泰國享負盛名的 NARA Thai Cuisine 於2017年來台展店，設點在台北百貨龍頭忠孝 SOGO 11 樓，隨著泰國旅遊的帶動下，國人對於曼谷NARA Thai Cuisine餐廳一點都不陌生，所以開幕後掀起了一陣騷動，事隔半年多仍然熱潮未退，用餐限制90分鐘，訂位都是爆滿的情況，不然就是需要現場排隊，雖然想吃不用飛泰國，但建議大家早早訂位!
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NARA Thai Cuisine 曼谷泰式料理名店落腳東區
兩年多前與NARA Thai Cuisine首次接觸是在曼谷貴婦百貨Central Embassy，NARA Thai Cuisine是由一群女性企業家所創，Nara 在梵語的意思就是代表泰國女子，於2003年創立至今已在泰國設有八家分店，四個品牌路線，並同時不斷向海外擴張，台灣是繼新加坡、越南、印度、香港、緬甸、斯里蘭卡後第七家海外分店
NARA Thai Cuisine 用餐環境
NARA Thai Cuisine 定位相當明確，於2007年起已連續十年獲得 Thailand Tatler 雜誌讀者票選『最佳泰國餐廳』，在餐點品質、用餐環境、餐廳服務都能維持在高水準是件不容易的事情，也因此迅速打響知名度，大多數的分店都設置在頂級百貨公司，鎖定中高價位客層為主
相對於泰國曼谷Nara餐廳的貴氣質感，台北Nara同樣請到泰國設計師Mr. Nitipattara Yensup進行設計裝修，但礙於場域空間有限，僅能從木質基調和涼亭座位中感受少許的泰國風情，精緻度與泰國的仍有差異，加上全店占地幅度不大，設有約90席座位，稍嫌擁擠吵雜，有點可惜!
NARA Thai Cuisine 菜單
NARA Thai Cuisine走向國際化，餐點的素質水準比照泰國曼谷，強調原汁原味選用泰國進口香料，讓每道菜都能貼近在泰國本店所吃到的味道，Nara台北的菜色並沒有完全複製曼谷Nara，還是會以台灣人喜愛的口味做出調配，像是月亮蝦餅就是台灣獨有，而招牌的咖哩、椰子冰、酸辣蝦湯、金錢蝦餅、青木瓜沙拉等都是Nara必吃菜色
NARA Thai Cuisine Menu有列出12道推薦菜色，裡面有台灣人喜愛的菜色、有Nara招牌料理，第一次來的話可以參考這裡點餐
NARA Thai Cuisine 酸辣海鮮沙拉 $350
我喜愛泰式料理的原因，就是他們對於酸、甜、苦、辣、鹹的平衡掌握，在涼拌菜色中更能看出這項功夫，清甜味淡的海鮮傪入洋蔥、蒜末、九層塔、薄荷葉去腥，檸檬汁和番茄的酸甜又緩解了豔紅辣椒的嗆，在炎炎夏日吃到這般涼爽的開胃菜真的讓人食欲激增
汆燙後的花枝、鮮蝦以及淡菜彈牙有勁、鮮甜飽滿，海鮮均勻的染覆酸辣有味的醬汁中，再加上香菜畫龍點睛之效，集鮮味精華的涼拌海鮮沙拉太精彩了!
NARA Thai Cuisine 鹹蛋黃青木瓜絲 $180
曼谷Nara菜色中的青木瓜沙拉就有非常多種口味選擇，最難忘的是炸豬五花青木瓜沙拉冷熱交織的口感，可惜台北Nara沒有這道菜，多是以保守口味來做變化
青木瓜沙拉加了鹹蛋黃調味，青木瓜絲本身的爽脆和檸檬酸汁的調和下就是開胃，泰式沙拉最厲害的就是搗汁的過程，能夠讓青木瓜絲完全入味，不會有食材與醬汁分層的狀況，你會覺得它是完全融合在一起
在辣度上台灣這裡下手略輕，不像在泰國曼谷的青木瓜絲這麼猛勁，可惜的是鹹蛋黃沒起多大作用，蛋黃油脂也不夠豐厚，少了沙感油潤的鹹香，是美中不足之處
NARA Thai Cuisine 金錢蝦餅 $350
真正在泰國吃的蝦餅其實是金錢蝦餅而非台灣所創的月亮蝦餅，Nara的金錢蝦餅非常厲害，金黃香脆的外皮不滲油，有如麵包渣的酥脆，搭配特製的梅子醬，酸而不甜非常解膩
薄層外衣包的是滿滿蝦肉，蝦肉末扎實彈韌有著分明口感，皮肉不分離的金錢蝦餅富含著飽滿水分，妮妮覺得這比月亮蝦餅還要優秀
NARA Thai Cuisine 椒麻辣雞翅 $260
泰式炸雞翅是到泰國必吃的料理之一，不論是夜市攤販、或百貨餐廳都能吃到泰式炸雞，賣到最出名的泰式炸雞專賣店samnu是我吃過最好吃的炸雞店，有去曼谷的朋友一定要去吃!NARA Thai Cuisine椒麻炸雞有雞翅、棒棒腿各四支，並另外附上檸檬、粗糖粉、辣椒分沾取佐食
Nara的炸雞是用雞汁與黑芝麻和鹽、糖醃過再炸，炸完再裹上醬油、糖、魚露、檸檬汁與紅蔥頭調成的醬汁，與韓式炸雞的做法很像，所以甜脆而滋味多變，與其說是椒麻，更應該說是酸辣，很有泰式風格!
NARA Thai Cuisine 瑪莎曼牛肉 $350
不同於泰式綠、黃、紅咖哩的氣味，泰式瑪莎曼咖哩多以烘烤過的香料炒製，辛香味濃層次明顯，而不突顯辣度的展現，適合搭配牛、羊肉佐食，這樣的重口味凌駕在大家習以為之的傳統綠黃紅咖哩，就如同印度咖哩中馬薩拉的濃郁芬芳
瑪莎曼咖哩綜合了椰奶、香茅等氣味，雖然表面浮層紅油卻不嗆辣油膩，馬鈴薯浸潤咖哩而口感綿軟鬆甜，牛腩厚實富有嚼感，若喜愛厚重香料的多層次南洋風味，瑪莎曼咖哩應該很對您的胃
NARA Thai Cuisine最有名的甜點泰式椰子冰，有八種配料可以加，但上圖是在曼谷NARA Thai Cuisine Central Embassy所吃到的，台灣 Nara 也有喔!
NARA Thai Cuisine 還是有迎合台灣人的口味，在酸與辣度上都比較緩和，但整體的風味與曼谷 Nara 接近，餐點品質是好的沒話說，不過用餐環境與服務就差強人意，嚴苛的 90 分鐘用餐限制，時間到是會趕人的，加上人手不足上菜慢等諸多小問題，還是讓興致稍微打了點折扣，若是平日來應該沒有這些問題!
NARA Thai Cuisine 餐廳資訊
- 官網：https://naracuisine.com/
- 需訂位
- 可刷卡
- 收10%服務費
- 營業時間
- 週日～週四 11：00～22：00
- 週五～週六 11：00～22：30
- 電話：(02)2771-8939
- 地址：台北市大安區忠孝東路四段45號11樓
