對我來說，美式料理是最舒壓的食物，勝過各種甜膩的點心，其中又以漢堡最直接， 曾經心情不好時下午殺去大嗑漢堡，吃完後好像也想通了些甚麼，不重要！今天這間主打100%純和牛漢堡的 Wagyu Burger， 除了用料獨特之外，也別於美式漢堡專賣店設內用區，改採以立吞或外帶外送為主，只能說 Wagyu Burger 還真是迎合趨勢呢!
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Wagyu Burger 信義安和站推薦和牛漢堡
Wagyu Burger 為和牛專家-蘭亭和牛集團旗下品牌之一，延續集團精神以和牛專賣店為號召， 品項改以全新型態的美式漢堡出發，位在信義路四段巷路上，從捷運信義安和站 5 號出口步行約三分鐘就到， 以交通來說捷運比較方便，因為設置在主要道路邊，店面不大也不好停車，如果是開車來的客人要找一下停車位
Wagyu Burger 小巧簡單的用餐環境
櫥窗廚房的實境料理秀
入內約只有五坪大空間，中央擺了小長桌讓等不及的客人有個地方立吞，溫暖燈光投射下最醒目的就是能穿透一覽無疑的廚房料理區， 從主廚拍打牛肉、朔型、油煎、火烤到組合完成，每個步驟都讓客人看得清清楚楚，從點餐後看著自己餐點的製作過程， 吃起來更加安心，當然等待時也不怕無聊，根本就是 Wagyu Burger 的料理秀!
直火炙烤到猛火烈焰燒
認真地看主廚精準拿捏和牛漢堡肉的重量與比例，每顆重達150g、厚度超過3cm，在煎台上先把和牛漢堡肉煎的吱吱作響， 表面金黃上色後牛肉實心約莫五分熟度，最後再放到爐台前直火炙烤，和牛豐沛油脂滴落讓猛火烈焰竄燒，這也是漢堡肉焦脆的重要關鍵， 看著 Wagyu Burger 現場油煙四溢，等待區卻沒有一絲油煙氣息，抽風吸煙機可真有星級牛排館的實力
Wagyu Burger 菜單與價目表
Wagyu Burger 除了原味和牛漢堡，還有山葵、椒麻、日式咖哩、辣味花生醬等五種口味，另又再分成經典單層和牛漢堡、雙層和牛漢堡， 以及用美生菜取代麵包的生酮和牛漢堡，如果想再豐富些，還有和牛滷肉飯，可以來個中西大合併!
Wagyu Burger 食記
Wagyu Burger 多是外帶客居多，就算是想在店裡立吞也是以外帶盒包裝，看到 Wagyu Burger 的包裝真心覺得品質很高檔，襯托和牛的不凡，且貼心會在不同口味以顏色貼紙做識別，精心設計的紙盒剛好將漢堡完美『貼壁』， 帶回家都還是好好的不會走位破碎；點選套餐只要加$20，有薯條和美生菜沙拉可以選擇，剛好裝成一盒很輕巧!
雙層山葵和牛漢堡套餐$330
Wagyu Burger 漢堡元素相當單純，就只有麵包、番茄、生菜、和牛漢堡肉，以及醬料作為介質提供不同的風味變化， 用日本A5+和牛和澳洲全血純種和牛，加入和牛油一起攪打，每顆肉排重達150g、3cm厚度，如果是點雙層漢堡， 加上麵包幾乎超過15cm，小心吃到下巴脫臼!
坊間尋常美系漢堡多是以黃芥末醬作為調味，Wagyu Burger 則是以 Cream Cheese 混入山葵製成芥末醬，肉眼還能看到綠色點點的山葵研磨粉粒，因為有著 Cream Cheese 特性，所以醬汁略有稠度， 吃起來清爽不衝辣刺激，恰在臨界點前緩和了和牛的油膩
雙層辣味花生醬和牛漢堡套餐$330
除了和牛漢堡肉排本身油脂香氣，Wagyu Burger 漢堡麵包會刷上和牛油再烘烤，所以表層油亮誘人之外也有著酥脆的口感與奇香， 真是不著痕跡小心機，當你拿起漢堡要開始咬的時候，手指就已經沾滿和牛油香， 躲都躲不掉!!
Wagyu Burger 外送菜單與價目表
一直以來吃美式漢堡我最愛搭配花生醬，香濃的花生醬一圈圈的淋在牛肉排上，又焦又濃的一股燻香我超愛！ 不過這次在 Wagyu Burger 吃到的辣味花生醬和牛漢堡比較特別，花生醬不是鹹甜交織，主廚以特製辣醬和花生醬結合在一起，再摻入和牛辣油增加厚度， 咬下瞬間細嫩的和牛肉排帶來豐盈的油脂，濕潤口感中又有種唇舌被濃郁花生醬包覆的感覺，甜鹹中交錯著辛辣，是款很過癮的重口味漢堡， 好吃到也很優秀的炸薯條都被我們晾在一旁啦!
有吃過純和牛漢堡嗎?
Wagyu Burger 和牛漢堡實在且價格親切，強烈推薦一定要點雙層和牛哦!
Wagyu Burger 餐廳資訊
- 店名：Wagyu Burger 和牛漢堡專賣店
- 電話：(02)2703-2066
- 營業時間
- 11:30–14:30
- 16:30–19:30
- 地址：台北市信義區基隆路一段147巷5弄4號
