芽、空心菜和鮮蝦，用料豐富；此外蝦麵加入了黃油麵和米粉兩種主食，帶來粗細交錯的口感也挺有意思
PappaRich 金爸爸馬來西亞餐廳 餐廳資訊
- 可訂位
- 可刷卡
- 營業時間
- 周一~周五 11:00–21:30
- 周六~周日 10:00–21:30
- 電話：(02)2785-7677
- 地址：台北市南港區經貿二路166號(南港中信園區A棟1樓)
