常在網路上閒逛久了，偶有聽到或看到的各種型態餐廳，就算沒有放到口袋裡留心著，也總會有些甚麼印象，譬如這次來到大稻埕尋幽探訪順便預備補點年貨，意外發現幻猻家珈琲竟然這麼低調隱密，就藏身在迪化街不起眼的巷弄間，時間也搭得巧，吃飽飯走逛大稻埕覺得有些疲累，幻猻家珈琲剛好有空位，遂上門品嘗這間台北有名的老宅咖啡廳
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幻猻家珈琲 迪化街職人巷的手沖咖啡館
幻猻家珈琲開店幾年，已是年輕世代討論度高的老宅咖啡廳，藏身在迪化街霞海城隍廟附近的『職人巷』裡，會在如此不經意的時候巧遇，正是K先生對『職人巷』好奇心的驅使與牽引，怎麼窄巷裡這麼多年輕人，肯定有甚麼而走進瞧瞧的想法，我們一逛遂走到了幻猻家珈琲門口，我驚喊，原來『幻猻家珈琲』在這裡
幻猻家珈琲 窄小老宅且一位難求
碰碰運氣敲敲門吧，看有沒有座位，還好，像說好要留給我們似的，幻猻家珈琲只剩最後兩個座位，畢竟幻猻家珈琲不接受訂位，平常不限時，假日儘管有限時間，但三小時的寬鬆時間基本上跟沒有限制一樣，能撿到位子實在幸運；對了，想來幻猻家珈琲的朋友，從捷運北門站3號出口或是大橋頭站1號出口都行，反正離永樂市場、霞海城隍廟都近
幻猻家珈琲有一二樓，一樓基本上都是坐在吧檯的個人座位，多是給單人來享用咖啡的座位為主，並提供插座、WIFI使用，有年輕人來點杯咖啡或閱讀，甚至帶個簡易型的小筆電就這麼坐著趕作業，累了也不要緊，趴著盹一下，雖然僅留下窄短的走道通過，稍微擁擠，但福利是能聞著滿室咖啡香
走進幻猻家珈琲，腳下踩踏的磨石子，木製灶咖櫥櫃拼貼祖母綠的壁磚，昏暗甚至帶點憂鬱的燈光氣氛，現場帶點老舊雜亂的調性，好像回到了我鄉下外婆家，有種懷舊療癒的親切感
二樓空間比一樓通透舒服許多，任何角落都好像訴說著老故事，不精雕琢的燭台、毛玻璃燒出的燈座，還有看起來歷經歲月的彩雕木椅，斑斕木造門櫃，還有映照陽光的百葉窗，幾株植栽對應出生命力，古今世代交錯的氛圍中，好舒服自在的閒適空間，令人沉浸回味
幻猻家珈琲 菜單與價目表
幻猻家提供單品義式、單品手沖、冷粹等咖啡，嚴選手沖咖啡豆，各自具有獨特的調性，點咖啡時可依照喜好詢問工作人員的介紹，幻猻家咖啡的店員每個都像是電影世界裡的文青，身上散發一種與世隔絕的文雅氣質，也為幻猻家咖啡增添獨特氣息
幻猻家珈琲 食記
除了飲品，有些人專程會來品嘗幻猻家咖啡的招牌咖哩飯，或是來份焦糖布丁，不論如何，我還是鍾情他們每杯製作超過15分鐘以上的手沖咖啡，相當細膩用心
幻猻家珈琲 (深)尼加拉瓜暮光女神日曬$220
帶有花果香調的尼加拉瓜暮光女神，為了加強風味也點了深焙咖啡豆，但因為此豆的風味紛呈，在電源的建議下搭配KONO濾紙的沖泡方式，比較品嘗出咖啡豆蘊藏的芬芳酸盈，與我等下介紹用法蘭絨手沖的咖啡來比，KONO清透順口，酸苦交纏，唯獨冷了酸度會比較突顯，可以配上不這麼黏膩的點心，喝起來頗為輕鬆
幻猻家珈琲 國王派$180
點餐時意外得知幻猻家咖啡今天有限量的國王派，這款法國節慶點心最近真的很受到歡迎，既然新年才有，我們來試看看，搞不好吃到瓷偶也說不定；端上桌有進行回烤加熱，國王派還是能溫暖入口，千層派包裹著杏仁奶油內餡，表層紋路烘烤的不錯，但焦化酥脆程度還是差了些，走的是比較清爽不油的路線，所以脆度也就減了分!
幻猻家珈琲 (深)衣索比亞潔蒂普水洗$220
因為喜歡重烘焙風味，點了這款衣索比亞潔蒂普水洗咖啡豆，算是幻猻家珈琲裡最為醇苦的咖啡，相較於前者點的KONO沖泡，改喝以法蘭絨手沖單品，濾布沖出的咖啡能均勻收集咖啡豆裡的油脂，入口飽滿比較沉穩，有種厚實滑順而隱藏著深邃的苦韻，後段會有黑巧克力的焦糖香，是款成熟味的咖啡
台北已經有少見法蘭絨沖泡的咖啡館，咖啡愛好者可以來幻猻家珈琲 Pallas Cafe喝看看!
幻猻家珈琲 餐廳資訊
- 可刷卡 不可訂位 假日限時三小時
- 營業時間
- 平日 11:00–18:00
- 六日 11:00–18:00
- 公休 周一、周二
- 電話 (02)2555-6680
- 地址 台北市大同區迪化街一段14巷14號
