%%focuskw%% 南京復興站美食｜又一間商行 Spaghetti 。好評爆棚清炒義大利麵專賣

結束烤肉飯經營，『又一間商行』另闢據點轉移陣地開創新品牌『Spaghetti清炒義大利麵專賣』，開幕沒幾個月時間，且只賣午餐時段的『又一間商行Spaghetti清炒義大利麵專賣』看來低調卻好評不斷，如同店名，『又一間商行』跳脫醬料形式，對清炒義大利麵重新詮釋，手法鮮明有創意，吃得是拍手滿意值得推薦!

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Contents

1 又一間商行東方文華附近超美味義大利麵
2 又一間商行開放式廚房現場料理秀
3 又一間商行搖滾區挑動你的味覺
4 又一間商行菜單與價目表
5 又一間商行餐廳資訊
- 5.1 延伸閱讀

又一間商行東方文華附近超美味義大利麵

台北義大利麵越偏兩極化，不乏講究正統義式料理餐廳，亦或出現在街頭巷尾的台式家常義大利麵館，居中的又以標榜西式義大利麵卻脫離不了紅白青醬，或是融入日式做法了無新意，直至今日登門『又一間商行Spaghetti清炒義大利麵專賣』，欣喜在清炒風格中的突破，頗有煥然一新的感覺

位在東方文華酒店後方的『又一間商行 Spaghetti
清炒義大利麵專賣』，從捷運南京復興站步行約五分鐘，或捷運中山國中站步行八分鐘即可抵達，整條興安街上齊聚各路餐飲店家，老實說『又一間商行』極不顯眼，就像是社區街道旁的一間小麵館，走過會忽視而去，本打著如意算盤是新開店家沒甚麼聲量名氣，結果推開門竟是這般爆棚場景，全是嗷嗷待哺饕客們

又一間商行開放式廚房現場料理秀

狹長的用餐區僅能容納二十來位，『又一間商行』把一半空間全拿來做為廚房重鎮，而且是開放式的廚房，正值平日中午上班族外出覓食的尖峰時段，『又一間商行』無法訂位情況下，我也只好乖乖站著排隊，看著而後幾個跟我一樣晚到的食客們罰站等著，而因有限的桌數，意外坐上了吧檯”搖滾區”，邊吃邊看主廚秀，好過癮啊!

快速爐上擺了三大鍋不斷火慢熬的高湯，『又一間商行 Spaghetti 清炒義大利麵專賣』自煉蝦湯、蔬菜高湯以及澄清雞湯來取代傳統紅白青醬的做法，讓單調只能蒜末清炒口味延伸出更多元風味與變化，這也是坐在搖滾區發現廚房內的秘密啊!

又一間商行搖滾區挑動你的味覺

用餐時間餐廳正火熱，一首首動感音樂出場，看到主廚加開爐火，檯面上六個炒鍋全面上齊，烈焰猛竄，華麗熟練地翻鍋技巧就像坐在酒吧看著bartender丟拋酒瓶一樣hihg，其他在座客人也跟我一樣拿起手機猛拍，頓時讓人忘卻等等還要上班啊!

又一間商行菜單與價目表

菜色樣式不多，但都是一時之選，儘管目前只有六種口味義大利麵，卻讓人有選擇障礙；午餐可搭配A、B兩種套餐，還有炸物點心、甜點以及冷飲啤酒，餐廳低消須點一個品項即可，只有現金交易

算算等了二十分鐘上菜，因為有表演秀可以看，過程也不至於無聊，加上服務人員的親切謙遜，讓人覺得備感舒服，驚喜的是上菜前的這小碗餐前高湯，正是自家提煉的三大鍋精華湯頭，依據每款義大利麵口味所調配的基底來提供給客人品嚐，像我這次點的臘肉鹹蛋口味，搭配的是澄清雞湯，而蝦油菜花檸檬葉口味，則是搭配蝦高湯，前者清雅溫醇，後者入喉渾厚帶點微辣刺激，表層還泛著橘紅蝦油，相當開胃，更讓人期待後續上桌的主餐