通化街米粉湯的印象，來自於初踏台北工作曾受主管照顧，某次請客就是通化街米粉湯，點了一整桌快擺不下的黑白切，配碗熱呼呼的米粉吃起來滿滿溫暖的人情味，所以每次想吃米粉湯第一個就是通化街，從沒記是甚麼店名，直到今天臨時起意上網一查，才知道叫做胡記米粉湯，而且早已走出通化夜市，開了多家分店，今天到訪胡記復興旗艦店
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通化街米粉湯胡記復興旗艦店 通化街米粉湯50年老店
通化街米粉湯胡記復興旗艦店緊鄰捷運大安站，步行距離三分鐘距離，這裡人潮來往相當密集，以前可是熱鬧的清粥小菜一條街呢!
胡記復興旗艦店營業時間很長，每天早上十點半開始，直至隔天凌晨三點半才打烊，幾乎是每個餐期都包下來了，突然發覺台北街頭又多了一間可以吃消夜的好地方之外，店家午間沒休息，最適合像我這種假日總在青黃不接的午後覓食，這時候來吃人少之外，出餐效率又高，真是不錯!
通化街米粉湯胡記復興旗艦店 有別於夜市路邊攤用餐環境
當上網查發現胡記米粉湯開這麼多分店，而且用餐環境比起在夜市的本店來說都升級，當下我們就馬上鎖定最順路的復興旗艦店，以小吃店規格來說非常舒服，木桌板凳配上電視空調，人多時店裡還有台自動點餐機，像是吃拉麵一樣自己點餐結帳，不過我們下午去人少，全是店員作業
通化街米粉湯胡記復興旗艦店 菜單與價目表
除了以米粉湯、滷肉飯為核心，變化出許多變換口味，像是雞魯飯、吻仔魚雞魯飯、芋頭米粉、擔仔麵、粄條等等，還有各種黑白切、涼菜盤、湯品
通化街米粉湯胡記復興旗艦店 食記
通化街米粉湯胡記復興旗艦店 吻仔魚雞魯飯$55
小吃店無不在魯肉飯上絞盡腦汁做出變化，最近在大鼎豬血湯信義店就大開眼界，各種豐富變化食材堆疊的魯肉飯，吃起來過癮，而這次在胡記米粉湯吃到是”吻仔魚”雞魯飯，滷肉燥中加了雞絲還不夠硬是加了吻仔魚，扒飯時不只油潤又多了一抹鮮，真香啊!
通化街米粉湯胡記復興旗艦店 油豆腐$35
吃米粉湯哪有不點油豆腐的道理，不過胡記油豆腐口感粗老澀，吃起來像泡得不是很軟的老豆腐，好家在是桌上條配的小魚辣椒無敵，甚麼小菜黑白切沾起來都美味升級
通化街米粉湯胡記復興旗艦店 豬心$65
才下午，豬皮、脆腸都賣完了，只好改點豬心解解饞，基本上內臟的黑白切我個人是來者不拒，處理得宜的吃起來不僅沒腥味，反而能兼顧彈牙爽脆的口感享受，胡記米粉湯的豬心就是，一片片吃起來真涮嘴，緊韌如豬舌一樣，好吃啊!
通化街米粉湯胡記復興旗艦店 米粉湯$50
最愛吃這種湯湯水水的，看到入口的灶咖大鍋煮著米粉湯，奶白色湯韻看了就直覺好吃，毫不猶豫點了大碗，果真湯濃順口，米粉細軟好嚼，稀哩呼嚕地好像牙口都沒出力就吞下肚，配著整桌小菜大快朵頤的好滿足!
通化街米粉湯胡記復興旗艦店 鯊魚煙$65
隨便夾起一塊鯊魚煙，切的不是均等大小，形狀也不甚規則，塞入嘴裡像是滑溜進去，肥Q肥Q的彈性，咬下有種豐富膠質帶來的晶瑩柔軟又冰涼爽口，真要挑惕的話就是份量太少了
通化街米粉湯胡記復興旗艦店 蘿蔔湯$40
胡記米粉湯的蘿蔔湯太實在了，最超值的銅板小吃應該推屬這碗蘿蔔湯，整碗四大塊站得直挺挺的白蘿蔔，不是路邊攤常見一顆顆蘿蔔粒的清湯，也不是關東煮裡整齊排列的蘿蔔，不規則的滾刀塊狀，從白皙熬煮到剔透，可得費番功夫，筷子一夾蘿蔔就分離，吃起來水潤清甜，還有這湯頭白灼濃郁，喝了舒服啊!
通化街米粉湯(胡記復興旗艦店)餐廳資訊
- 現金
- 營業時間
- 平日 10:30–03:30
- 六日 10:30–03:30
- 電話 (02)2705-0889
- 地址 台北市大安區復興南路二段114號
