礁溪美食在地名店『玉仁八寶冬粉』是遊客必訪的宜蘭小吃，曾奪下台灣百大小吃宜蘭第一名殊榮，每逢周末的超高人氣和難以消化的排隊人潮，從一開始礁溪火車站附近小店，到現在已開設全新旗艦店『玉仁八寶冬粉1號店』，而幾百公尺外的老店則為『玉仁八寶冬粉2號店』，是來礁溪旅遊必吃的一站!
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玉仁八寶冬粉1號店 該選1號店還是2號店?
『玉仁八寶冬粉』的創始老店就是傳統路邊小麵攤，也就是『玉仁八寶冬粉2號店』，距離礁溪火車站步行只需3分鐘，礁溪轉運站也只要10分鐘腳程，用餐環境比較老舊簡陋，但人潮可能沒有新開的旗艦店『玉仁八寶冬粉1號店』這麼誇張，新舊兩間店面其實只差距400公尺，而『玉仁八寶冬粉1號店』新穎明亮又乾淨，二樓還有兒童遊戲區，用餐會比較舒服，『玉仁八寶冬粉』都沒有附設停車場，可以在附近找付費或是路邊停車格
玉仁八寶冬粉1號旗艦店 用餐環境
民國八十五年創立的礁溪『玉仁八寶冬粉』，近年在老店不遠處新開了『玉仁八寶冬粉1號旗艦店』，二代店寬敞簡潔，動線規劃完善，又有強力空調放送，座位有圓有方，迎合各地出遊型態的客人聚餐，不過周末用餐的遊客真的非常多，約莫晚間五點就已經是這般瘋狂景象
除了一樓，『玉仁八寶冬粉1號旗艦店』還增設了二樓用餐區，角落處規劃親子友善區，讓六歲以下的小朋友可以玩玩溜滑梯，遊戲室裡都有鋪設軟墊，這點還滿貼心的!
玉仁八寶冬粉1號旗艦店 菜單
除了招牌八寶冬粉，特色湯麵中有紅燒豬肉麵、番茄蔬食麵、宜蘭香菇肉羹等，主食有七種變換，麵條、粄條、冬粉、米粉、拉麵等選擇，還有雙醬麵、椒麻麵、麻醬麵、牛滷肉飯和現做小菜，等傳統麵攤品項
除了菜單羅列的，最豐富還是架上自取的各種涼菜，依季節限定的涼筍、苦瓜、過貓、悶茄、頭骨肉，還有宜蘭在地系列切盤如粉腸、粉肝、香菜捲等，來『玉仁八寶冬粉』最享受的就是點碗湯麵，配一桌小菜吃得很過癮!
玉仁八寶冬粉1號旗艦店 點餐方式
『玉仁八寶冬粉1號旗艦店』採排隊自助點餐，畫好菜單再到前台拿想吃的切盤小菜後，直接到櫃台點餐結帳，小菜自行端到餐桌，主食的部分由服務人員送來
自助醬料區有豆瓣辣醬、甜辣醬、生炒辣椒、蒜蓉醬可自取，筷子都有經過消毒
玉仁八寶冬粉1號旗艦店 宜蘭粉腸$50
如果你沒有吃過宜蘭粉腸，那來到『玉仁八寶冬粉』不可錯過這在地特色的小吃切盤，與紅麴調味的脂粉色粉腸大不同，以豬腳肉加粉漿、青蔥灌腸炊煮，吃起來滑溜滑溜，且口感柔綿很像包裹的油凍，吃吃看吧!
玉仁八寶冬粉1號旗艦店 過貓$35
宜蘭盛產過貓，所以在當地小吃攤常看到這盤涼菜，只是店家作法大不同，有得會淋上沙拉醬，而『玉仁八寶冬粉1號旗艦店』涼拌過貓淋上胡麻醬，吃起來清爽許多，幼嫩過貓很滑口，夏天吃來特涼爽!
玉仁八寶冬粉1號旗艦店 紅燒苦瓜$50
夏天吃苦瓜清熱降火，排列在架上的紅燒苦瓜看了就知道好吃，悶煮透軟的白玉苦瓜無一處不浸潤入味，儘管如此，綿絨口感的苦瓜還是保留著清苦滋味，很不錯!
玉仁八寶冬粉1號旗艦店 主廚椒麻麵$55
椒麻麵加入了花生米、刨滿紅蘿蔔和小黃瓜絲，用得是扁條切仔細麵，與台北著重麻與辣的四川口味大不同，又不向南台灣的偏甜口味，就先歸納為宜蘭味吧，醬香鹹濃，麵體嚼感分明不軟糊，如果喜歡吃乾麵的可以試試，不過吃慣北部的椒麻口味，可能會不痛不癢哦!
玉仁八寶冬粉1號旗艦店 八寶冬粉$100
如果常看我的文章，應該知道我是湯粉水麵的愛好者，諸如八寶冬粉的也頗對胃，端上桌看到碗裡有兩三朵的金針，還有肉羹、花枝羹等配料，這不就是基隆傳統小吃特有嗎，好久沒吃到曬乾的金針，原來網路一查，『玉仁八寶冬粉』於基隆廟口起家，搬來礁溪後繼續傳承基隆味近30年，湯頭以豬大骨慢熬之外，金針本身也是要角，還有鮮蝦、木耳、香菇等八種澎湃選料，肉羹、花枝羹大顆飽嘴，吃得很過癮!
加入店家自炒的辣椒，湯料辣度升級，簌簌地大口吸著冬粉，就算沒有小菜單吃一碗八寶冬粉，這麼多配料也滿足了
最後用餐完大約晚上六點，『玉仁八寶冬粉』已經擠得水洩不通，店家不斷喊著客滿請在門口排隊不要再進入，這般盛況，準備來礁溪玩的你怎麼能錯過呢，記得納入行程哦!
玉仁八寶冬粉1號旗艦店用餐資訊
- 營業時間：周一~周日 10:30–20:30
- 電話：(03)988-1232
- 地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路一段326號
