以創辦人Sarabeth作為品牌命名的Sarabeth’s紐約早餐女王，去年繼日本、韓國後成為亞洲 市場的第三站，台北敦化SOGO為台灣首店，不到一年時間已迅速在桃園、新竹開設分店；來自美國紐約的Sarabeth’s創立於1981年，萌芽初期以生產自家手工果醬而打響名號，至今品牌果醬、烘焙餐廳已遍佈全球，媒體賦予多項頭銜美名，一來台就受到強烈關注，又引起排隊旋風效應，不過熱浪消退得快，目前周末假日都可開放訂位，平日晚餐空桌率七成，仍待考驗!
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紐約早餐女王｜忠孝復興站美食
前往與小龍赴約的路上發生了小插曲，我又走錯地方了，Sarabeth’s 台北敦化店位在東區順成麵包後方新開幕的SOGO敦化館B1，自己沒留心注意，跑到忠孝館去，出入口設置在百貨外的獨立大門，可直接走樓梯下來就到了
紐約早餐女王｜用餐環境
簡約優雅的質感門面，乍看與來自法國的PAUL有幾分相像
或許用餐人數少的關係，環境看起來 清幽舒暢 ，以地毯取代冰冷的磁磚，純潔的白色磚牆搭配木質桌椅，沒有過多的色調，潔淨而溫暖柔美
紐約早餐女王｜菜單
Sarabeth’s以果醬起家，甜品、早餐系列是招牌，櫃台擺放多款水果抹醬，以杏橙果醬最為出名，超過兩百年家族食譜的水果抹醬裡有保留水果原味，可以吃到水果顆粒，也因為不添加果膠且甜度低，通常我們會稱作抹醬，而非果醬!
甜品是Sarabeth’s強項，各式鬆餅、煎餅、法式吐司之外，鹹點除了熱到翻掉的班尼尼克蛋之外，也有一些三明治等輕食，並應景提供義大利麵、燉飯給晚餐時段的客人!
飲料部分果露是屬於新鮮現榨的水果飲品，果汁的話就是濃縮還原的飲料，咖啡、茶飲選擇就比較少
紐約早餐女王｜薯條 $120
與朋友聚餐的習慣就是會點些Finger Food，是主餐來前打開話夾子的好朋友，Sarabeth’s餐點有其一定的水準，雖說炸物不是主軸，薯條卻也有料有味，淡淡一抹的輕灑胡椒，配上自製的番茄醬，清爽而不油躁
值得一提應該是沾醬，特製的番茄醬色澤與化學添加的鮮紅色不同，新鮮且滋味酸中帶微甜，原來是加了李子，可以看到果肉顆粒
紐約早餐女王｜煙燻鮭魚班尼迪克蛋 $380
以水波蛋、荷蘭醬、英式鬆餅三種元素結合成的早餐料理，就是經典的班尼迪克蛋，延伸變化可加入燻鮭魚、火腿、培根等做出變化，再搭配生菜或波菜、蘆筍，端看喜好組合，Sarabeth’s目前僅提供火腿、燻鮭魚兩種口味，但看到某些分店有限定版口味
記得在PAUL吃到的班尼迪克蛋搭配水煮調味菠菜，非常喜歡，Sarabeth’s則是以生菜葉來搭配，呼應吃原味的餐廳理念，混和歐洲進口綠橡木、紅綠捲葉、紅珊瑚、波士頓奶油等六種僅生長15天的嫩葉生菜，口感自然是幼細爽脆，但也相對反應在餐點價格上，我更推崇台灣小農生產的無毒蔬菜，便宜之外品質也好!
班尼迪克蛋的靈魂荷蘭醬，因為需要許多的奶油乳化，所以比例沒拿捏好容易膩口，要不就是質地不夠綿密，而醬料固然是Sarabeth’s拿手的，從溫暖的鵝黃色澤和飽和的張力，就知道荷蘭醬的好壞，香濃醇厚的荷蘭醬細緻柔和，混合著蛋蜜不膩口，還相當滑順，不過可惜的是上桌的荷蘭醬已經冷掉，若是溫熱的口感會更好!
嚴選通過數道關卡鑑定的新生蛋，品質新鮮沒有蛋腥味，從蛋黃液留下的緩慢速度也是可以評判雞蛋品質的標準之一，張力十足；微微煎烤的馬芬柔軟好切；燻鮭魚鹹度則是淡淡的，整體料理一貫輕盈作風
紐約早餐女王｜檸香白酒蛤蠣義大利麵 $390
義大利麵清新素雅，基本上 Sarabeth’s每道餐點的下手都很輕，柔柔飄飄的，舌頭不會有負擔或是氣味殘留在嘴裡的餘韻；麵體迎合台灣人愛吃的偏硬口感，煮製時間其實拿捏得不錯，而蛤蠣品質當然是鮮美飽滿
紐約早餐女王｜花漾果露 $180
果露系列都是新鮮現打的純鮮果果汁，不加糖、不加水，花樣果露介紹上說是添加柳澄、鳳梨、香蕉、石榴混和打製，不過喝不出香蕉的獨特香氣，反倒是柳橙、石柳的味道頗重，不過果露的甜度比較高，初喝時以為另外加了果糖，服務生特別強調是純果汁，或許是鳳梨太甜喔!
自己吃過一回，並不覺得會讓人到趨之若鶩的程度，倒是了解 Sarabeth’s餐點所表現的風格與特性，應該是受到餐飲環境的改變，歐美追求低鹽、低糖、低油的原味飲食下帶動，不過在亞洲市場能否屹立不搖，仍有待觀察!
紐約早餐女王 Sarabeth’s
- 粉絲頁：https://www.facebook.com/SarabethsTaiwan/
- 開放時間： 09:00–21:30
- 電話：(02)2752-6998
- 地址：台北市大安區敦化南路一段246號(SOGO敦化館)
