台中米其林必比登推薦小吃中，最有興趣的是『草袋飯』和大麵羹，對外地遊客的我來說滿臉問號，這回來台中便興沖沖地安排了『范記金之園草袋飯』作為台中美食首站，坐擁台中第一排骨便當稱號，最便利的莫過於下午不休息的營業時間，時間機動好安排之外，『范記金之園草袋飯』用餐環境品質佳，涼爽空調和適當桌間距離，洗手間也打理乾淨，光是外部印象就先加分!
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范記金之園草袋飯 米其林必比登推薦
1978年創立的『范記金之園草袋飯』因早期秀場藝人表演結束後都來這裡吃飯而聲名大噪，在獲得必比登推薦後名聲更盛，目前在台中有兩家店，今天到訪位在台中火車站附近的『范記金之園草袋飯總店』，從中午一路賣到晚餐時段沒有休息，另一家位在南屯區永春東七路的永春店，旁邊就是大迷鼎鼎的不二糕餅蛋黃酥，但下午有休息，就看大家行程安排哪個方便
范記金之園草袋飯 餐廳環境與格局
儘管『范記金之園草袋飯』高於台中物價水平，但用餐時間仍湧入大批人潮，門口紅龍柱和叫號燈說明一切，如果想要清閒點避開排隊，請離峰時段再前往，我們很幸運地這天下午順利進場用餐，放眼望去離峰時間店裡幾乎坐滿九成，生意真好
范記金之園草袋飯 菜單與價目表
牆上掛者排骨草袋飯、雞腿草袋飯、沙茶牛肉草袋和豉汁魚片草袋飯等店裡四大主餐的詳細介紹，每桌必點的招牌是排骨飯，不過套餐不含青菜，所以很多內用客人都會點一份套餐再單點一份炒青菜，以便當來說算是中高價了，如果兩人和點會相對划算，或是在地人選擇外帶便當，因為便當附青菜!
部分品項可以選擇辣度，點餐時服務人員很貼心，本來勾選炒空心菜，特別提醒我已經點了沙茶牛肉也有空心菜，需不需要改換其他口味青菜，很注意小細節的貼心舉動，難怪受必比登青睞!
『范記金之園草袋飯』很講究環境衛生，餐具都放在烘乾箱中，且筷子都已經放入筷套裡，醬料也保放整齊在共用區，隨時都有人清潔打理，順帶一提這獨門辣椒醬真是有夠辣，沾著吃一口會鼻心冒汗呢!
范記金之園草袋飯 食記
范記金之園草袋飯 沙茶牛肉草袋飯$140
整套簡餐有草袋飯，味噌湯以及一盤主食，因為點了招牌炸排骨，捨棄同是油炸類的雞腿飯，且沙茶牛肉本身炒空心菜，換言之青菜也省了無須單點，如果是一個人來吃最划算
雖說『范記金之園草袋飯』是便當店，但我覺得應該更貼近簡餐店，如果有時間建議直接坐在店裡吃，主食和米飯分開，才能感受到草袋飯箇中滋味，跡近失傳的草袋飯是將白米裝填入蘭草袋中再炊煮，除了蘭草香氣之外，『范記金之園草袋飯』在白米飯上又添了少許雪裡紅乾，味道像是陳釀的梅子肉，深邃韻味解膩於無形
渾厚沙茶嚐來濃郁是當然，牛肉不過份抓醃的爽滑口感，取而代之是澳洲飼料牛自然軟嫩，讓人忍不住澆幾匙醬汁扒飯，嚼來清晰不黏糊，稀哩嘩啦地好過癮，不過嚴格來說還是建議乾吃，才能細嚼草袋飯的飽滿分明啊!
范記金之園草袋飯 炒芥蘭$50
兩人和吃單點盤炒青菜剛剛好，比起尋常便當熱炒更費工以斜刀切片芥藍，嚐來口感更細緻，少油少鹽清爽脆口
范記金之園草袋飯 排骨草袋飯$140
等到整理照片才發現忘記拍炸排骨的特寫畫面，回想起來，當炸排骨一上桌咻咻地拍了兩張，急著動筷子夾口剛炸起熱騰的排骨，咬下立馬睜大眼，從此筷子沒放下嘴也沒閒著，相機就擱在一旁了，換來的是少了照片，卻有滿滿食後心得的文字說明，招牌炸排骨香酥有味，焦脆表層帶著乾香，咬下筋肉油脂脆韌彈，一口排骨一口飯，吃了才了解為什麼受到米其林必比登青睞了
沒有草袋飯的陪襯無法造就亮眼的炸排骨，米飯飽滿彈軟之餘，更多得是殘留齒間上的黏糯，有點黏著又不會太黏，拉扯游移間能感受到單吃米飯的愉悅感，梅乾又畫龍點睛，實在心機啊!
最後用豆腐味噌湯涮涮嘴清清口，『范記金之園草袋飯』作為這次台中美食的第一站，真沒讓人失望，反而大飽滿足啊!
范記金之園草袋飯 餐廳資訊
- 現金交易
- 營業時間
- 平日 11:00–19:30
- 六日 11:00–19:30
- 公休 周四
- 電話 (04)2220-7388
- 地址 台中市中區成功路170號
