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台中美食|屋馬燒肉(國安店)。台中第一燒肉界扛霸子

屋馬燒肉

說到台中美食族繁不及備載,只要繞台中一圈會發現這裡餐廳比氣派比華麗,不僅有庭園造景、千坪占地、裝璜牆面各個比吸睛,要從中脫癮而出最能代表台中的餐廳美食霸主,答案肯定是屋馬燒肉;這次快閃台中,當然要吃就要吃台中第一名的美食,只要是台中年輕人誰不知道屋馬燒肉大名,網路聲量爆棚且一面倒的好評,訂位電話打到翻天,終於在國安店順利品嘗到,更見識屋馬燒肉在台中的超人氣

屋馬燒肉 台中燒肉排隊名店

屋馬燒肉

位在台中米平方商場的屋馬燒肉國安店,是目前屋馬餐廳中占地最大的一間,不過接下來屋馬燒肉旗艦店將插旗台中一中街,最大店面則要讓位了;屋馬燒肉國安店雖然已開業三年,但餐廳內裝相當潔淨新穎,而且商場地下室設有付費停車場,用餐消費可折抵兩小時,以外地遊客來說很方便,不用耗時找停車位,且商場中庭寬敞視野佳,後位也相當舒服

屋馬燒肉 用餐環境與時段

屋馬燒肉

屋馬燒肉國安店用餐時段從早上11:00~午夜12點,尖峰時段以及例假日限兩小時用餐時間,當初因為臨時要來台中,大約一周前才訂位安排,打了一圈訂位只有屋馬燒肉國安店有空桌,不過也到晚上九點半以後才有位子,所以為了台中燒肉界扛霸子,我們破戒吃了消夜

屋馬燒肉
屋馬燒肉

抵達現場,真的很誇張,晚上九點半整個屋馬燒肉門口滿滿的都是排隊候位的客人,我們儘管有訂位,但為了疏通這些候位的人,餐廳內桌椅整理都還來不及,所以我們又等了半個小時才進場,也因為這樣,最後結帳時打了九折的優惠賠償,真心覺得服務周到!

屋馬燒肉
屋馬燒肉
屋馬燒肉

千坪空間的用餐環境相當闊氣,以鐵網金屬、木材石塊穿插搭配的設計,很符合燒肉主題,中央是開放式的餐桌設計,兩側則是隔間的包廂設計,座位寬敞多是以4-6人座,且餐桌側邊都設有USB和插座,並設有椅子置物櫃,也因為走的是精緻化服務,所以每位服務生都會有專屬服務區域,在需求這方面幾乎都能被滿足

屋馬燒肉

在廁所更能體會到屋馬燒肉寵愛無極限的服務,竟然設有 Dyson 吹風機、毛髮黏貼器,以及冰櫃放滿了擦手巾,有些客人不慎打翻飲料、弄髒污漬都能在廁所清洗吹乾,設想也太周到

屋馬燒肉 菜單與價目表

屋馬燒肉
屋馬燒肉

屋馬燒肉 Menu 有分單點以及套餐,當然套餐組合最為優惠,兩人套餐從最便宜的 1680 元起跳,依據肉品的等級、海鮮的級距而有所不同,最頂級的和牛雙人套餐為 3980 元

屋馬燒肉

這次和 K先生用餐的心得是份量太多,三人點雙人套餐就足夠了,或者四人同行也可以點三人套餐,或是兩份雙人套餐,就看大家怎麼去搭配了

屋馬燒肉

套餐中的甜點有七種可以選擇,打星號的是招牌,不過屋馬冰淇淋是很暢銷的甜點,晚上很多都完售,當月壽星用餐則可以再多送一項甜點和飲品喔!

屋馬燒肉

除了燒肉套餐之外,烏馬也有單點鍋物,種類太多就不一一列舉了,需要屋馬燒肉菜單者請點我

屋馬燒肉 食記

屋馬燒肉

每位都會有一疊沾醬,分別以烤肉醬搭配燒肉提味、檸檬汁很適合解油膩、昆布鹽可以撒在海鮮提味用,領外還附有蔥花一疊,這些佐料都可以無限續用

屋馬燒肉

桌上有一大壺保溫瓶,本來以為是熱茶,詢問服務人員才知道是雞湯,原來鼎鼎有名的屋馬雞湯就是用保溫壺裝著,在餐點還沒上之前可以熱熱的喝上一碗暖胃,用老母雞和蔬菜熬煮的乳白色雞湯,加點青蔥增色,天啊,我終於知道為何網友們都說雞湯比燒肉還厲害,雞味濃郁還有淡雅的蔬菜甜味,更貼心的是雞湯也可以無限續用!

屋馬燒肉 經典霜降牛雙人套餐 $1680

屋馬燒肉

因為久聞屋馬燒肉的份量頗大,所以我們直接點最低門檻的雙人套餐,有六種肉品、兩種海鮮,以及沙拉、小品、粥品以及甜點、飲品,對我們而言份量相當足夠

屋馬燒肉 屋馬主廚沙拉

屋馬燒肉

套餐內的沙拉可選日式胡麻醬或義式凱薩,為了搭配燒肉而選擇不這麼濃烈的口味,生菜中有蘿蔓葉、水根菜、紫洋蔥和聖女蕃茄,並撒上些許花生堅果顆粒,增加口感,調和的芝麻醬不會太過於稀淡,芝麻香濃帶有甜味,非常爽口開胃

屋馬燒肉 韓式泡菜

屋馬燒肉

搭配的屋馬小品中有韓式泡菜,以及洋蔥丁、美生菜,除了韓式泡菜之外其餘都可以免費無限續用,洋蔥丁有抓味撒上白芝麻,甜度、水分都是上乘,很適合搭配烤肉包夾吃

屋馬燒肉 安格斯霜降牛

屋馬燒肉

屋馬燒肉的擺盤簡約卻有質感,第一批上桌的肉品會以西式腳架盛裝,也算是在一片日式燒肉為主流的市場做出點不同的巧思與變化

屋馬燒肉

擺盤像一朵綻開的牡丹花,厚薄度一致的霜降牛肉,油花整齊均勻分布,不愧是領有CAB認證的美國安格斯牛肉,充足的份量讓人吃的暢快,中間附上經過鹽撒調味的珠蔥,可以搭配燒肉一起享用,提增風味

屋馬燒肉
屋馬燒肉

珠蔥可以放在霜降牛肉片上一起燒烤,也可以另外把燒烤安格斯霜降牛包在生菜中,夾點珠蔥、泡菜、洋蔥一口塞進嘴哩,相信我~當嘴裡迸發出油汁以及充盈的水分,有夠滿足,也因為油脂飽滿,安格斯霜降牛不要烤過頭,六分熟帶點粉嫩原色最甜最美味

屋馬燒肉 屋馬精選肉品

屋馬燒肉

今天精選的肉品中有兩道,這份是牛肋條,是我覺得今日可圈可點的肉品,由於邊角的油花多,且斜刀厚切,碳烤後肉質油潤又扎實,嚼感一級棒

屋馬燒肉

這道精選肉品是帶骨雪花豬,豐厚的油脂讓肉片放上烤爐時滋滋作響,烤到表層起泡微焦,咬下彈脆與梅花豬肉片的口感大不同,也與牛肉的細緻大不相同,喜歡烤到恰恰的脆皮以及彈爽的咬感

屋馬燒肉 美國韓風牛小排

屋馬燒肉

以韓式醬料醃漬的美國牛肋條,帶筋肉以及肥油部分,所以以嚼感來說最為帶勁,如果喜歡細慢品味牛肉的醇味以及肥油釋放在口中的舒暢感,應該會很喜歡美國韓風牛小排,真的是越嚼越有味道

屋馬燒肉 安心豬梅花

屋馬燒肉

屋馬特別選用品質佳的究好豬肉,是吳季剛哥哥吳季衡所開設良食究好所推出的安心豬肉,可見屋馬對於肉品的堅持;光是看豬肉紋理就覺得品質極佳,不用太多的調味吃的是肉的原味,稍微加點胡椒調味就非常香

屋馬燒肉 義大利香草雞

屋馬燒肉

以義大利香料抓醃並撒上芝麻的雞肉塊,可以選帶皮或是去皮,帶皮雞腿肉會比較油潤,但就看個人喜好;相較於豬肉、牛肉,香草雞的部分調味比較淡,可以沾取烤肉醬一起搭配

屋馬燒肉 屋馬認證米

屋馬燒肉

套餐中附贈的白米飯可以加價60元升級大和海鮮豚肉粥,妮妮個人相當推薦,一來燒肉搭配白米飯似乎沒有這麼契合,改成粥品也比較對味;二來,升級的海鮮粥實在是太讓人難忘,湯底是加了用老母雞熬煮的屋馬招牌雞湯之外,用料添加了海鮮蛤蠣以及肉末,打上蛋液增加厚度,且海鮮粥的米粒細熬到如糜狀,非常順口

屋馬燒肉

海鮮粥剛好可以加一點餐桌上的蔥末,剛好在餐間送上溫熱暖胃的粥品,舒緩一下燒肉的膩感,只能說烏馬對於食材先後順序的節奏,掌握得相當好

屋馬燒肉 北海道干貝&屋馬精選蝦品

屋馬燒肉

在一輪的肉品、粥品給餵飽之後,還有高檔海鮮在後頭,北海道干貝以及大明蝦,每種各兩份就把盤子空間給占滿,可想而知干貝、海鮮的尺寸給的都沒有客氣

屋馬燒肉

北海道干貝直接放到爐火上烤,由於爐火溫度非常高,大約烤 2、30 秒後干貝由透明轉為白色,冒出乳韻的湯色後就可以了,這時候的口感最好,烤過老會失去了鮮甜柔軟的口感

屋馬燒肉

大明蝦的部分, 侍者很貼心的協助燒烤,先將蝦肚朝下烤至變色,再將兩側翻烤變紅,服務生很會掌握每桌烤物的時間,主動幫我們烤到蝦子最適口的熟度,且提供剝蝦殼服務,完全不用動到手就能吃到彈脆的蝦肉

屋馬燒肉 黑蜜糖核桃霜淇淋&有機養生銀耳蓮子湯

屋馬燒肉
屋馬燒肉

甜品的部分強烈推薦屋馬招牌的冰淇淋系列,有多種口味可以挑選,這是點的是黑蜜糖核桃霜淇淋,新鮮爽脆的烘焙核果,淋上濃厚的黑糖醬,重點是以100%純鮮奶製成的冰淇淋,真的非常香醇厚實,且低甜度完全都不膩口,比哈根達斯的還要優秀;有機養生銀耳蓮子湯的部分是唯一的熱甜品,相較冰淇淋沒這麼突出,不過如果有長輩來吃就很適合當作飯後甜點

屋馬燒肉 屋馬精選飲品

屋馬燒肉

飲品的部分點的是可爾必思特調,無異一般、另外生日壽星還有招待一杯氣泡飲

屋馬燒肉

訂位時有說明是當月壽星,所以最後上甜點時服務生有詢問要不要伴唱生日快樂歌,許多鄰桌的壽星已經伴唱一輪歡欣鼓舞的,反正俏皮的甜點擺設還是覺得有慶生到,很開心!

屋馬燒肉

久仰屋馬燒肉大名,今日一吃不枉費他在台中燒肉界霸主的美名,真心推薦大家感受這樣的用餐氛圍以及服務品質

屋馬燒肉 餐廳資訊

  • 需訂位 可刷卡 收10%服務費
  • 官網 http://www.umai.tw/
  • 營業時間
    • 平日 11:00–00:00
    • 六日 11:00–00:00
  • 電話 (04)2465-2222
  • 地址 台中市西屯區國安一路168號B1-2

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