妮喃小語301南港區美食

【台北南港美食】PappaRich 金爸爸馬來西亞餐廳。二訪依舊生意滾燙燙

【南港中信園區美食】PappaRich金爸爸馬來西亞餐廳。二訪依舊生意滾燙燙

2015年 PappaRich 金爸爸馬來西亞餐廳 首度進駐台北時,設點在東區市民大道上,在當時是也算是餐飲界的一大話題,畢竟 PappaRich 金爸爸馬來西亞餐廳 分布全球,台灣一號店開幕後當然是最熱門的餐廳,且馬來西亞風味料理在台北密度並不高,消費者仍保有高度新鮮感,然而約莫2017年 PappaRich金爸爸 市民店火速關閉,目前僅在信義 A9、南港中信園區各設分點

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這回二訪PappaRich金爸爸馬來西亞餐廳是來到位在南港中信園區的據點,三年後再上門,不同的是期間去了一趟馬來西亞沙巴自由行,所以對馬來西亞的食物更多了些體認,品嘗起來似乎也更加覺得親切熟悉,馬來西亞多元的民族融合造就了飲食文化的豐富性,結合了馬來原住民、華人、印度以及印尼等東南亞地區的餐飲特色

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PappaRich金爸爸 南港分店位在中國信託園區A棟1樓,原本以為平日下班後餐廳應該沒甚麼人,所以臨時沒訂位就前往,意外發現 PappaRich金爸爸 人潮洶湧,吃完飯後竟還有三兩客人在門外排隊等候,餐廳也特別跟園區多家公司有特約優惠,並結合南港東湖附近的社區專屬優惠,也吸引晚餐時段有許多客人來用餐

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馬來西亞的吐司麵包特別鬆軟,這種白麵包是廣東華人用以蒸烤的方式製作,再加上當地特有的咖椰抹醬,真的相當鬆厚甜軟,在沙巴自由行期間光顧了當地非常受歡迎的富源茶餐廳,品嘗到咖椰吐司的奇妙口感,推薦沒吃過的可以在PappaRich金爸爸點一份爸爸海南蒸麵包+牛油+加央(沙巴音翻叫咖椰)

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福建的蝦麵、檳城的炒河粉以及怡保出名的白咖啡、特色拉茶都在PappaRich金爸爸菜單上出現,可惜沙巴出名的斗亞蘭麵卻沒有在餐單中,不然我還真想再回味一下這種類似印尼炒麵的滋味

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十大推薦榜單之中,就是馬來西亞經典的菜色,如果對馬來西亞料理陌生的話,可以先從這邊下手

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R16 椰漿飯+咖哩雞+參峇蝦    $320
馬來文「nasi lemak」的椰漿飯是當地非常普遍的街邊小吃,傳統的椰漿飯一定會有黃瓜片、炸小魚乾、炒花生、太陽蛋或水煮蛋切半,以及參峇醬佐食,這些都是開胃的熱辣配料比較下飯,早餐吃飽補充體力才好勞動,演變至今椰漿飯變的多元,可配上更多不同料理方式的主食,成為馬來西亞特色餐廳經典菜餚

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椰漿飯是將米浸泡在椰漿中一起炊煮,所以米粒吃起來有淡淡乳韻,如果喜歡椰漿滋味的應該很喜歡,嘗起來微甜,不知是否有加班蘭葉提香,米飯吃起來不只有椰漿風味;可以將小魚花生和參峇醬一起混拌椰漿飯吃,參峇醬是用辣椒混合蝦醬調味,吃起來微微甜辣還帶有海鮮乾貨的鹹味

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咖哩雞有著濃稠的醬汁看起來豐富且入口溫熱,相較相較參峇蝦更覺得美味,一大塊的咖哩雞腿燉煮的軟爛柔嫩,一撥即離,椰漿香茅味重濃郁,是一道強烈展現椰漿特色的料理

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S08 馬來風光(空心菜)    $190
每次到泰式料理餐廳,妮妮最愛點蝦醬空心菜,而在馬來西亞普遍會加入參峇醬炒菜,參峇醬(參巴醬)也是加入蝦米、小魚等海鮮乾貨炒辣椒製成的一種調味辣醬,在沙巴自由行到訪的大茄來海鮮餐廳中,就吃過用參峇醬(參巴醬)炒當地的樹仔菜,這回來到PappaRich金爸爸馬來西亞料理餐廳,就試試看參峇醬炒空心菜回味一下

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特別要求青菜炒辣,服務生打趣的說愛吃辣的話就幫我們加幾根朝天椒下去炒,果真辣得夠味,空青菜大火熱炒還加了蒜頭、洋蔥爆香,鹹鮮火辣十足下飯

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N01 爸爸蝦麵    $320
沙巴吃到的的福建麵是用馬來西亞黑醬油拌入油麵的一種乾撈麵,而蝦麵同樣是福建麵,不同的是它源自馬來西亞檳城,同樣是黃油麵為基礎,但是是以蝦湯製作的湯麵食

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別看這樣豔紅浮油的樣子以為很辣,其實蝦湯用了大量蝦殼、蝦頭炸出的蝦油結合雞湯底而成,所以色彩鮮紅,其實湯頭淡雅清爽一點都不厚重,且蝦麵中還加入了雞絲、水煮蛋、豆芽、空心菜和鮮蝦,用料豐富;此外蝦麵加入了黃油麵和米粉兩種主食,帶來粗細交錯的口感也挺有意思

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PappaRich 金爸爸馬來西亞餐廳

可訂位|可刷卡

營業時間: 周一~周五 11:00–21:30 周六~周日 10:00–21:30
電話:(02)2785-7677
地址:台北市南港區經貿二路166號(南港中信園區A棟1樓)

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